Langsame Kocher gehören zu den nützlichsten Küchengeräten da draußen. Sie sind perfekt für große Mengen von Suppen und Eintöpfen; setz sie einfach und vergiss sie. Aber wussten Sie, dass Sie Ihren Crock Pot auch für kalorienarme Makkaroni und Käse verwenden können? Hier ist unser Slow-Cooker-Mac'n-Käse, der Sie nicht belasten wird.
Schritt 1: Wählen Sie die richtige Pasta
Meine Pasta für Mac'n Cheese ist eine ballaststoffreiche Ellenbogen Makkaroni.
Sie erhalten diese klassische Form mit dem zusätzlichen Vorteil, Fasern zu füllen. Suchen Sie nach Marken mit 2 Gramm Ballaststoffen oder mehr pro Portion. Noch besser, wenn es mit gesunden Vollkornprodukten gemacht wird. Fünf Unzen (etwa 1 1/2 Tassen) ist eine gute Menge für eine 5-Portion Slow-Cooker-Mahlzeit. Mach dir keine Sorgen, wenn das nicht genug Pasta scheint ... Wir werden dieses Gericht mit anderen Zutaten supersize!
Schritt 2: Kochen Sie die Makkaroni, aber nur in der Mitte
Der Trick zu schmackhaftem Slow-Cooker-Mac'n-Käse ist das teilweise Vorkochen der Pasta. Du willst es sehr al dente bevor es in den Slow Cooker geht. Etwa 4 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser reichen aus. Lassen Sie es gründlich abtropfen, damit Sie die Käsesauce nicht abgießen.
Schritt 3: Wählen Sie Ihren Supersizer
Einer meiner Top-Tricks, um schuldfreien Mac'n-Käse zu machen, ist, die Portion mit Gemüse zu überschäumen. Aber nicht irgendein Gemüse! Sie möchten diejenigen, die in das Gericht passen und keine störenden Aromen haben.
Cubed Butternut Squash hat einen leicht süßen Geschmack und samtige Textur, die wirklich gut in Mac 'n Käse funktioniert. Aber mein Lieblingsgemüse in Mac'n Käse ist auf jeden Fall Blumenkohl. Der Geschmack ist mild und die Textur ähnelt der Pasta! Vier Tassen kleine Blumenkohlröschen sind die perfekte Menge, um diese Makkaroni auszugleichen.
Übrigens, Blumenkohl ist auch ein großer Supersizer für Kartoffelbrei , und es macht den perfekten Reis-Tausch !
Schritt 4: Craft Ihre Käsesoße
Jetzt, da wir den Mac-Teil erledigt haben, gehen wir weiter zum Käse ! Ich bin ein Fan von The Laughing Cow Light Cremiger Schweizer Käse. Es ist kalorienarm und die perfekte Basis für eine cremige Käsesauce. Fünf Keile werden den Trick machen. Fettreduzierte Cheddar (3 Scheiben) und geriebener Parmesan (nur ein Esslöffel oder so) sind auch gute Ergänzungen. Als nächstes fügen Sie ein wenig Milch, etwa 1/2 Tasse. Gehen Sie für fettfreie Magermilch, um die Kalorien niedrig zu halten. Dann fügen Sie ein paar Esslöffel hell saure Sahne für Cremigkeit und einige Gewürze für Geschmack. Wir halten es gerne mit Salz, Pfeffer und ein wenig gehacktem Knoblauch.
Wenn Sie vom Käse nicht genug bekommen können, probieren Sie gesunde Snacks, für die die Käsefreunde sich entscheiden.
Schritt 5: Langsam kochen es!
Fügen Sie die al dente Pasta, Gemüse Supersizer und Käsesoße zu Ihrem langsamen Kocher hinzu, dann geben Sie es ein leichtes Rühren. Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für 3 bis 4 Stunden oder auf niedrig für 7 bis 8 Stunden, bis Gemüse zart ist und die Nudeln vollständig gekocht sind.
Jetzt haben Sie ein komplettes Rezept für Butternut Squash Mac & Cheese, mit Blumenkohl und Butternut Squash!
Weitere Rezept-Ideen
Mach es würziger. Wenn Sie einen kleinen Kick mögen, fügen Sie etwas dünn geschnittene Jalapeno-Paprikaschoten (Samen entfernt) zu Ihrem Mac'n-Käse hinzu.
Mach es veggie-rific. Zusätzlich zu diesem Blumenkohl und / oder Butternusskürbis, rösten Sie etwas Brokkoli oder Rosenkohl, um Ihrem Mac 'n Käse hinzuzufügen. Es wird super supersized, und das gebratene Gemüse wird mehr Geschmack hinzufügen!
Machen Sie Mac 'n Cheeseburger. Fügen Sie rohes mageres Putenfleisch oder rohes extra-mageres Rinderhackfleisch vor dem Aufkochen dem Slow Cooker hinzu. Es ist wie eine Mischung aus Mac'n Cheese und einem saftigen Burger!
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