Lemony Gerösteter Low-Carb Broccoli

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 49

Fett - 4g

Kohlenhydrate - 4g

Protein - 1 g

Gesamtzeit 23 min
Vorbereiten 3 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 4 (jeweils 1/2 Tasse)

Lemony gerösteter Brokkoli wird Ihre Geschmacksnerven für eine erfrischende Fahrt nehmen. Zitronensaft fügt einen Hauch von Geschmack auf eigene Faust hinzu, aber die Zitronenschale nimmt den Zitrusgehalt eine Stufe höher. Diese Beilage ist eine wunderbare entzündungshemmende Ergänzung, da die Zitrone Vitamin C enthält und als Antioxidans dient.

Zutaten

Vorbereitung

  1. Ofen auf 375F vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
  3. Brokkoliröschen in einer großen Rührschüssel mit Öl, Salz, Zitronensaft, Zitronenschale, Paprikaflocken und Oregano vermischen. Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Die Broccoli-Mischung auf das ausgekleidete Backblech geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Backen bei 375F für 20 Minuten oder bis Brokkoli leicht gebräunt und knusprig ist, die Mischung einmal halb durchdrehen.
  1. Aus dem Ofen nehmen und heiß oder bei Raumtemperatur genießen.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Sie können dieses Rezept leicht nach Ihrem persönlichen Geschmack und Geschmack ändern. Wenn Sie keine Zitrone hinzufügen möchten, können Sie einfach Orangensaft und Orangenschale für einen anderen, aber köstlichen Zitrusgeschmack ersetzen.

Zitrone oder andere Zitrusschale kann anstelle der Zitronenschale verwendet werden. Um die Schale von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette oder Orange) zu erhalten, benötigen Sie eine Microplane Reibe oder Zester, die die Schale in feine Stücke zermahlen. Es ist wichtig, den weißen Teil der Schale nicht zu reiben, da er sehr bitter ist. Sie erhalten eine große Menge an Geschmack von der Zitrusfruchthaut, da dort die Öle sind.

Um dem Brokkoli mehr Crunch zu verleihen, können Sie der Mischung vor dem Backen Panko-Paniermehl hinzufügen. Obwohl dieses Rezept natürlich glutenfrei ist, können Sie glutenfreie Brotkrumen hinzufügen, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten müssen.

Sie können das Meersalz durch einen leichten Streusel Parmesankäse ersetzen, um es zu einem käsig gerösteten Brokkolischalen zu machen, ohne den Nährwert zu sehr zu verändern. Wenn Sie Veganer sind oder Milchprodukte meiden möchten, sollten Sie eine Nährhefe für einen nussigen und käsigen Geschmack hinzufügen.

Das Rezept wäre genauso gut, wenn es in einer Bratpfanne sautiert anstatt zu backen.

Ich persönlich liebe, wie der Ofen die meiste Arbeit macht und Sie müssen nicht über die Pfanne stehen und die Mischung ständig rühren.

Koch- und Serviertipps

Wer spart nicht gerne Zeit? Einer meiner Lieblingstricks zur Zeitersparnis ist die Verwendung von vorgehacktem Gemüse. Sie sollten auch nur eine Schüssel für dieses Rezept verwenden, was zu einer einfacheren Reinigung führt.

Ich empfehle, den gerösteten Brokkoli mit allem zu kombinieren. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu jedem mageren Protein, das Sie mit ihm kombinieren möchten. Reste wären auch köstlich in einer Pfanne oder eigene hausgemachte Burrito Schalen. Dieser Brokkoli würde auch kaltem Nudelsalat einen großen Geschmack verleihen.