1 - Warum Sie mehr Beeren essen müssen
Beeren pflücken oder essen ist eine besondere Sommerbehandlung. Sie sind so lecker und schön - denken Sie an reich rote Erdbeeren, saftige Blaubeeren und spritzige Cranberries. Mmm ... so gut.
Beeren sollten auch ein Teil Ihrer Ernährung sein, weil sie mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen beladen sind, und sie sind reich an Antioxidantien, die Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Und das Beste daran: Sie sind kalorienarm und eignen sich daher hervorragend für Diäten zur Gewichtskontrolle.
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2 - Erdbeeren
Erdbeeren sind köstliche Beeren, die in jedem Lebensmittelgeschäft das ganze Jahr über leicht zu finden sind. Sie sind auch preiswert und mit guter Ernährung geladen.
Eine Tasse Erdbeeren enthält über 100 Milligramm Vitamin C, fast so viel wie eine Tasse Orangensaft. Erdbeeren haben auch Kalzium, Magnesium, Folat und Kalium. Und sie sind kalorienarm - eine Tasse Erdbeeren hat nur 53 Kalorien.
Halten Sie sie gesund, indem Sie sie einfach halten. Servieren Sie die geschnittenen Beeren mit einem Schuss Schlagsahne und Mandelsplittern. Dip große Erdbeeren in Schokolade für einen nahrhaften Snack, der sich völlig dekadent fühlt.
3 - Himbeeren
Himbeeren sind schöne Beeren, die am besten in den Sommermonaten sind, wenn sie auf ihrem Höhepunkt und am günstigsten sind. Sie sind empfindlich und halten nicht sehr lange, also benutze sie schnell. Die meisten Himbeeren sind rot, aber Sie könnten auch Gold oder schwarze Himbeeren finden.
Nutritionswise, Himbeeren sind reich an Kalzium, Magnesium und Vitamin C. Darüber hinaus sind sie kalorienarm - eine Tasse Himbeeren hat 64 Kalorien.
4 - Blaubeeren
Heidelbeeren scheinen in fast jeder Superfood-Liste ganz oben zu stehen. Wahrscheinlich, weil sie voller Antioxidantien sind. Blaubeeren sind das ganze Jahr über erhältlich, aber sie sind während der Sommermonate am besten.
Sie sind auch gut für viele Nährstoffe - eine Tasse Blaubeeren hat viel Kalium und fast 4 Gramm Ballaststoffe. Sie erhalten auch eine gute Dosis Vitamin C und nur 83 Kalorien.
5 - Johannisbeeren
Frische rote oder schwarze Johannisbeeren sind vielleicht nicht leicht zu finden, aber Sie finden getrocknete Johannisbeeren das ganze Jahr über. Der beste Weg, um frische Johannisbeeren zu bekommen, ist der Besuch der Bauernmärkte im späten Frühling.
Johannisbeeren sind reich an Kalium, Kalzium und Vitamin C und sie sind reich an Ballaststoffen. Eine Tasse frische rohe Johannisbeeren hat rund 60 Kalorien.
Wenn Sie frische Johannisbeeren finden, kaufen Sie viel und frieren Sie sie ein.
6 - Brombeeren
Brombeeren sehen aus wie große schwarze Himbeeren und haben einen würzigeren Geschmack. Sie sind ziemlich gut für Sie, weil sie reich an Kalzium, Vitamin C und Kalium sind, und eine Tasse Brombeeren hat über 7 Gramm Ballaststoffe etwa 60 Kalorien. Und wie alle Beeren sind sie mit Antioxidantien beladen.
Brombeeren sind köstlich in Smoothies oder serviert mit ein bisschen Creme Fraiche.
7 - Preiselbeeren
Herbe, aber leckere Preiselbeeren sind am besten in skandinavischen Rezepten bekannt und werden oft verwendet, um Konserven und Säfte zu machen. Lingonberry Marmelade ist nicht zu schwer zu finden, aber suchen Sie nach gefrorenen Preiselbeeren online.
Preiselbeeren sind kalorienarm (obwohl sie normalerweise etwas Zucker brauchen, um die Herbheit zu überwinden). Sie sind auch reich an Vitamin C, Magnesium und Ballaststoffen.
Probieren Sie etwas Preiselbeermarmelade und Brunost (brauner Käse) auf einer Scheibe Pumpernickelbrot.
8 - Heidelbeeren
Heidelbeeren sehen sehr nach Blaubeeren aus, aber das sind sie nicht. Heidelbeeren sind wilde Beeren, die von den Britischen Inseln kommen, daher sind sie in britischen Rezepten am gebräuchlichsten. Heidelbeeren sind auch wegen ihres antioxidativen Gehalts für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt.
Frische Heidelbeeren sind vielleicht schwer zu finden, aber Sie können getrocknete Heidelbeeren online finden, die einen leckeren und gesunden Snack machen.
Gesundheitliche Vorteile von Heidelbeeren
9 - Preiselbeeren
Cranberries sind in Nordamerika beheimatet und werden in den Ferien am häufigsten serviert. Es ist ziemlich einfach, frische oder gefrorene Cranberries in den meisten Lebensmittelläden zu finden, plus es gibt viele Marken von Cranberry-Saft.
Was Ernährung und Gesundheit betrifft, sind Preiselbeeren reich an Vitamin C und sie haben viele Antioxidantien. Sie enthalten auch Verbindungen, die helfen können , Blasenentzündungen vorzubeugen .
Cranberries sind sehr scharf, so dass die meisten Rezepte nach etwas Zucker verlangen, aber es gibt einige wohlschmeckende Rezepte, die verfügbar sind.
10 - Holunderbeeren
Holunderbeeren sind kleine dunkelviolette Beeren und ziemlich lecker. Sie sind wahrscheinlich am meisten mit Holunder und Holundersirup, die in Hustensäften und kalten Tonika verwendet wird, verbunden. Es ist nicht einfach, Holunderbeeren in den Geschäften zu finden, aber sie können auf den örtlichen Bauernmärkten auftauchen. Oder Sie könnten Ihre eigenen Holunderbeeren anbauen.
Holunderbeeren sind reich an Vitamin C, Kalzium und Kalium und sehr reich an Vitamin A und Ballaststoffen.
11 - Was ist mit Kirschen?
Eigentlich sind Kirschen keine Beeren, weil sie ungenießbare Grübchen haben, aber diese kleinen roten Früchte werden in ähnlicher Weise verwendet.
Kirschen enthalten mehrere Nährstoffe und Antioxidantien und dunkle Kirschen sind eine ausgezeichnete Quelle für Melatonin - ähnlich wie das Hormon, das in Ihrem Körper zunimmt, wenn Sie schläfrig werden. In der Tat, nibbling auf einer kleinen Schüssel voller Kirschen vor dem Schlafengehen könnte Ihnen helfen, besser zu schlafen.
Kirschen mit einfachem griechischem Joghurt oder scharfem gefrorenen Joghurt servieren. Oder füge Kirschen zu einem Smoothie mit Bananen, Erdbeeren oder anderen Früchten hinzu.
Quellen
Nil SH, Park SW. "Essbare Beeren: Bioaktive Komponenten und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit." Http://www.nutritionjrnl.com/article/S0899-9007(13)00220-7/abstract.
Landwirtschaftlicher Forschungsdienst des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (National Agriculture Research Service) Nationale Nährstoffdatenbank für die Standardreferenzversion 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search4.