Steigern Sie Ihre Gesundheit mit diesem Plan
Die makrobiotische Diät ist ein Ernährungsplan, der die Gesundheit verbessert und die Langlebigkeit fördert. Überwiegend vegetarisch, konzentriert es sich auf Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse. Die makrobiotische Ernährung verbessert nicht nur die körperliche Gesundheit, sondern verbessert auch die geistige Gesundheit und wirkt sich positiv auf die Umwelt aus.
Ursprünglich von einem japanischen Pädagogen namens George Ohsawa entwickelt, wurde die makrobiotische Ernährung in den 1970er Jahren von Michio Kushi (einem Schüler von Ohsawa und Gründer von Erewhon Natural Foods und Boston's Kushi Institute) populär gemacht.
Das Wort "Makrobiotik" hat griechischen Ursprung und bedeutet "langes Leben".
Was die Makrobiotische Diät beinhaltet
Fettarm und ballaststoffreich, betont die makrobiotische Ernährung die Wahl von pflanzlichen Lebensmitteln gegenüber tierischen Produkten und verarbeiteten Lebensmitteln. Viele Anhänger der makrobiotischen Ernährung folgen einem individualisierten Ernährungsplan, der auf Faktoren wie Klima, Jahreszeit, Alter, Geschlecht, Aktivität und Gesundheitsbedürfnisse basiert.
Ohsawas Version der makrobiotischen Diät umfasste zehn schrittweise restriktive Stadien, wobei das letzte Stadium nur aus braunem Reis und Wasser bestand. Dieser Ansatz wird jedoch von den meisten Befürwortern der makrobiotischen Ernährung nicht mehr empfohlen.
Hier sehen Sie die Schlüsselkomponenten der makrobiotischen Ernährung.
1) Ganze Körner
In den meisten Fällen machen ganze Körner wie brauner Reis, Gerste, Buchweizen und Hirse etwa 50 bis 60 Prozent jeder Mahlzeit aus. Darüber hinaus können Mehl-basierte Produkte wie Pasta und Brot gelegentlich als Teil einer makrobiotischen Diät gegessen werden.
2) Gemüse
Gemüse enthält typischerweise 25 bis 30 Prozent der täglichen Nahrungsaufnahme in der makrobiotischen Ernährung. Bis zu einem Drittel Ihrer gesamten Gemüseaufnahme kann roh sein. Ansonsten sollte Gemüse gedünstet, gekocht, gebacken oder sautiert werden.
3) Bohnen
Bohnen machen etwa 10 Prozent der makrobiotischen Ernährung aus. Dies umfasst Sojabohnen, die in Form von Produkten wie Tofu, Tempeh und Natto gegessen werden können.
4) Suppe
Die makrobiotische Diät beinhaltet jeden Tag ein bis zwei Tassen oder Schüsseln Suppe zu essen. In den meisten Fällen wählen die Praktiker der Diät Soja-basierte Suppen wie Miso.
5) Samen und Nüsse
Im Rahmen der makrobiotischen Ernährung können die Samen und Nüsse mit Meersalz oder Shoyu leicht geröstet und gesalzen werden.
6) nicht raffiniertes Pflanzenöl
Für die makrobiotische Ernährung wird in der Regel rohes Pflanzenöl zum Kochen verwendet, während für das Aromatisieren normalerweise dunkles Sesamöl verwendet wird. Leichtes Sesamöl, Maisöl und Senfsamenöl können auch als Teil der makrobiotischen Diät konsumiert werden.
7) Gewürze und Gewürze
Für die Zugabe von Geschmack zu Lebensmitteln, neigen Macrobiotic Diäten Praktiker Gewürze und Gewürze wie Meersalz, Shoyu, brauner Reis Essig, Umeboshi Essig, Umeboshi Pflaumen, geriebener Ingwer, fermentierte Gurken, Gomasio (geröstete Sesam), gebratene Algen, und geschnittene Schalotten.
8) Getränke
Neben Quellwasser oder hochwertigem Brunnenwasser werden in der makrobiotischen Ernährung Getränke wie gerösteter Kukicha-Zweig-Tee, Stängel-Tee, gerösteter brauner Reistee, gerösteter Gerstetee und Löwenzahnwurzeltee empfohlen.
Weitere Richtlinien
Im Rahmen der makrobiotischen Ernährung können bestimmte Lebensmittel sparsam verzehrt werden (dh mehrmals pro Woche).
Diese Lebensmittel umfassen:
1) Tierische Produkte
Während Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte normalerweise in der makrobiotischen Diät vermieden werden, wird eine kleine Menge Fisch oder Meeresfrüchte normalerweise mehrmals pro Woche verbraucht. Fisch und Meeresfrüchte werden normalerweise mit Meerrettich, Wasabi, Ingwer, Senf oder geriebenem Daikon gegessen.
2) Lokale Früchte
Lokale Früchte können mehrmals pro Woche in der makrobiotischen Ernährung konsumiert werden. Dies kann Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Trauben, Beeren und Melonen umfassen, obwohl tropische Früchte wie Mango, Ananas und Papaya im Allgemeinen vermieden werden.
3) Desserts
Natürlich süße Speisen (wie Äpfel, Kürbis, Adzukibohnen und getrocknete Früchte) können als Dessert gegessen werden.
Zucker, Honig, Melasse, Schokolade und Johannisbrot werden in der makrobiotischen Diät vermieden, aber Süßstoffe wie Reissirup, Gerstenmalz und Amazake sind erlaubt.
Die gesundheitlichen Vorteile einer makrobiotischen Diät
Laut Experten kann die makrobiotische Ernährung vor einer Vielzahl von chronischen Krankheiten schützen und den Alterungsprozess verlangsamen. Während die wissenschaftliche Unterstützung für diese Behauptungen sehr begrenzt ist, haben einige vorläufige Untersuchungen gezeigt, dass eine makrobiotische Ernährung einige gesundheitliche Vorteile bieten kann. Hier sind einige Schlüsselergebnisse dieser Forschung.
1) Diabetes
Es gibt Hinweise darauf, dass die makrobiotische Ernährung bei der Behandlung von Diabetes helfen kann. In einem Bericht, der 2014 in Diabetes / Metabolism Research and Reviews veröffentlicht wurde, analysierten Forscher zum Beispiel die Ergebnisse von vier 21-tägigen Studien und fanden heraus, dass eine makrobiotische Ernährung die Blutzuckerkontrolle verbessert und das kardiovaskuläre Risiko bei Erwachsenen mit Diabetes mindert.
Eine Studie, die 2015 in BMJ Open Diabetes Research & Care veröffentlicht wurde, legt nahe, dass die makrobiotische Ernährung dazu beitragen kann, bestimmte Marker für Insulinresistenz und -entzündung (zwei Hauptfaktoren für die Entstehung und das Fortschreiten von Diabetes) zu reduzieren.
2) Krebs
Die makrobiotische Diät zeigt vielversprechend als ein Ansatz zur Verringerung des Krebsrisikos, laut einem im Journal of Nutrition im Jahr 2001 veröffentlichten Bericht. Der Bericht warnt jedoch, dass die Forschung über die potenziell krebsbekämpfenden Effekte der makrobiotischen Ernährung sehr begrenzt ist und dass weiter Forschung wird benötigt, um zu klären, ob die Diät für die Krebsprävention und / oder -behandlung wirksam sein kann.
Sicherheit
Da die makrobiotische Ernährung in einigen wichtigen Nährstoffen (einschließlich Protein, Vitamin B12 , Eisen, Magnesium und Kalzium) fehlen kann, gibt es einige Bedenken, dass die Ernährung zu restriktiv sein könnte.
Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass die Verwendung der makrobiotischen Diät zur Selbstbehandlung einer chronischen Erkrankung (wie Diabetes) und zur Vermeidung oder Verzögerung der Standardpflege äußerst schädlich für Ihre Gesundheit sein kann. Wenn Sie daran denken, die makrobiotische Diät in Ihren Krankheitsmanagementplan aufzunehmen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
Quellen:
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