Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 105
Fett - 5g
Kohlenhydrate - 14g
Protein - 4 g
Gesamtzeit 5 min
Vorbereitung 5 min , Koch 0 min
Portionen 4 (jeweils 1/2 Tasse)
Wenn es darum geht, populäre gefrorene Desserts zu klassifizieren, würden die meisten Leute zustimmen, dass gefrorener Joghurt gesünder als Eiscreme ist. Hier ist eine einfache hausgemachte Version, die sie beide übertrumpft.
Im Vergleich zu Eiscreme enthält gefrorener Joghurt ein paar Gramm weniger Fett pro Portion, insbesondere gesättigtes Fett, was wichtig für eine optimale Herzgesundheit ist. Wenn man das Gesamtbild betrachtet, zwischen Zuckerzusatz und Belag, ist das Lieblingsdessert vielleicht doch nicht so gesund.
Diese DIY-Version ist schnell und einfach (plus viel, viel billiger). Sie erhalten ein wenig Protein aus dem griechischen Joghurt und eine kleine Dosis von herzgesunden Omega-3-Fettsäuren aus dem Leinsamen. Sogar die Flavanole aus den dunklen Schokoladenstückchen bieten kardiovaskuläre Vorteile wie die Verbesserung des Blutplättchenstatus und die Senkung des Blutdrucks.
Zutaten
- 1/4 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
- 1 EL gemahlener Leinsamen
- 2 Tassen gefrorene Erdbeeren, vorzugsweise halbiert
- 1/2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel ohne Zucker hinzugefügt Erdbeermarmelade
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel ungesüßte Kokosflocken (optional)
- 2 Esslöffel dunkle oder halb süße Schokoladenstückchen
- 2 Esslöffel Mandeln, gehackt
Vorbereitung
1. Mischen Sie den griechischen Joghurt, Leinsamen, gefrorene Erdbeeren, Zitronensaft, Marmelade und Wasser. Die resultierende Textur sollte dick, aber glatt sein.
2. Die angemischte Mischung in eine Schüssel geben und die Kokosraspeln und die dunklen Schokoladenstückchen vorsichtig einrühren.
3. Sie können sofort servieren oder für 15 Minuten bis eine halbe Stunde einfrieren, damit sich der gefrorene Joghurt festigen kann. Mit gehackten Mandeln vor dem Servieren garnieren. Reste im Gefrierfach aufbewahren und vor dem Genießen etwas auftauen lassen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Haben Sie keine Angst, Vollfett griechischen Joghurt zu verwenden, wenn Sie ein cremigeres Produkt möchten. Sie verwenden nur 1/4 Tasse für das gesamte Rezept, so dass der Unterschied in Fett pro Portion nicht zu signifikant ist, wird aber befriedigender sein.
Experimentieren Sie mit fruchtigen Aromen. Während die Erdbeeren zu dem süßen und herben Geschmack beitragen, der für gefrorenen Joghurt charakteristisch ist, würden andere Optionen wie Blaubeeren, Mangos und sogar Bananen ebenfalls schmackhaft sein. Der Schlüssel ist, um sicherzustellen, dass sie gut gefroren sind. Sie können die Marmelade weglassen, wenn Sie die süßeren Früchte verwenden.
Sie können auch Ihre Beläge wechseln. Alle Nüsse bieten Ballaststoffe, vorteilhafte Herz-gesunde Fette und eine befriedigende Crunch, also verwenden Sie Ihren Favoriten.
Koch- und Serviertipps
Stellen Sie unabhängig von der Frucht, die Sie verwenden, sicher, dass es gut gefroren ist. Sonst bleibt dir eine flüssige, unappetitliche Textur.
Sie können frisches Obst schneiden und es selbst einfrieren, oder kaufen Sie die gefrorenen Packungen - sie sind nützlich, wenn das Obst nicht in der Saison ist oder wenn Sie nur in Eile sind.
Wenn die Früchte in kleinere Stücke geschnitten werden, hilft dies, sich weicher zu vermischen. Wenn Sie können, lassen Sie die gefrorenen Früchte leicht auftauen und grob schneiden, bevor Sie weiter frieren.