Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 44
Fett - 1g
Kohlenhydrate - 8g
Protein - 3 g
Gesamtzeit 19 min
Zubereitung 12 Min. , Koch 7 Min
Portionen 4
Wenn Sie Kartoffelpüree aufgeben möchten, aber nicht vorstellen können, versuchen Sie pürierten oder gestampften Blumenkohl - Sie werden nie zurückblicken! Blumenkohl mit Kartoffelbrei ist ein großartiger Ersatz für Kartoffelbrei - sie haben ein ähnliches Aussehen und Gefühl, sind arm an Kohlenhydraten und reich an Nährstoffen und der "Kauli-Geschmack" ist sehr mild. Versuchen Sie es, auch wenn Sie denken, dass Sie es nicht mögen werden - viele Ungläubige sind jetzt riesige Blumenkohlpüreefans.
Obwohl Sie nicht Geschmack hinzufügen müssen, ist ein wenig Knoblauch oder Parmesan oder beides ein wenig hinzuzufügen.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- Salz und Pfeffer
- Etwa 1/4 Tasse einer beliebigen Kombination aus Butter, Milch, Sahne oder was auch immer Sie verwenden, wenn Sie Kartoffelpüree machen, optional
- Optionale Aromen: gehackter Knoblauch (eine oder zwei Gewürznelken); Knoblauchpulver (1/2 bis 1 Teelöffel); geriebener Käse wie Parmesan
Vorbereitung
- Zerbrich den Blumenkohl in Röschen oder hacke den Kopf in Stücke. Mikrowelle oder Dampf, bis es zart ist - eine Gabel sollte es leicht durchbohren.
- Blumenkohl in eine Küchenmaschine geben und glatt und cremig vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen. Geschmack vor dem Hinzufügen von Butter und / oder Milch - Sie können entscheiden, es ist cremig und würzig genug für sich allein. Wenn nicht, Butter, Milch und / oder Sahne hinzufügen und mischen, bis sie eingemischt sind.
- Wenn Sie zusätzliche Aromen verwenden, fügen Sie sie in die Küchenmaschine ein und pulsieren Sie, bis sie gemischt sind.
Inhaltsstoffsubstitutionen und Kochtipps
Wenn Sie möchten, dass das Blumenkohlpüree eine mehr "Kartoffelpüree" Textur hat, können Sie sofortige "Kartoffeln" für kohlenhydratarme Diäten wie Dixie Carb Counters Instant Mashers hinzufügen. Andere Leute verwenden eine kleine Menge echter Kartoffeln oder Instantkartoffeln, um die Textur zu verbessern, aber um ehrlich zu sein, brauchen Sie keine dieser Zusätze.