Kümmel sind lecker und können auch gesundheitliche Vorteile bieten
Kümmel ( Carum carvi ) sind eine natürliche Substanz, die lange in der Küche und in der ayurvedischen Medizin verwendet wird. Kümmel werden typischerweise als Nahrung oder Gewürz konsumiert, aber Kümmelöl und Kümmelpulver werden auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verkauft. Einige Befürworter schlagen vor, dass der Konsum von Kümmel oder Kümmel Ergänzungen Gewichtsverlust fördern und andere gesundheitliche Vorteile bieten kann.
Verwendet
In der Alternativmedizin wird Kümmel oft als natürliches Heilmittel für folgende Gesundheitsprobleme angepriesen:
- Verstopfung
- Sodbrennen
- Menstruationsbeschwerden
- Übelkeit
- Bauchschmerzen
Kümmel wird auch als Karminativum bezeichnet, eine Substanz, die die Bildung von Gas im Magen-Darm-Trakt verhindert. Durch die Hemmung der Gasbildung soll der Kümmel Blähungen verhindern (und seinerseits den Magen nach dem Essen nicht größer erscheinen lassen).
Als Kümmel wird Kümmelöl oft in Kombination mit Pfefferminzöl verwendet.
Gesundheitliche Vorteile
Bisher haben nur wenige wissenschaftliche Studien die gesundheitlichen Auswirkungen von Kümmel getestet. Einige vorläufige Untersuchungen zeigen jedoch, dass Kümmel bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten kann. Hier einige wichtige Ergebnisse aus den verfügbaren Studien:
1) Verdauungsstörungen
Eine Kombination aus Kümmelöl und Pfefferminzöl kann bei der Behandlung von Verdauungsstörungen helfen, so eine 1999 in der Fachzeitschrift Drug Research veröffentlichte Studie.
Für die Studie nahmen 120 Patienten mit einer Tendenz zur Verdauungsstörung entweder die Pfefferminz-Kümmel-Formel oder Cisaprid (ein Medikament, das typischerweise zur Behandlung von Sodbrennen verwendet wird) jeden Tag für vier Wochen ein. Die Studienergebnisse zeigten, dass die beiden Behandlungen ähnlich wirksam waren, wenn es um die Linderung von Verdauungsbeschwerden ging.
Es sollte beachtet werden, dass es unbekannt ist, ob Kümmelöl allein bei der Behandlung von Verdauungsstörungen nützlich sein könnte.
2) Diabetes
Voruntersuchungen aus tierexperimentellen Studien werfen die Frage auf, ob Kümmel auch für Diabetiker von Nutzen sein kann. Eine 2006 im Journal of Ethnopharmacology veröffentlichte Studie über diabetische Ratten ergab, dass die Behandlung der Ratten mit Kümmelextrakt zu einer signifikanten Senkung des Cholesterinspiegels führte.
Eine neuere Studie über diabetische Ratten (2011 im Saudi Medical Journal veröffentlicht) ergab, dass die Behandlung mit Kümmel zu einer signifikanten Senkung des Blutzuckerspiegels führte und die Gewichtsabnahme förderte. Die Autoren der Studie stellen jedoch fest, dass Kümmel Diabetes-Patienten nicht empfohlen werden kann, bis weitere Forschungen durchgeführt werden.
Vorbehalte
Da Kümmel den Blutzuckerspiegel senken kann, sollten Menschen mit Diabetes vorsichtig sein, wenn sie viel Kümmel verzehren. Angesichts des Potenzials von Kümmel, den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen, ist es auch wichtig, Kümmel für mindestens zwei Wochen vor der Operation zu vermeiden.
Darüber hinaus sollte Kümmelöl von Frauen, die schwanger sind oder stillen, vermieden werden.
Es ist wichtig zu beachten, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht auf ihre Sicherheit getestet wurden und Nahrungsergänzungsmittel weitgehend unreguliert sind.
In einigen Fällen kann das Produkt Dosen liefern, die von der angegebenen Menge für jedes Kraut abweichen. In anderen Fällen kann das Produkt mit anderen Substanzen wie Metallen kontaminiert sein. Auch die Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln bei Kindern und solchen mit medizinischen Beschwerden oder bei Einnahme von Medikamenten ist nicht erwiesen.
Wo finde ich es?
Kümmel sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Kümmelergänzungen sind weitverbreitet zum Online-Kauf erhältlich und können auch in vielen Naturkostläden und in Geschäften, die auf Nahrungsergänzungsmittel spezialisiert sind, gefunden werden.
Kümmel für die Gesundheit verwenden
Obwohl es zu früh ist, Kümmelzusatzstoffe als Standardbehandlung für alle gesundheitsbezogenen Zwecke zu empfehlen, ist es möglich, dass Kümmel in Ihrer Ernährung bis zu einem gewissen Grad zur Verbesserung Ihrer Gesundheit beiträgt.
Wenn Sie die Verwendung von Kümmel Ergänzungen für die Behandlung eines bestimmten Gesundheitszustandes in Betracht ziehen, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt vor Beginn Ihrer Ergänzung Regime. Selbstbehandlung einer chronischen Erkrankung mit Kümmelergänzungen und Vermeidung oder Verzögerung der Standardpflege kann schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.
Quellen:
Haidari F, Seyed-Sadjadi N., Taha-Jalali M, Mohammed-Shahi M. "Die Wirkung der oralen Verabreichung von Carum carvi auf Gewicht, Serumglukose und Lipidprofil bei Streptozotocin-induzierten diabetischen Ratten." Saudi Med J. 2011 Juli; 32 (7): 695-700.
Lemhadri A, Hadschi L, Michel JB, Eddouks M. "Cholesterin und Triglyceride senken Aktivitäten von Kümmelfrüchten bei normalen und streptozotocin diabetischen Ratten." J Ethnopharmacol. 2006 Jul 19; 106 (3): 321-6.
Madisch A, Heydenreich CJ, Wieland V., Hufnagel R, Hotz J. "Behandlung der funktionellen Dyspepsie mit einem festen Pfefferminzöl und Kümmelöl-Kombinationspräparat im Vergleich zu Cisaprid. Eine multizentrische, Referenz-kontrollierte Doppelblind-Äquivalenzstudie." Arzneimittelforschung. 1999 Nov; 49 (11): 925-32.
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