Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 190
Fett - 6g
Kohlenhydrate - 32g
Protein - 2 g
Gesamtzeit 35 min
Prep 20 min , Koch 15 min
Portionen 12 (je 1 Cupcake)
Viele Menschen mit Nahrungsmittelallergien (und diejenigen, die gutes Essen im Allgemeinen wertschätzen) bevorzugen es, ihre Lebensmittel ganz natürlich zu halten, indem sie Zutaten wie Lebensmittelfarbstoffe und künstliche Aromastoffe vermeiden. Es macht auch mehr Spaß, Lebensmittel aus echten Zutaten wie frischen Erdbeeren zu machen.
Hier kommen diese super-rosa Cupcakes ins Spiel. Die Cupcakes haben einen kinderfreundlichen Erdbeergeschmack, der von echten, ehrlichen Erdbeeren stammt. Sie sind frei von Milchprodukten, Soja, Eiern, Nüssen, Erdnüssen und künstlichen Farb- und Geschmacksstoffen - und sind einfach köstlich!
Sie können diese Cupcakes ohne jegliche Lebensmittelfarbe machen, und sie werden nur von den Erdbeeren im Teig leicht rosa sein. Aber der natürliche Nahrungsmittelfarbton, der Indien-Baum genannt wird, verursacht einen tiefen rosafarbenen Farbton, der so reizend ist zu betrachten, wie es ist zu essen.
Ich halte diese Törtchen für Partys, Schulveranstaltungen oder andere Gelegenheiten, in denen Leckereien verteilt werden, gerne in meiner Kühltruhe.
Zutaten
- 1 Tasse ganze frische oder gefrorene (aufgetaute) Erdbeeren, geschält
- 1/4 Tasse Reis oder Kokosmilch oder anderen Milchersatz
- 1/3 Tasse Rapsöl
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Zucker
- Natürliche rote Lebensmittelfarbe (z. B. India Tree), optional
- Ein Rezept
- Milchfreie, Soja-freie Zuckerglasur
Vorbereitung
- Ofen vorheizen auf 350 F. Line Cupcake Pfanne mit Papiereinlagen.
- Erdbeeren in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und glatt verrühren. In einer großen Rührschüssel Erdbeerpüree, Milchersatz und Öl verquirlen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
- Fügen Sie trockene Zutaten zu den nassen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles eingearbeitet ist. Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu, wenn Sie sie verwenden und vorsichtig mischen. Nicht überrühren.
- Unterteilen Sie den Teig unter 12 Cupcake-Liner. Backen Sie bei 350 F für 15 bis 18 Minuten, oder bis die Oberseite zurückspringt, wenn sie leicht gedrückt wird.
- Lassen Sie Cupcakes vor dem Glasieren vollständig auf einem Kühlregal abkühlen.
- Diese Cupcakes können sofort genossen oder für die spätere Verwendung eingefroren werden. Zum Auftauen, Mikrowelle für 20 Sekunden oder lassen Sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Werfen Sie eine in eine Lunchbox für eine besondere Mittagszeitbehandlung, und es behält das andere Essen kühl, wie es taut.
All-natürliche Lebensmittelfarbe
India Tree stellt natürliche rote, gelbe und blaue Lebensmittelfarbstoffe her, die alle aus pflanzlichen Quellen stammen (das Rot kommt von Rüben). Wenn Sie sich an Ihre Grundfarben aus der Grundschule erinnern, werden Sie feststellen, dass Sie diese drei natürlichen Lebensmittelfarben verwenden können, um jede denkbare Farbe für Ihre Cupcakes herzustellen. India Tree macht auch ganz natürliche Streusel und andere Dekorationen, die mit seinen Lebensmittelfarbstoffen gefärbt sind, aber diese Produkte sind nicht allergenfrei - sie enthalten sowohl Soja als auch Mais.