Wer sehnt sich nicht nach geladenen Kartoffelschalen? Wir alle lieben es, Kartoffelschalen in ungezwungenen Restaurants, Super Bowl Partys oder einfach zu Hause vor dem Fernseher zu essen. Das Problem mit Kartoffelschalen ist, dass sie in der Regel voll von gesättigten Fettsäuren und Kalorien sind.
Bei TGIFridays zum Beispiel haben die Loaded Potato Skins auf ihrer Speisekarte satte 1430 Kalorien und 78 Gramm Fett.
Natürlich können Sie zu Hause bleiben und Ihre eigenen Kartoffelschalen machen, aber viele Rezepte sind auch sehr reich an Kalorien und Fett.
Also müssen gesunde Esser Kartoffelfelle von ihrer Lieblingsimbissliste kratzen? Absolut nicht! Verwenden Sie stattdessen dieses kalorienarme Kartoffelschalenrezept.
Diät-freundliche Kartoffelschalen Rezepte
- Italienische Kartoffelschalen . Wenn Sie italienisches Essen lieben, werden Sie diese Pizza-fied Kartoffelfelle von Lisa Lillien, auch bekannt als Hungry Girl. Jede Portion enthält nur 189 Kalorien und 3,5 Gramm Fett.
Einfache käsige Spinat-gefüllte Kartoffel-Häute
Dies ist meine bevorzugte Art, Kartoffelschalen zuzubereiten: mit cremigem Spinat-Dip und Käse. Sie schmecken, als wären sie gebraten, aber das sind sie nicht. Und weil sie so groß sind, ist eine einzelne Portion eine Mahlzeit für sich. Jede geladene Kartoffelschale enthält 150 Kalorien und nur 3 Gramm Fett.
Um diese fettarmen Kartoffelschalen zu erhalten, sammle diese Zutaten:
- 1 Beutel Spinat
- 2 Unzen fettarme Frischkäse (Neufchatel Käse)
- Geschredderter Parmesankäse
- ½ gehackte Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen gehackter Knoblauch
- Hühnerbrühe
- 3 mittelgroße rostrote Kartoffeln, gebacken
- 1/3 Tasse Eiweiß, leicht geschlagen
Spinatfüllung machen : Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Verwenden Sie eine Antihaft-Pfanne und Hühnerbrühe statt Öl. Sobald die Zwiebel weich ist, den ganzen Beutel Spinat hinzufügen und weich kochen.
Vom Herd nehmen, dann den Frischkäse und eine Handvoll Parmesankäse zu der Mischung geben und rühren, bis sie cremig sind.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Schöpfen Sie die Mitte der gebackenen Kartoffeln aus und legen Sie die Muscheln beiseite. Die Kartoffeln mit etwas Esslöffel Brühe in eine Schüssel geben und zerdrücken. Salz nach Geschmack hinzufügen.
"Faux-fry" die Kartoffelschalen. Tauchen Sie jede Haut in eine Schüssel Eiweiß, bis beide Seiten beschichtet sind. Dann legen Sie die Häute mit der Seite nach unten auf ein Backblech. Backen Sie für ungefähr 10 Minuten in einem vorgeheizten 425-Grad-Ofen, bis die Hautseite knusprig wird. Dann umdrehen und backen, bis auch die Kartoffelseite knusprig wird.
Laden Sie Ihre Kartoffelschalen . In jede Kartoffelschale eine Kugel dünnem Kartoffelpüree geben und gleichmäßig verteilen. Dann eine große Kugel cremigen Spinat einlegen und mit Parmesan bestreuen. Backen Sie im 425-Grad-Ofen, bis der Käse oben geschmolzen ist.
Wenn Sie fettarme Kartoffelschalen lieben, machen Sie eine Charge und frieren Sie sie in Einzelportionsbehältern für ein schnelles Mittagessen, Abendessen oder Nachschulssnack für Ihre Kinder ein.