Kalorien in Blaubeeren und ihre gesundheitlichen Vorteile
Blaubeeren haben die höchste Menge an Antioxidantien. Sie enthalten pflanzliche Verbindungen, die Anthocyane genannt werden, die durch die Bekämpfung von oxidativem Stress antioxidativ wirken. Forschungsergebnisse legen nahe, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit Anthocyanen auch dazu beitragen kann, Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs abzuwehren und bei der Erhaltung der Gesundheit zu helfen.
Heidelbeeren sind reich an Ballaststoffen, kalorien- und kohlenhydratarm und enthalten fast kein Fett.
Sie sind definitiv eine Frucht, die Sie zu Ihrer Diät hinzufügen sollten, besonders wenn Sie Diabetes haben. Außerdem sind sie so einfach zu genießen, entweder allein, zu Smoothies oder als Teil einer Mahlzeit.
| Heidelbeeren Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Tasse roh (148 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 84 | |
| Kalorien von Fett 4 | |
| Gesamtfett 0,5 g | <1% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 114 mg | 2% |
| Kohlenhydrate 21g | 7% |
| Ballaststoffe 3,6g | 14% |
| Zucker 15g | |
| Protein 1 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 25% | |
| Calcium 0% · Eisen 2% | |
* Basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät | |
Eine Tasse Blaubeeren enthält etwa 80 Kalorien, 21 Gramm Kohlenhydrate, 3,6 Gramm Ballaststoffe und 1 Gramm Protein. Diese Portion gilt als etwas mehr als eine Portion Obst. Wenn Sie versuchen, eine Portion Obst pro Sitzung zu halten, halten Sie Ihre Portion auf etwa 3/4 Tasse, die etwa 60 Kalorien und 15 Gramm Kohlenhydrate ist.
Heidelbeeren sind reich an gesunden, füllenden Ballaststoffen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und liefern 25 Prozent im Wert einer Tasse.
Gesundheitliche Vorteile von Blaubeeren
Heidelbeeren sind reich an herzgesunden, füllenden Ballaststoffen. Ballaststoffe sind der unverdauliche Teil von Kohlenhydraten, der das Sättigungsgefühl unterstützt, hilft, den Darm zu regulieren, zieht Cholesterin vom Herzen weg und kann den Blutzucker stabilisieren.
Blaubeeren enthalten auch Resveratrol, eine Verbindung (die antioxidative Eigenschaften hat), die mit der Behandlung und Vorbeugung von Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und neurodegenerativen Erkrankungen in Verbindung gebracht wird.
Der größte Teil der Forschung wurde jedoch in Zellen beobachtet, die mit Resveratrol in höheren Konzentrationen als denjenigen kultiviert wurden, die wahrscheinlich bei Menschen, die Resveratrol oral konsumieren, erreicht werden können. Einige Studien haben höhere Konzentrationen von Antioxidantien in wilden Blaubeeren und in organisch gewachsenen Blaubeeren gezeigt.
Schließlich liefert eine Tasse Heidelbeeren 25 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin C. Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, das als Antioxidans wirkt, die Wundheilung unterstützt, die Immunität stärkt und Anti-Aging-Eigenschaften hat.
Häufige Fragen über Blaubeeren
Kann ich schimmelige Blaubeeren essen?
Die Schimmelpilze von Blaubeeren sind nicht schädlich zu essen. Sobald eine Blaubeere jedoch schimmelig wird, bedeutet das, dass sie verwöhnt. Schimmelige Beeren schmecken nicht gut.
Was kann ich gegen Blaubeerflecken auf meiner Kleidung tun?
Blaubeeren Blau Färbung kommt von den Anthocyanen in ihm. Anthocyan ist ein wasserlösliches Pigment, das Farben von Blau bis zu Rottönen vermittelt. Und während die blaue Farbe hilft, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien einzupacken, kann sie Kleidung und Zähne beflecken.
Wenn es dir gelingt, Blaubeeren auf deine Kleidung zu bekommen, kannst du vielleicht den Fleck herausbekommen, wenn du sofort handelst. Wenn Sie länger warten, kann der Fleck schwieriger zu handhaben sein, also spülen Sie ihn sofort mit lauwarmem Wasser ab.
Was sind wilde Blaubeeren?
Wilde Heidelbeeren, auch Low Bush Beeren genannt, unterscheiden sich von den kultivierten, hohen Buschbeeren. Wilde Beeren sind eine kleinere Größe als hohe Buschbeeren und es wird angenommen, dass sie mehr Antioxidantien und einen intensiveren, würzigen Geschmack haben.
Blaubeeren pflücken und lagern
Die Phytochemikalien in Blaubeeren, Anthocyane, degradieren schnell und sind kurzlebig. Daher ist es wichtig, ihre Lebensfähigkeit von der Zeit bis zum Erreichen des Mundes zu verlängern. Die Forschung hat gezeigt, dass ein Weg zur Erhaltung von Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und schützenden Phytochemikalien darin besteht, Blaubeeren direkt nach der Ernte einzufrieren, so dass gefrorene Blaubeeren eine gute Option darstellen.
Wenn Sie sich entscheiden, frische Blaubeeren zu kaufen, achten Sie auf Schimmel. Schimmel zeigt an, dass die Blaubeeren anfangen zu verderben. Wählen Sie Beeren, die in der Farbe ohne Verfärbung hell sind. Sie sollten fruchtig und süß riechen.
Blaubeeren können auch getrocknet gekauft werden, als Saft, Marmeladen oder Aufstriche. Diese Arten von Blaubeeren enthalten mehr Zucker, deshalb ist es wichtig, Ihren Anteil zu überwachen.
Gesunde Möglichkeiten, Blaubeeren vorzubereiten
Blaubeeren können in Backwaren eingearbeitet werden - Pfannkuchen, Muffins, Riegel. Sie können mit Joghurt, Hüttenkäse, Haferflocken oder in Smoothies gemischt werden. Blaubeeren können für eine erfrischende bunte Zugabe in den Salat geworfen werden, oder sie können in den Mund genommen werden, wie es ist. Verwenden Sie Blaubeeren, um Ihren Teller zu dekorieren, oder bedecken Sie Ihren Toast - diese schöne, nährstoffreiche Frucht kann wirklich verwendet werden, um alles zu machen.
Rezepte mit Blaubeeren
Essen Sie Blaubeeren zum Frühstück, Mittagessen, Snack und Abendessen. Backen Sie mit ihnen oder werfen Sie sie in Ihren Salat, Ihr Körper und Ihr Bauch wird es nicht bereuen.
- Heidelbeer-Mandel-Frühstück-Pudding
- Joghurt-Chia-Pudding mit Blaubeerkompott
- Bananen-Blaubeeren-Walnuss-Dinkel-Brot
> Quellen:
> Basu A, DuM, Leyva MJ et al. Blaubeeren verringern kardiovaskuläre Risikofaktoren bei übergewichtigen Männern und Frauen mit metabolischem Syndrom. Das Journal der Ernährung. 2010; 140 (9): 1582-1587.
> Linus Pauling Institut. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Die farbenfrohe Wahrheit über Anthocyanin-Komplexverbindungen mit vielen potentiellen komplexen Potenzen. Nahrung und Ernährung. 2016; 16-17.
> Wilde Blaubeeren. FAQ. http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/