Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 452
Fett - 14g
Kohlenhydrate - 46g
Protein - 35g
Gesamtzeit 10 min
Prep 10 min , Koch 0 min
Portionen 2
Dieses Zitronen-Kreuzkümmel-Cayennepfeffer gewürztes traditionelles Tabouli-Rezept verwendet Quinoa anstelle von Bulgur. Da es proteinreiches Hühnchen und Quinoa sowie Gemüse und gesunde einfach ungesättigte Fette aus Olivenöl gibt, ist dies eine komplette Mahlzeit in einer Schüssel.
Das Hinzufügen eines Cayenne-Kick zu einer Mahlzeit kann tatsächlich dazu beitragen, dass Sie sich später zufriedener fühlen. Und sowohl der Kreuzkümmel als auch der Cayennepfeffer verstärken die entzündungshemmende Wirkung dieses Rezepts, indem sie neben den Zusätzen von Pfeffer, Petersilie und Gurke auch Antioxidantien hinzufügen.
Zutaten
- 4 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 kleine Prise schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen gekochte Quinoa
- 1/2 Tasse Gurke, gewürfelt
- 1/2 Tasse gerösteter roter Pfeffer, gehackt
- 2/3 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 8 Unzen gegrilltes Huhn, gehackt
Vorbereitung
1. Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen und beiseite stellen.
2. Quinoa, Gurke, gerösteter Pfeffer, Petersilie und Huhn vermischen.
3. Gießen Sie den Zitronendressing über die Oberseite und werfen Sie leicht, um sich zu mischen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Versuchen Sie ein anderes gekochtes Vollkorn wie Buchweizen, Farro, Hirse oder wilden Reis anstelle der Quinoa für eine andere Textur und Geschmacksprofil jedes Mal.
Sie können auch Cilantro anstelle der Petersilie verwenden, um ein anderes Geschmacksprofil hinzuzufügen, ohne die Kalorienzahl zu sehr zu verändern. Warum nicht Limettensaft und -schale in die Zitrone geben?
Wie Sie sehen können, ist dieses Gericht vielseitig genug, um köstlich zu sein, egal was Sie verwenden. Du kannst es sogar vegan machen. Tauschen Sie einfach Tofu oder Bohnen gegen das Huhn aus.
Koch- und Serviertipps
Verwenden Sie vorgekochte gefrorene Quinoa und gefrorene gegrillte Hühnchenstreifen, um Zeit zu sparen.
Machen Sie zusätzliche Portionen und frieren Sie in Einzelportionsbehältern ein, um sie für schnelle Mittag- und Abendessen zu verwenden.
Gewürze wie Za'atar, geräucherte Paprika und Dukkah können verwendet werden, um die Spitze dieses Gerichts zu dekorieren (und sie fügen köstlichen Geschmack hinzu).