Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 77
Fett - 3g
Kohlenhydrate - 3g
Protein - 10 g
Gesamtzeit 50 min
Zubereitung 10 Min. , Koch 40 Min
Portionen 8
Diese Ei-basierte tiefe Teller Pizza Kruste mag seltsam klingen, aber es ist einen Versuch wert, vor allem, wenn Sie glutenfrei sind. Es ist vielleicht nicht so ähnlich wie eine normale knusprige Pizzakruste, aber es ist schön und dick und lecker.
Die Verwendung von Eiweiß anstelle von ganzen Eiern sowie von fett- und fettreduziertem Käse macht diesen glutenfreien Pizzateig fettarm. Achten Sie darauf, einen italienischen Käse mit ein wenig Fett zu verwenden, sonst wird es nicht schmelzen.
Zutaten
- 9 Eiweiß
- 6 Unzen fettfreier Frischkäse (3/4 Packung), bei Raumtemperatur
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1½ Teelöffel getrockneter Oregano oder andere italienische Gewürze
- Pinches aus schwarzem und / oder Cayennepfeffer
- 1 Tasse (oder ein wenig mehr) geriebenen fettreduzierten italienischen Käse, von denen mindestens die Hälfte ein Hartkäse ist (wie Parmesan, Asiago)
- Pizzabelag Ihrer Wahl
Vorbereitung
- Erhitze den Ofen auf 350 ° F. Butter eine 9x13 Pfanne.
- Mischen Sie das Eiweiß und den Frischkäse mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Pürierstab, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Salz und die Gewürze hinzu und mischen Sie erneut.
- Den zerkleinerten Käse im Boden der vorbereiteten Pfanne verteilen. Die Eiermischung über den Käse gießen und 22 bis 25 Minuten backen, oder bis die Oberseite anfängt zu bräunen.
- Aus dem Ofen nehmen, Pizzabelag hinzufügen und bis zum Ende backen, weitere 10 bis 15 Minuten.