Finden Sie heraus, ob Zichorienkaffee ein gesunder Ersatz für Ihr normales Gebräu ist
Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind, der sucht, um Ihre Koffeinaufnahme zu verringern, wird Zichoriekaffee häufig als gesunder Ersatz zum Standardgebräu angepriesen. Hergestellt aus der gerösteten und gemahlenen Wurzel der Chicorée (Cichorium intybus) Pflanze, hat diese weniger koffeinhaltige Alternative einen Geschmack, der dem Geschmack von normalem Kaffee bemerkenswert ähnlich ist.
Es gibt zwei Arten von Zichorienkaffee.
Ein Typ ist koffeinfrei, vollständig aus Chicoréewurzel oder aus Chicorée gemischt mit anderen koffeinfreien Zutaten. Der andere Typ, der Koffein enthält, wird durch Brauen von normalem Kaffee in Kombination mit gerösteter, gemahlener Chicoréewurzel hergestellt. Der Koffeingehalt des letzteren Typs hängt von dem Verhältnis von Kaffee zu Zichorie in dem Gebräu ab.
Warum trinken Menschen Zichorienkaffee anstelle von normalem Kaffee?
Da Chicorée-Kaffee oft kein Koffein hat (oder weniger davon hat), trinken viele Kaffee-Liebhaber dieses Getränk, um koffeinbedingte Nebenwirkungen wie Zittern, Schlafstörungen, Kopfschmerzen und Schwindel abzuwehren.
Es wird auch gesagt, dass bestimmte Verbindungen in Chicorée-Kaffee eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten können, einschließlich reduzierter Entzündung, verbesserte Verdauung und Prävention von Diabetes. Viele dieser gesundheitsbezogenen Angaben stammen jedoch aus vorbereitenden Studien, die sich auf die gesundheitlichen Auswirkungen von Chicoree-Extrakt (und nicht von Chicorée-Kaffee) konzentrieren.
Die gesundheitlichen Vorteile von Chicorée Kaffee
Zichorie enthält eine Verbindung namens Inulin, die eine Art prebiotische Faser ist. Es wurde festgestellt, dass präbiotische Fasern das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm stimulieren, was die Darmgesundheit verbessert. Laut vorläufiger Studien kann Inulin auch die Herzgesundheit verbessern, indem es vor Atherosklerose schützt.
Einige Leute mit saurem Reflux (auch bekannt als gastroösophagealen Refluxkrankheit oder GERD) und Sodbrennen finden Chicorée Kaffee weniger sauer und leichter auf den Magen als normaler Kaffee.
Bis heute gibt es wenig wissenschaftliche Unterstützung für die möglichen gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Chicorée in Kaffeeform. Eine kleine Studie, die 2011 in Phytotherapy Research veröffentlicht wurde, fand heraus, dass das Trinken von Chicorée-Kaffee kardiovaskuläre Probleme abwehren kann.
Für diese Studie tranken 27 gesunde Freiwillige täglich 300 Milliliter (das entspricht etwa 1,25 Tassen) Chicorée-Kaffee für eine Woche. Am Ende der Studie zeigten die Teilnehmer eine signifikante Abnahme der Viskosität von Vollblut und Plasma. Es gibt Hinweise darauf, dass eine höhere Viskosität (oder Dicke) von Vollblut und Plasma zur Entstehung von Herzerkrankungen beitragen kann.
Eine kleine Studie, die 2015 im Journal of Traditional and Complementary Medicine veröffentlicht wurde, fand heraus, dass das tägliche Trinken von Chicoree-Wurzelextrakt für 4 Wochen den Stuhlgang bei gesunden Freiwilligen verbesserte. Die Studie ergab auch, dass Zichorienwurzelextrakt das frühe Auftreten von Diabetes verzögern oder verhindern kann.
Nebenwirkungen und Sicherheitsbedenken
Da so wenige Studien die gesundheitlichen Auswirkungen von Zichorienkaffee untersucht haben, ist wenig über die Sicherheit des Langzeitkonsums von Zichorienkaffee bekannt.
Trotzdem sollte Zichorienkaffee in Maßen kein Problem für die meisten gesunden Menschen sein, obwohl einige Leute Gas, Blähungen oder Durchfall nach dem Verzehr von viel Chicorée (aufgrund des Inulingehalts) bemerken.
Es sollte beachtet werden, dass Menschen mit Allergien gegen Ambrosia, Ringelblumen, Gänseblümchen und verwandte Pflanzen eine allergische Reaktion nach dem Trinken von Chicorée Kaffee erleben können. Wenn Sie Allergien haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Chicorée-Kaffee trinken.
Es gibt auch Bedenken, dass Zichorie die körpereigene Produktion von Galle fördern könnte, was wiederum Probleme für Menschen mit Gallensteinen verursachen würde.
Sollten Sie Chicorée-Kaffee statt normalen Kaffee trinken?
Obwohl zu viel normaler Kaffee einen negativen Einfluss auf Ihre Gesundheit haben kann, hat Kaffee auch einen Teil der gesundheitlichen Vorteile.
Zum Beispiel haben Studien gezeigt, dass regelmäßiger Kaffeekonsum helfen kann, Diabetes abzuwehren, das Gehirn im Alter scharf zu halten und vor Depressionen zu schützen.
Darüber hinaus deuten einige Studien darauf hin, dass Verbindungen, die in normalem Kaffee enthalten sind, dazu beitragen können, den oxidativen Stress zu verringern, der ein zerstörerischer biologischer Prozess ist, der mit Herzkrankheiten und anderen schwerwiegenden Gesundheitsproblemen zusammenhängt.
Wenn Sie es dennoch auf Koffein übertreiben, können Sie sich auf eine ganze Reihe von Gesundheitsproblemen einstellen, die von abnormalen Herzrhythmen bis hin zu Angstzuständen reichen. Daher empfehlen viele medizinische Experten, Ihre Koffeinaufnahme auf 400 mg pro Tag zu begrenzen (das entspricht ungefähr vier Tassen normalen Kaffees).
Trotz des Mangels an Beweisen, dass die Wahl von Chicorée-Kaffee gegenüber normalem Kaffee Ihre Gesundheit verbessern kann, kann Chicorée-Kaffee immer noch eine großartige Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung sein. Für zusätzlichen Geschmack, versuchen Sie die Zichorienwurzeln auf eigene Faust zu rösten und Ihren Kaffee von Grund auf vorzubereiten.
Chicorée ist wasserlöslicher als Kaffee. Wenn Sie es also herstellen, müssen Sie viel weniger davon verwenden (25 Prozent Chicorée bis 75 Prozent Kaffee werden oft empfohlen, wenn Sie Chicorée zum ersten Mal probieren).
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