Glutenfreie gebackene Chips und Guacamole Dip

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 183

Fett - 12g

Kohlenhydrate - 18g

Protein - 4 g

Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 20 Minuten , Kochen 10 Minuten
Portionen 4 (4 Chips + 1/2 Tasse Guac jeweils)

Mehl Tortilla-Chips sind reich an Gluten und wenig Nährstoffe. Machen Sie Pommes mit Vollkorngut aus Mais-Tortillas. Backchips im Ofen mit einem leichten Ölpinsel machen sie extra knusprig, aber immer noch weniger Fett als diese gebratenen Chips.

Herz gesunde Avocado mit proteinreichen griechischen Joghurt und ein paar andere einfache Geschmacksverstärker zerschlagen ist der perfekte Begleiter Dip.

Zutaten

• 4 (6-Zoll) Maistortillas
• 2 Teelöffel Canolaöl
• ¾ Teelöffel koscheres Salz
• 2 große Avocados
• 1/4 Tasse einfacher fettfreier griechischer Joghurt
• 1/2 Limette, entsaftet
• Scharfe Soße (optional)

Vorbereitung

1. Ofen auf 400F vorheizen.
2. Die Tortillas stapeln und mit einem Pizzaschneider oder einem großen Messer in vier Dreiecke schneiden.
3. Ordnen Sie Tortillas in einer gleichmäßigen Schicht auf einem großen mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech an.
4. Stück Tortilla mit Rapsöl bestreichen und mit ½ Teelöffel Salz würzen.
5. Zum Übergießen geben und 10 Minuten backen oder bis die Ränder gerade goldbraun werden.
6. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

1. Während Chips kochen, machen Sie das Bad. Die Avocados halbieren, die Grube entfernen, das Fleisch ausschöpfen und in eine große Schüssel geben.
2. Fügen Sie griechischen Joghurt, Limettensaft, restlichen 1/4 Teelöffel Salz und ein paar Spritzer heiße Soße hinzu, wenn Sie verwenden.
3. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer die Zutaten gut vermischen, aber immer noch etwas grob klumpen.
4. Servieren Sie frisch zerschlagene Guacamole mit gerösteten Chips.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Fügen Sie dem Dip andere Geschmacksrichtungen wie gehackter Knoblauch, gewürfelte Tomaten, rote Zwiebeln, gehackter Koriander oder fein gehackten Jalapeno-Pfeffer hinzu. Sie werden die Kalorienzahl nicht zu sehr verändern, sondern werden Tonnen von Geschmack hinzufügen.

Versuchen Sie, Avocadoöl anstelle von Raps zu verwenden, es hat ähnliche Eigenschaften und ist wunderbar zum Backen bei hoher Hitze.

Koch- und Serviertipps

Um festzustellen, ob eine Avocado reif ist, sollte sie fest, glänzend sein und leicht geben, wenn sie sanft gedrückt wird. Um die Reifung zu beschleunigen, lagern Sie Avocados in einer Papiertüte mit einem Apfel - das Äthylengas, das auf natürliche Weise vom Apfel freigesetzt wird, beschleunigt den Reifungsprozess.