Was sollten Sie davon wissen?
Die spezifische Kohlenhydratdiät ist eine strenge getreidefreie, laktosefreie und saccharosefreie Diät, die für Menschen mit Morbus Crohn, Colitis ulcerosa, Zöliakie, chronisch entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) und Reizdarmsyndrom (IBS) entwickelt wurde.
Die spezielle Kohlenhydratdiät wurde von Sydney Valentine Haas, MD entwickelt. Elaine Gottschall half dabei, die Ernährung zu popularisieren, um ihrer Tochter zu helfen, sich von Colitis ulcerosa zu erholen.
Gottschall setzte die Forschung über die Diät fort und schrieb später ihr eigenes Buch, Breaking the Vicious Cycle: Darmgesundheit durch Diät .
Was ist der Prämisse der spezifischen Kohlenhydrat-Diät?
Die Theorie von Dr. Haas war, dass Kohlenhydrate, die Zuckerformen sind, das Wachstum von Bakterien und Hefe im Darm fördern und beschleunigen könnten, was zu einem Ungleichgewicht und schließlich zu einem Überwachstum von Bakterien und Hefe führen würde. Er glaubte, dass eine bakterielle Überwucherung die Funktion von Enzymen auf der Darmoberfläche beeinträchtigen und die richtige Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten verhindern könnte. Dies würde dazu führen, dass die Kohlenhydrate im Darm unverdaut bleiben und noch mehr Brennstoff für Bakterien und Hefe liefern.
Toxine und Säuren könnten dann von den Bakterien und Hefen gebildet werden und die Auskleidung des Dünndarms verletzen. Übermäßiger Schleim könnte als Abwehrmechanismus gegen die Reizung durch Toxine, Säuren und unverdaute Kohlenhydrate produziert werden.
Laut Dr. Haas könnten sich aus diesem veränderten Verdauungsgleichgewicht eine Reihe von Krankheiten entwickeln:
- Morbus Crohn
- Colitis ulcerosa
- Zöliakie
- Entzündliche Darmerkrankung (IBD)
- Reizdarmsyndrom (IBS)
- Chronischer Durchfall
- Spastischer Doppelpunkt
Dr. Haas entwarf die spezifische Kohlenhydratdiät, um das Ungleichgewicht zu korrigieren, indem die für Darmbakterien und Hefe verfügbaren Kohlenhydrate eingeschränkt wurden.
Nur Kohlenhydrate, die er für gut absorbierbar hielt, werden mit der Nahrung aufgenommen, so dass Darmbakterien sich nicht ernähren können. Dies, so schlug er vor, würde helfen, die bakterielle Überwucherung und die damit verbundene Schleim- und Toxinproduktion zu korrigieren.
Verdauung und Absorption von Nährstoffen könnten sich dann verbessern, was zu einem verbesserten Ernährungsstatus führt. Die Funktion des Immunsystems könnte sich dann verbessern.
Befürworter der Diät behaupten, dass eine Verbesserung für viele Menschen mit Divertikulitis, Reizdarmsyndrom und Zöliakie nach einem Jahr möglich ist.
Bisher fehlt es an wissenschaftlicher Unterstützung für die Vorteile der spezifischen Kohlenhydratdiät.
Was beinhaltet die spezifische Kohlenhydrat-Diät?
Lebensmittel zu vermeiden:
- Dosen Gemüse
- Früchte in Dosen, sofern sie nicht in ihren eigenen Säften verpackt sind
- Alle Getreidekörner, einschließlich Mehl
- Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pastinaken, Kichererbsen, Sojasprossen, Sojabohnen, Mungobohnen, Favabohnen und Algen
- Verarbeitetes Fleisch, panierter Fisch oder Fischkonserven, Schmelzkäse, geräuchertes oder Dosenfleisch
- Milch oder MilchtrockenmasseButtermilch- oder Acidophilusmilch, kommerziell hergestellter Joghurt und saure Sahne, Sojamilch, Instanttee oder -kaffee, Kaffeeersatzmittel, Bier
- Maisstärke, Pfeilwurz oder andere Stärken, Schokolade oder Johannisbrot, Brühwürfel oder Instantsuppenbasen, alle Erzeugnisse aus raffiniertem Zucker, Agar-Agar, Carrageen oder Pektin, Ketchup, Eiscreme, Melasse, Mais- oder Ahornsirup, Mehle aus Hülsenfrüchten, Backwaren Pulver, zuckerhaltige Medikamente, alle Samen
Lebensmittel zu essen:
- Frisches und tiefgefrorenes Gemüse und Hülsenfrüchte
- Frische, rohe oder getrocknete Früchte
- Frisches oder tiefgefrorenes Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier
- Natürliche Käsesorten, hausgemachter Joghurt, Hüttenkäse aus Trockenquark
Mit der spezifischen Kohlenhydrat-Diät
Aufgrund eines Mangels an unterstützender Forschung, ist es zu früh, um diese Diät für die Behandlung von jedem Gesundheitszustand zu empfehlen. Nahrungsergänzungsmittel wurden nicht auf ihre Sicherheit getestet und aufgrund der Tatsache, dass Nahrungsergänzungsmittel weitgehend unreguliert sind, kann der Inhalt einiger Produkte von den Angaben auf dem Produktetikett abweichen. Bedenken Sie auch, dass die Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln bei schwangeren Frauen, stillenden Müttern, Kindern und solchen mit medizinischen Beschwerden oder bei der Einnahme von Medikamenten nicht erwiesen ist.
Sie können Tipps zur Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln hier bekommen, aber wenn Sie die Verwendung der spezifischen Kohlenhydrat-Diät in Erwägung ziehen, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Hausarzt. Selbstbehandlung eines Zustands und Vermeidung oder Verzögerung der Standardpflege kann schwerwiegende Folgen haben.