5 gesunde mexikanische Speisen Must-Haves

Ich liebe mexikanisches Essen! Es hat den Ruf, eine kalorienreiche Küche zu sein, aber es muss nicht so sein. Lesen Sie weiter, um zu entdecken, wie Sie Ihre Liebe zum mexikanischen Essen feiern können, ohne Ihre Ernährung zu ruinieren! Hier sind fünf meiner absoluten Must-Haves.

Untraditionelles Guacamole

Dieser cremige Dip ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (die gute Art von Fett). Guacamole wird normalerweise mit Avocados und wenig anderem gemacht, was dazu führt, dass die Kalorien schnell ansteigen, besonders wenn Sie Ihre Portionen nicht beobachten.

Ich habe festgestellt, dass du zwei geheime Zutaten hinzufügen kannst - griechischen Joghurt und Erbsenpüree - für zusätzliche Nährstoffe und ein Aromaspiel. Ich liebe es auch, meine Guacamole mit lustigen Zusätzen wie Mais und schwarzen Bohnen zu würzen.

Bevorzugen Sie Ihre Guacamole zu kaufen? Ich bin ein großer Fan von Wholly Guacamole. Wenn Sie unterhaltsam sind, probieren Sie einen abenteuerlichen Geschmack wie Chipotle Lime, Margarita oder Sriracha. Wenn Sie alleine snacken, holen Sie sich einige der Portions-gesteuerten Minis der Marke. Wholly Guacamole macht sogar Mashups aus Guacamole und Salsa, was mich zu meinem nächsten Must-Have führt.

Salsa

Salsa ist eine wunderbare Würze und ein komplettes Grundnahrungsmittel in meinem Leben. Kalorienarm und hoch im Geschmack, ist es auf der Party immer willkommen! Und es gibt alles ein bisschen mexikanisches Flair. Spoon es über Huhn oder versuchen Sie es auf Ihrem Salat anstelle von Dressing. Und natürlich ist es hervorragend mit Tortilla-Chips (aber nicht nur irgendwelche Chips).

Gebackene (nicht gebratene) Tortilla Chips

Chips sind ein offensichtlicher Ansatz für mexikanisches Essen, aber die meisten Chips sind gebraten und mit fetthaltigen Kalorien beladen.

Zum Glück gibt es heutzutage viele gesündere Optionen in den Regalen. Suchen Sie einfach nach dem Wort "gebacken" auf der Verpackung. Einige der besten? Die Arten von Guiltless Gourmet sowie Tostitos Oven Baked Scoops. Oder DIY mit dieser einfachen Anleitung:

1. Backofen auf 400 Grad vorheizen.

2. Schneiden Sie zwei 6-Zoll-Mais-Tortillas in zwei Hälften.

Schneiden Sie jede Hälfte in 3 Dreiecke, für insgesamt 12 Dreiecke.

3. Besprühen Sie ein Backblech leicht mit Antihaftspray. Legen Sie Tortilla-Dreiecke dicht nebeneinander auf das Blatt. Bedecken Sie die Dreiecke mit einem 1-Sekunden-Spray mit Antihaft-Spray. Gleichmäßig mit 1/8 TL bestreuen. Salz.

4. Im Ofen etwa 8 Minuten knusprig backen und vorsichtig etwa zur Hälfte der Backzeit umdrehen.

Gesamtes Rezept (12 Chips): 120 Kalorien, 3 g Gesamtfett (0 g Fett), 312 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Protein

Aufgeklärte Quesadillas

Quesadillas sind köstlich, aber alles, was mit Käse vollgestopft ist, ist in der Regel kalorienreich. Deshalb mache ich gerne meine eigenen Quesadillas mit leichten Käsesorten, Tortillas mit hohem Faseranteil (wie die von La Tortilla Factory) und anderen gesunden Zutaten. Hier ist, wie man einen klebrigen Pilz Quesadilla mit nur rund 200 Kalorien macht:

1. Bringen Sie eine große Pfanne, die mit Antihaftspray besprüht ist, auf mittlere bis hohe Hitze. Kochen und rühren 1 Tasse fein gehackte Portabella Pilze, bis sie weich sind, etwa 3 Minuten.

2. Die Champignons in eine Schüssel geben und 2 Käsesorten mit leichtem, cremigem Schweizer Käse gut durchmischen und beim Hinzufügen in Stücke schneiden. Einen Schuss Knoblauchpulver und einen Schuss schwarzen Pfeffer unterrühren.

3. Schnappen Sie sich eine mittel-große High-Fiber Tortilla mit 110 Kalorien oder weniger. Die Hälfte mit der Pilz-Käse-Mischung bestreichen. Falten Sie die andere Hälfte um, und drücken Sie, um vorsichtig zu versiegeln.

4. Wenn nötig, die Pfanne reinigen. Re-spray und Rückkehr zu mittelhoher Hitze. Quesadilla knusprig kochen, ca. 2 Minuten pro Seite. In Stücke schneiden und aufessen!

Gesamtes Rezept: 203 Kalorien, 5,5 g Gesamtfett (2,5 g Fett), 740 mg Natrium, 30,5 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 11,5 g Protein

Kalorienarme Margaritas

Keine Liste mexikanischer Must-Haves wäre ohne Margaritas komplett. Während der Grundnahrungsmittel-Cocktail im Allgemeinen ein zuckerhaltiges Kalorie-fest ist, hier ist ein Rezept, für das Sie umdrehen werden:

1. Kombinieren Sie die folgenden Zutaten in einem Shaker: 6 Unzen kalorienfreie Zitrone-Limette Soda, 1 1/2 Unzen Tequila, 1 Unze Limettensaft und eine 2-Portion-Paket (etwa 1 Teelöffel) zuckerfreie Limonade pulverisierte Getränkemischung . Umrühren, bis sich die Getränkemischung aufgelöst hat.

2. Füllen Sie ein Margarita-Glas mit 1 Tasse Crushed Ice (ca. 6 Würfel) und gießen Sie es ein. Das war's!

Gesamtes Rezept: 115 Kalorien, 0 g Gesamtfett (0 g Fett), 55 mg Natrium, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, <0,5 g Zucker, 0 g Protein