Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 82
Fett - 1g
Kohlenhydrate - 16g
Protein - 5 g
Gesamtzeit 45 min
Vorbereitung 5 min , Koch 40 min
Portionen 4 (jeweils 1 1/2 Tassen)
Die meisten Suppen in Dosen - sogar die Versionen mit reduziertem Natriumgehalt - sind sehr reich an Natrium. Eine eigene Lösung zu finden ist eine großartige Lösung. Hausgemachte Suppe ist eine gute Möglichkeit, frisches Gemüse zu verwenden und eine Portion blutdruckfreundliche Lebensmittel zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen.
Tomaten haben einen hohen Anteil an dem Antioxidans Lycopin , einem Carotinoid, das Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen kann. Die Verwendung von frischen Sommertomaten und Basilikum macht diese gesunde Tomaten-Basilikum-Suppe besonders geschmacksneutral ohne den Einsatz von Salz. Geröstete rote Paprika fügen eine schöne subtile Süße hinzu und melken etwas Protein. Fügen Sie eine Prise frisch gerissenen schwarzen Pfeffer hinzu und servieren Sie mit einem frischen grünen Salat für ein leichtes und gesundes Mittagessen.
Zutaten
- 6 große Tomaten
- 1 große rote Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 3/4 Tasse Magermilch (oder Milch der Wahl)
- 1 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse frische Basilikumblätter
Vorbereitung
Ofen auf 400F erhitzen. Ein Backblech mit Pergament auslegen.
Paprika halbieren und entkernen.
Tomaten, Paprika und Knoblauch auf das Backblech legen und 10 Minuten rösten.
Knoblauch entfernen und Pfeffer und Tomaten wenden. Für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.
Aus dem Ofen nehmen und Gemüse abkühlen lassen. Schalen von Pfeffer und Tomaten schälen.
Fügen Sie alle Zutaten zu einem High-Power-Mixer hinzu und vermischen Sie alles glatt. Die Suppe in einer Pfanne bei schwacher Hitze auf die gewünschte Temperatur erhitzen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Verwenden Sie ½ Esslöffel getrocknetes Basilikum anstelle von frischem Basilikum, wenn Sie nicht frisch haben.
Koch- und Serviertipps
Servieren mit einem Salat oder einem halben Sandwich für ein ausgewogenes Mittagessen. Erhitzen Sie Reste auf dem Herd bei geringer Hitze. Sie können es auch kalt als eine erfrischende Mahlzeit genießen.