Vor etwas über einem Jahr erhielt die Firma KIND von der Food and Drug Administration (FDA) einen Verweis. Das Unternehmen wurde in einem Abmahnschreiben darüber informiert, dass die Verwendung des Wortes "gesund" auf einigen seiner Produktverpackungen gegen Vorschriften verstößt und daher unangemessen ist.
Was für ein Unterschied macht ein Jahr. Die Verwendung von "gesund" auf den Umhüllungen der betreffenden KIND-Riegel könnte technisch noch in Widerspruch zu den strengen Vorschriften der Bücher bei der FDA stehen.
Aber die FDA hat jetzt ihre Entscheidung über KIND aufgehoben und die Warnung aufgehoben. Sie kamen zu dem Schluss, dass die Verwendung von "gesund" durch KIND überhaupt erlaubt und angemessen ist und dass eigene, überholte Vorschriften ungeeignet sind. Sie haben recht, und ich applaudiere ihnen. Es ist schwer genug für uns, geschweige denn für eine Bundesbehörde, mea culpa zu sagen.
Warum hat die FDA KIND verklagt?
Zur Erinnerung, die Sorge um die Bars war ihr Fettgehalt. FDA-Vorschriften entwickeln sich mit der Geschwindigkeit der Regierung und so entstanden die Vorschriften, die derzeit in den Büchern stehen, vor Jahrzehnten.
Unser Denken über diätetisches Fett hat sich seither gewandelt, obwohl die Vorschriften der FDA nicht unbedingt aufgeklärtes Denken widerspiegeln. Sogar auf dem Höhepunkt unserer Beschäftigung mit Nahrungsfett verstanden die meisten Experten, dass Mandeln, Walnüsse und Avocado nicht das Problem waren. Die Vorschriften, mit denen die FDA derzeit belastet ist, würde es ausschließen, diese Lebensmittel oder ein Wildlachsfilet wegen ihres Gehalts an Gesamtfett, gesättigtem Fett oder beidem "gesund" zu nennen.
Das war also die Grundlage für die Zurechtweisung an KIND. Die Balken überschritten spezifische Schwellenwerte für Gesamt- oder gesättigtes Fett. Dieses Fett kam jedoch fast ausschließlich aus gesunden, ganzen Nahrungsquellen, insbesondere Mandeln.
Das Problem mit einer solchen Bestimmung ist offensichtlich, wird aber noch mehr, wenn die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner in den Mix gebracht werden.
Die Ernährungsrichtlinien 2015 für Amerikaner , der weitaus bessere 2015 Beratende Ausschuss für Ernährungsrichtlinien und die diesbezüglichen Anstrengungen im Jahr 2010 empfehlen alle ausdrücklich die routinemäßige Aufnahme von Nüssen und Samen zur Unterstützung der Gesundheit, wie sie es auf der Grundlage umfangreicher Beweise tun sollten .
So hatten wir uns eindeutig in ein Paradox der öffentlichen Gesundheitspflege manövriert: essen Nüsse, um gesund zu sein, aber nennen Sie ein Produkt nicht gesund ("healthful", tatsächlich), wenn es hauptsächlich von jenen sehr Nüssen gemacht wird, und so das Fett liefert Sie beinhalten. Die Öffentlichkeit ist genug verwirrt über gute Ernährung ohne diese Art von Hilfe!
Wie haben KIND und die FDA zusammengearbeitet?
Dies ergab offensichtlich keinen Sinn, und KIND hätte möglicherweise beschlossen, sich mit der FDA zu streiten. Aber, charakteristischerweise, taten sie eine viel freundlichere und konstruktivere Sache: sie berieten und arbeiteten zusammen.
Die FDA ihrerseits war dem Dialog nicht weniger verpflichtet. Man könnte meinen, eine große Bundesbehörde würde einfach sagen: "Die Regeln sind die Regeln", aber sie taten nichts dergleichen. Sie haben zugehört, sie haben reagiert, sie haben sich mit uns getroffen, und sie haben es deutlich reflektiert. Der gesamte Prozess war ein großer Verdienst für beide Seiten und für ihr gemeinsames Engagement, alles zum Wohle der Öffentlichkeit und der öffentlichen Gesundheit zu tun.
Meiner Meinung nach haben sie genau das getan. Natürlich ist die Umkehrung in Bezug auf KIND-Labels nur der erste Schritt in dem, was sich wahrscheinlich als ein langer Prozess erweisen wird. Das ultimative Heilmittel für diese missliche Lage ist eine umfassende Aktualisierung dieser offensichtlich antiquierten FDA-Vorschriften. Ich bin zuversichtlich, dass sich die Agentur genau diesem Ziel verschrieben hat, aber es wird ein Prozess sein, der unweigerlich Zeit braucht, vielleicht sogar Jahre. Wir werden uns im Moment damit begnügen müssen zu wissen, dass das Spiel im Gange ist.
Vorausschauen
Als Nebenbemerkung wird es nicht reichen, dass diese Aktualisierungen bei Mandeln, Walnüssen und Leinsamen "gesund" sind.
Sie müssen auch Schlupflöcher schließen, die die Anwendung von "gesunden" bis fettarmen Junkfood ermöglichen. Glauben Sie es oder nicht, diese FDA-Vorschriften über das, was "gesund" ausmacht, adressieren addierten Zucker nicht, und sie sollten mit Sicherheit.
Während Sie darauf warten, dass sich die Welt verändert, können Sie die Dinge selbst in die Hand nehmen, indem Sie Ihre eigene Lebensmittelkennzeichnung entwickeln . In dem kostenlosen, bewährten Programm, das mein Labor entwickelt hat, betonen wir eine kurze Liste der Zutaten und Einträge, die dazugehören. KIND spricht über Zutaten, die man "sehen und aussprechen" kann, und ich würde hinzufügen, dass es sich um echtes Essen handelt. Diese Kriterien passen gut zusammen und sind ein guter Anfang.
Es gibt noch mehr zu tun, aber die Reaktion der FDA auf die Petition von KIND ist ein Fortschritt und vielversprechend für mehr. Der Diskurs war rundherum freundlich und das Ergebnis dieses Dialogs wirklich gesund.
Dr. Katz war im Jahr der Interaktion mit der FDA als Senior Nutrition Advisor für KIND tätig.