Kohlenhydratarmes zuckerfreies Müsli-Rezept

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 214

Fett - 20g

Kohlenhydrate - 10g

Protein - 4 g

Gesamtzeit 45 min
Vorbereitung 5 min , Koch 40 min
Portionen 20 (jeweils 1/4 Tasse)

Fühlen Sie sich frei, irgendwelche Nüsse oder Samen zu ersetzen, die Sie in diesem Rezept mögen, aber das Flachsmehl ist wesentlich, und die Kokosnuss ist nützlich. Diese werden die Flüssigkeiten absorbieren und das bildet die Klumpen - ansonsten hast du nur Nüsse und Samen mit etwas Aroma getoastet. Weil es total Nüsse und Samen ist, ist es ziemlich reich. Wenn Sie es auffüllen möchten, können Sie einige TVP hinzufügen oder ersetzen (das würde auch Protein hinzufügen) oder Haferflocken (wenn Ihre Kohlenhydrat-Toleranz und Diät-Plan erlauben). Um zu helfen, hier ist eine Tabelle von Nüssen und Samen (Kohlenhydrate, Kalorien, Fette).

Zutaten

• 1 Tasse roh
• Mandeln
• 1 Tasse rohe Walnusshälften
• 1 Tasse rohe Pekannusshälften
• 1 Tasse Kokosraspeln
• 1/2 Tasse geschälte Sonnenblumenkerne
• 1/2 Tasse Leinsamenmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Kokosnussöl
• 1/2 Tasse zuckerfreien Ahorn-aromatisierten Sirup (wie Vermont Sugar-Free)

Vorbereitung

1. Ofen auf 300F erhitzen. Decken Sie das Backblech mit einer Silikonmatte oder eingefettetem Pergamentpapier ab.
2. Die Nüsse grob hacken. Sie können dies in einer Küchenmaschine tun, aber wenn Sie das tun, beginnen Sie mit den härteren Nüssen - die Mandeln in diesem Rezept oder Haselnüsse, wenn Sie sie verwenden. Sobald sie etwas zerkleinert sind, können Sie die weicheren Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse) hinzufügen. Sonst werden die weicheren zu Mehl, bevor die harten gehackt werden.

1. Butter oder Kokosöl schmelzen lassen. Sie können es in der Schüssel, die Sie für das Mischen verwenden werden (wenn Sie möchten, können Sie direkt auf dem Backblech mischen), wenn Sie es wünschen.
2. Mischen Sie den Sirup und Kokosöl oder Butter zusammen.
3. Kombinieren Sie die Nüsse, Kokosnuss, Samen und Salz. Wenn Sie dies auf dem Backblech tun, fügen Sie das Wasser zuerst hinzu und mischen Sie (Hände arbeiten am besten), und dann die Öl- / Butter- und Sirupmischung. Ansonsten einfach alles in eine Schüssel geben und auf das Backblech legen. Drücken Sie auf eine gleichmäßige Ebene.
4. An diesem Punkt ist es gut, es zu probieren. Es wird am Ende ein wenig weniger süß schmecken, so beurteilen Sie Ihren eigenen Wunsch nach Süße und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie wollen.
5. Backen für 30-40 Minuten. Zweimal während des Backens die Mischung mit einem großen Löffel umrühren und erneut nach unten drücken. Nach dem zweiten Mal, beweg es nicht mehr herum. Backen bis sie duftend und leicht gebräunt an der Oberfläche sind.
6. In der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Es wird knusprig, wenn es abkühlt. In einem verschlossenen Behälter aufbewahren. Mit Joghurt, Hüttenkäse usw. servieren. Wenn Sie mögen, fügen Sie dehydrierte Blaubeeren oder Erdbeeren (ungesüßt) hinzu, wie Trader Joes trägt.