Essensqualität und nicht Kalorien ist was zählt

Entspannen Sie sich und genießen Sie es, richtig zu essen

Uns wird seit Jahrzehnten gesagt, dass Kalorien zählen der einzige Weg ist, um Gewicht zu verlieren, Muskeln aufzubauen und Fett zu reduzieren, aber die Tische haben sich gedreht. Während Kalorien immer noch sehr wichtig sind, wissen kluge Sportler, dass sie sich auf die Qualität ihrer Kalorien konzentrieren sollten, mehr als die Menge von ihnen - hier ist warum.

Konzentrieren Sie sich auf Qualität, nicht auf Zählen

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Ist es möglich, unsere Gesundheits- und Fitnessziele zu erreichen, wenn wir aufhören, Kalorien zu zählen? Jüngsten Studien zufolge sollte der Fokus auf der Lebensmittelqualität liegen, der Portionsgröße und nicht so sehr auf die Zahlen. Der American Council on Exercise weist darauf hin, dass "das Zählen von Kalorien mühsam, zeitraubend und ein sicherer Weg ist, niemals das Essen zu genießen." Dies ist ein frischer Wind für alle, die mit all den Nahrungsberechnungen kämpfen und gestresst sind. Viele Ernährungswissenschaftler haben betont, einfach gesunde Mahlzeiten in Lebensmittelzeitschriften aufzuschreiben, die eine Qualitätsnahrungsmittelaufnahme anstelle von jedem Gramm, jeder Unze oder Kalorie verfolgen. Heather Mangieri, MS, RD, ZSVA und LDN erklären, dass eine kalorienkontrollierte Diät nicht der beste Weg zur Erreichung von Gesundheit ist und oft keine essentiellen Nährstoffe enthält.

Kalorien sind nicht gleich

Kalorien werden nicht gleich erstellt. Jamie Grill Fotografie / Getty Bilder

Die Ernährungsumstellung neigt zur Qualitätsnahrungsmittelaufnahme, zur Portionsgröße und zur Wichtigkeit des Genießens, was Sie essen. Das Aufspüren dessen, was Sie essen, wird als ein nützlicher Weg gesehen, Muster von Essgewohnheiten aufzuzeichnen, aber eine Verschwendung von Zeit, um Kalorien zu zählen. Der Fokus liegt jetzt auf der richtigen Auswahl an hochwertigen Lebensmitteln, die zuerst die Kalorien zählen. Wir sind schlau genug, um zu verstehen, dass 100 Kalorien Zucker eine andere Wirkung auf unseren Körper haben werden als 100 Kalorien Gemüse. Der American Council on Exercise stellt die Fortdauer der fehlerhaften Idee des Kalorienzählens in Frage, wenn es um Gesundheit geht.

Einfach gesund essen für den Erfolg

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Laut der Harvard Public School of Health, kommt die beste Diät von hochwertigen Lebensmitteln. Die Forschung erkennt die Relevanz von Kalorien an, weist jedoch darauf hin, dass der stärkste Beweis für ein optimales Gewicht und eine optimale Gesundheit darin besteht, dass der Fokus auf der Lebensmittelqualität liegt. Die Abteilung für Harvard Nutrition führte eine Studie mit 120.000 gesunden Männern und Frauen über einen Zeitraum von 20 Jahren durch, um die Theorie "eine Kalorie ist eine Kalorie" zu entlarven. Gewichtszunahme während dieser Zeit wurde Teilnehmern zugeschrieben, die Kartoffelchips, verarbeitete Nahrungsmittel, fettig essen Fleisch und Soda trinken. Während Gewichtsverlust bei den Probanden berichtet wurde, die Gemüse, Vollkornprodukte, Früchte, Nüsse und Joghurt verzehrten. Die Forscher deuteten auch an, dass eine Einheit für alle Diäten aufgrund unterschiedlicher Genetik und Lebensstile nicht existiert. Jedoch können Einzelpersonen der "Harvard-Schule der öffentlichen Gesundheit, der gesunden Ernährungsplatte " und der Nahrungsmittelpyramide für erfolgreiche Planung folgen. Die "Healthy Eating Plate" konzentriert sich auf die Lebensmittelqualität und unterteilt überzogene Portionen in ½ Gemüse, ¼ Vollkorn und ¼ mageres Fleisch.

Nährstoffe über Zahlen

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Wenn wir uns auf nährstoffreiche Lebensmittel in der richtigen Portionsgröße konzentrieren, ist die Notwendigkeit, Kalorien zu zählen, wirklich unwichtig. Sie haben das berühmte Zitat gehört: "Niemand wurde jemals fett, zu viel Grünkohl essen", und das ist der Punkt der Forschung. Grünkohl, wie andere Qualitätsnahrungsmittel, ist voll von essentiellen Nährstoffen, aber kalorienärmer. Das richtige Essen fördert einen gesunden Lebensstil, ermöglicht es uns, ein gesundes Gewicht zu halten, verbessert die sportliche Leistung, verbessert die Körperfunktionen und verringert unser Krankheitsrisiko. Die Academy of Nutrition and Diätetics kommt zu dem Schluss, dass es die Nahrung ist, die wir in unseren Körper legen, dass die Ernährung nicht funktioniert und das Zählen von Kalorien nicht der Erfolg unserer Gesundheit und Fitness ist.

Gesunde Teller Empfehlungen:

1. Gemüse und Obst: Enthält 50% der Mahlzeit. Füllen Sie ½ Ihren Teller mit vielen Farben, Textur und Vielfalt wie Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Paprika und Squash zum Beispiel. Geben Sie diesem einfachen Rezept für sautierten Broccolini mit Knoblauch und Olivenöl einen Versuch!

2. Vollkorn: Ergibt 1/4 von Ihrem Teller. Genießen Sie Vollkornprodukte wie Quinoa, Naturreis oder Gerste. Diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen und sehr komplexen Kohlenhydraten.

3. Lean Protein: Das verbleibende ¼ der Platte ist für mageres Protein reserviert. Genießen Sie Ihren Lieblingsfisch, Hähnchenbrust, Tofu oder Bohnen.

4. Trinken Sie endlich viel Wasser und bleiben Sie aktiv als Teil eines gesunden Lebensstils!

Quellen:

American Council on Exercise, Lebensstil Gewohnheiten, die nicht funktionieren, Kalorien und die Kalorien gegen Kalorien zählen Mythos, Jonathan Ross, 10.02.14

Harvard School of Public Health, die Nahrungsquelle, die beste Diät: Qualität zählt

Akademie für Ernährung und Diätetik, Die neue Mathematik der Zählen Kalorien, Sharon Denny, MS, RDN, 2/14

New England Journal of Medicine, Änderungen in Ernährung und Lebensstil und langfristige Gewichtszunahme bei Frauen und Männern, Mozaffarian D et al., 6/23/11

Harvard School of Public Health, die Nährstoffquelle, Gesundes Essen Platte & Gesundes Essen Pyramide, 2011