Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 108
Fett - 1g
Kohlenhydrate - 24g
Protein - 2 g
Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 10 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 24
Nehmen Sie Bananenbrot auf eine andere Ebene mit diesen weich gebackenen Mini-Köstlichkeiten. Sie sind nicht nur eine kreative Art, überreife Bananen zu verwenden , sie sind kalorienarm, allergenfreundlich und mit Inhaltsstoffen gefüllt, die Entzündungen entgegenwirken, wie Vollkornprodukte und Früchte.
Diese leckeren kuchenähnlichen Donuts sind frei von Eiern und Milchprodukten und können leicht glutenfrei gemacht werden, wenn das Mehl durch eine glutenfreie Backmischung ersetzt wird. Bananen und Apfelmus helfen, die Donuts feucht und geschmackvoll zu halten, aber viel weniger Fett als traditionelle Sorten.
Zutaten
- ¾ Tasse Ahornsirup
- ¼ Tasse Honig
- 2 reife Bananen, püriert
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Tasse Rapsöl
- ¼ Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse ungesüßte Sojamilch
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Weizenvollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Tasse Mini dunkle Schokoladenchips
- 1/2 Tasse Puderzucker
Vorbereitung
- Ofen auf 350F vorheizen. Mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Ahornsirup, Honig, Bananenpüree, Zimt, Canolaöl, Apfelmus, Vanilleextrakt und Sojamilch vermischen.
- In einer separaten Schüssel beide Mehle, Backpulver und Salz sieben.
- Fügen Sie Bananenmischung hinzu, um die Zutaten zu trocknen. Mix bis nur kombiniert. Mini-Chocolate-Chips einlegen.
- Löffel Mischung in eine große wiederverschließbare Tasche und Küchenschere verwenden, um einen der Beutel Kanten zu schneiden.
- Pfeifen Sie den Teig in die Donutpfanne und füllen Sie jeden etwa zur Hälfte.
- In den Ofen stellen und ca. 12 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie in der Pfanne für 10 Minuten abkühlen, dann übertragen Sie auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
- Staub mit Puderzucker vor dem Servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Wenn Sie keine Sojamilch haben, wechseln Sie zu gleichen Teilen Mandelmilch. Um das Rezept vegan zu machen, ersetzen Sie den Honig mit gleichen Teilen Ahornsirup und verwenden Sie vegane Schokoladenstückchen.
Koch- und Serviertipps
Sie können eine Antihaft-Mini-Donut-Pfanne in Ihrem Lieblings-Küche oder Restaurant Supply Store für weniger als 10 $ finden.
Der Teig kann am Vorabend gemacht und im Kühlschrank aufbewahrt werden; vor dem Backen auf Raumtemperatur kommen lassen. Um das Befüllen mit dem Teig zu erleichtern, legen Sie den Beutel in ein hohes Glas und falten Sie den Beutel über die Seiten des Glases.
Gebackene Donuts (ohne Zuckerzusatz) im Gefrierschrank bis zu drei Monate einfrieren.