1 - Warum Sie Vitamin A brauchen
Vitamin A ist eines der fettlöslichen Vitamine, zusammen mit den Vitaminen D, E und K. Es wird für die Funktion des Immunsystems, das normale Sehen, die Fortpflanzung und das Zellwachstum benötigt. Laut dem Institute of Medicine benötigen Männer etwa 900 Mikrogramm und Frauen benötigen etwa 700 Mikrogramm pro Tag.
Obwohl Sie Vitamin-A-Präparate einnehmen können, ist es besser, dieses essentielle Vitamin aus den Nahrungsmitteln zu bekommen, die Sie essen. Blättern Sie durch die Slideshow, um meine Top-Ten-Picks für Vitamin A zu sehen.
2 - Süßkartoffeln
Süßkartoffeln, weil sie so viele Nährstoffe enthalten und so lecker sind. Eine mittelgroße Süßkartoffel enthält etwa 900 Mikrogramm Vitamin A sowie viel Vitamin C, Eisen, Kalium und Ballaststoffe.
3 - gekochter Spinat
Dunkelgrünes Blattgemüse ist reich an Vitamin A, Spinat ist reich an Vitamin K und den meisten Mineralien, einschließlich Kalzium und Magnesium. Es ist auch kalorienarm, also macht es eine sehr gesunde Beilage. Eine Tasse gekochter Spinat enthält 943 Mikrogramm Vitamin A, also reicht es für einen ganzen Tag.
4 - Butternusskürbis
Winterkürbis als Gruppe ist reich an Vitamin A, aber Butternusskürbis enthält am meisten. Es ist auch reich an Kalium, Kalzium und Vitamin C. Aber es hat nicht zu viele Kalorien. Eine Tasse würziger gekochter Kürbis hat 82 Kalorien.
5 - Karotten
Karotten sind dafür bekannt, dass sie reich an Vitamin A sind. In der Tat hat eine einzelne mittelgroße Karotte 509 Mikrogramm Vitamin A. Karotten sind auch reich an Kalzium, Kalium und Vitamin K. Rohe Karotten passen gut zu ein wenig Gemüse oder Hummus, aber sie sind auch gut in Salaten. Gekochte Karotten sind auch lecker.
6 - Melone
Cantaloupe ist reich an Vitamin A, und es macht meine Liste, weil es so vielseitig ist. Es ist perfekt im Sommer Obstsalat oder ganz für sich. Eine Tasse Cantaloupewürfel enthält 270 Mikrogramm Vitamin A. Sie ist reich an Vitamin C und Kalium und außerdem eine gute Magnesiumquelle.
7 - Rote Paprikaschoten
Rote Paprika (oder süße Paprika) sind nahrhaft und würzig. Ein Pfeffer hat nur 37 Kalorien und 187 Mikrogramm Vitamin A (und mehr als einen Tag Vitamin C. Sie verleihen Salaten und Beilagen eine schöne rote Farbe).
8 - Mangos
Eine Mango enthält 181 Mikrogramm Vitamin A und mehr als einen Tag Vitamin C und eine gesunde Dosis Vitamin K. Mangos sind auch eine großartige Frucht für Smoothie Zutaten.
9 - Schwarzäugige Erbsen
Schwarzäugige Erbsen haben nicht so viel Vitamin A wie das dunkelgrüne, orange und rote Gemüse und Obst, aber eine Tasse hat etwa 60 Mikrogramm. Es hat auch viel Ballaststoffe, Protein und eine angemessene Menge an Vitamin K, alles für etwa 160 Kalorien. Hülsenfrüchte sind eine gesunde Alternative zu rotem Fleisch, auch wenn Sie kein Vegetarier sind.
10 - Aprikosen
Aprikosen sind reich an Vitamin A und Kalium, aber wenig Kalorien. Eine Tasse Aprikosenscheiben enthält 158 Mikrogramm Vitamin A, 79 Kalorien und mehr als 3 Gramm Ballaststoffe. Eine Aprikose macht allein oder mit einer Handvoll Nüssen einen guten Snack.
11 - Gekochter Brokkoli
Brokkoli ist ein weiteres dieser Lebensmittel, die mit so vielen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen beladen sind. Eine Tasse gekochter und gehackter Brokkoli enthält etwa 120 Mikrogramm Vitamin A und nur 54 Kalorien.
Quellen:
Institut für Medizin der Nationalen Akademien. "Diätetische Referenzmengen: Vitamine." Http://iom.nationalacademies.org/Reports/2001/Dietary-Reference-Intakes-for-Vitamin-A-Vitamin-K-Arsenic-Boron-Chromium-Copper-Iodine-Iron-Manganes-Molybdän-Nickel-Silicon -Vanadium-und-Zinc.aspx.
National Institute of Health Office von Nahrungsergänzungsmitteln. "Vitamin A Fact Sheet für Gesundheitsexperten." https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.
United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service Nationale Nährstoffdatenbank für Standardreferenz Release 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.