Die Okinawan-Diät

Okinawa ist eine Region im südlichsten Teil von Japan, wo die Einwohner traditionell die längste Lebensdauer der Erde hatten. Es gibt wahrscheinlich viele Gründe für diese lange Lebensdauer, aber es ist gut möglich, dass ihre typische gesunde Ernährung eine Rolle spielt. Die Okinawa-Diät besteht hauptsächlich aus Gemüse und Hülsenfrüchten, insbesondere Soja. Es ist kalorien- und fettarm und reich an komplexen Kohlenhydraten.

Die meisten dieser Kohlenhydrate kommen aus Gemüse, nur mit einer kleinen Menge Getreide oder Samen und ohne Zucker oder raffinierte Süßigkeiten. Es gibt nur ein bisschen rotes Fleisch und eine minimale Menge Milchprodukte. Fisch wird in Maßen konsumiert, und der Alkoholkonsum beschränkt sich auf ein gelegentliches Getränk.

Typische Nahrungsmittel in dieser Diät sind Süßkartoffeln, Soja, Bittermelone, Shiitake-Pilze, Klette, Jasmintee, Algen und eine faszinierende Auswahl an Kräutern und Gewürzen. Hier sind einige, die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften oder asiatischen Märkten kaufen können.

Süßkartoffeln

In der Vergangenheit aßen weniger wohlhabende Okinawaner Süßkartoffeln. Viele, viele süße Kartoffeln. Reis, vor allem weißer Reis, war teurer und daher ein kleines Statussymbol: Er wurde nur von den wohlhabenderen Leuten konsumiert. Das Schöne an Süßkartoffeln ist, dass sie nährstoffreich und reich an Vitamin A und C, Kalzium und Kalium sind.

Sie sind auch reich an Ballaststoffen und enthalten Vitamin E.

Soja

Die traditionelle Okinawa-Diät enthält Soja in Form von Misopaste und Tofu. Soja ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und liefert den Großteil des Proteins in der Okinawa-Diät. Soja enthält auch Phytochemikalien namens Flavonoide und Phytoöstrogene, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben können.

Bittere Melone

Bittermelone ist ein Kürbis, der auch als Goya, Goo-Fa oder Ku Gua bekannt ist. Es wird in Salaten und Pfannengerichten verwendet und kann zu Saft oder Tee verarbeitet werden. Es ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C und hat einige nützliche sekundäre Pflanzenstoffe. Es kann schwierig sein, bittere Melone in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft zu finden, aber asiatische Nahrungsmittelmärkte tragen es wahrscheinlich.

Shiitake Pilze

Diese großen Pilze sind in vielen Arten der asiatischen Küche zu finden. Sie sind nahrhaft, und sie könnten einige gesundheitliche Vorteile haben, die Ihr Immunsystem beeinflussen und helfen können, Cholesterin zu regulieren. Sie können diese Pilze in den meisten Lebensmittelgeschäften finden, oder sie befinden sich im Gemüsegarten.

Seetang

Kombu, Hijiki und Mozuku sind in Okinawa häufig verwendete Algen. Sie werden oft mit Nudeln, in Salaten, in Pfannengerichten und mit Gemüse serviert. Seetang ist reich an Jod, Folsäure, Calcium, Eisen, Magnesium und Astaxanthin . Es ist nicht einfach, diese Arten von Seetang in einem typischen Lebensmittelgeschäft zu finden, aber Sie können Nori finden, das in dünnen Blättern verkauft wird und manchmal bei der Zubereitung von Sushi verwendet wird.

Kräuter und Gewürze

Einige der in dieser Diät verwendeten Gewürze haben ein Potenzial für gesundheitliche Vorteile und fügen Geschmack hinzu, ohne irgendwelche Kalorien hinzuzufügen.

Dazu gehören Kurkuma, Beifuß, Okinawa-Paprika und Fenchelsamen.

Warum die Diät arbeiten kann

Die Okinawa-Diät ist kalorienarm und ballaststoffreich, so dass es Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren oder zu halten, was für die Vermeidung von chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und einigen Krebsarten unerlässlich ist.

Man könnte sagen, dass die Okinawa-Diät eine entzündungshemmende Diät ist, die dazu beitragen kann, das Risiko dieser chronischen Krankheiten aus einer Reihe von Gründen zu reduzieren:

Ist die Okinawan Diät für Sie?

Das Hauptnegativ ist, dass es dazu neigt, in Natrium hoch zu sein. Wenn Sie eine salzarme Diät einhalten müssen, sprechen Sie bitte mit Ihrem Arzt, bevor Sie einige der natriumreichen Nahrungsmittel wie Miso, gesalzenen Fisch oder Sojasauce hinzufügen (auch Natrium-reduzierte Sojasauce ist reich an Natrium). Es ist möglich, dass die Fülle an Obst und Gemüse mit hohem Kalium- und Kalziumgehalt dem Natrium entgegenwirkt, aber Sie sollten es nicht riskieren.

Diese Diät ist sehr gering in rotem Fleisch, Eiern und Geflügel. Das ist okay, denn man kann immer noch genug Protein aus Soja und Fisch bekommen. Aber es hat auch sehr wenige Körner, sogar ganze Körner, und es ist sehr niedrig in Milchprodukten. Sie können genug Nahrung ohne diese Nahrungsmittelgruppen erhalten, aber es ist schwierig, einer Diät zu folgen, die so einschränkend ist.

Sie müssen der Okinawa-Diät nicht religiös folgen, um einige Vorteile zu sehen: Einige dieser Komponenten könnten in Ihre Ernährung integriert werden:

> Quelle:

Willcox DC, Willcox BJ, Todoriki H, Suzuki M. "Die Okinawan-Diät: Gesundheitliche Implikationen eines kalorienarmen, nährstoffdichten, antioxidansreichen Nährstoffgemisches mit niedriger glykämischer Last." J Am Coll Nutr . 2009 Aug; 28 Suppl: 500S-516S.