Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 66
Fett - 2g
Kohlenhydrate - 11g
Protein - 2 g
Gesamtzeit 60 min
Zubereitung 30 Min. , Koch 30 Min
Portionen 12 (jeweils 1/2 Tasse)
Einer der Tricks, um kohlenhydratarme Putenfüllungen zu machen, besteht darin, viel Gemüse zu verwenden. Ein anderes ist, ein Brot ohne viel Stärke zu verwenden. Diese Füllung kann in einem Truthahn oder Hühnchen gekocht, auf dem Herd zubereitet oder im Ofen in einer Auflaufform gebacken werden. Sie mögen denken, dass es klingt, als ob es eine überwältigende Menge an Sellerie in diesem Gericht gibt, aber es kocht tatsächlich so sehr, dass es funktioniert.
Zutaten
- 8 Scheiben Vollkornbrot, kalorienreduziert oder ballaststoffreich
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 6 Tassen gehackte Sellerie
- 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
- 2 Tassen gehackte Petersilie
- 4 Teelöffel Geflügelgewürz, wie Bells
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Wasser plus mehr je nach benötigter Feuchtigkeit
Vorbereitung
1) Lassen Sie das Brot eine Weile austrocknen, entweder auf dem Tresen oder in einem niedrigen Ofen. Es muss nicht total trocken sein, sondern nur abgestanden.
2) Zwiebel, Sellerie und Paprika weich dünsten. Fügen Sie Petersilie hinzu und kochen Sie für eine Minute oder so, bis verwelkt. Gewürze hinzufügen.
3) Mischen Sie das Gemüse und das Brot zusammen. Gib eine Tasse Wasser hinzu, rühre und schmecke. Stellen Sie Gewürze und Feuchtigkeit ein.
Kochtipps
Wenn Sie Geflügel damit verstopfen, lassen Sie es auf der trockenen Seite, weil es während des Kochens viele Säfte aufnimmt.
Sie können es essen wie es ist, aber wenn Sie es backen, werden die Aromen besser zusammenkommen. Mischen Sie gut und backen Sie bei 350 F für ungefähr eine halbe Stunde oder bis oben gebräunt.