Texturiertes Pflanzenprotein (TVP) und Texturiertes Sojaprotein (TSP), auch bekannt als texturiertes Pflanzen- oder Sojaprotein, sind Produkte, die hauptsächlich aus Sojamehl hergestellt werden.
Wie sieht es im Regal aus?
TVP und TSP sind in einer Vielzahl von aromatisierten und nicht aromatisierten Sorten erhältlich und werden entweder in Granulat (das am üblichsten ist), große Brocken zu kleinen Flakes, trocken verkauft.
Sie müssen während des Kochens rehydriert werden.
Wie es schmeckt
Der Geschmack ist neutral, so absorbiert er die Aromen der anderen Lebensmittel, mit denen er gekocht wird, ähnlich wie Tofu. Es wird oft als Fleischersatz verwendet, da es reich an Protein ist. Es enthält auch eine angemessene Menge an Ballaststoffen und ist arm an Fett und Kohlenhydraten.
In Low-Carb-Kochen , kann es als Ersatz für Reis oder andere kohlenhydratreiche Lebensmittel in Aufläufen und anderen Rezepten verwendet werden.
Wo kann es gekauft werden?
TVP kann hauptsächlich in Naturkostläden, in der Bulk-Food-Abteilung vieler Naturkostläden und durch Gemeinde-Kooperativen gefunden werden.
Soja-Allergie-Alarm
HINWEIS: Diejenigen, die empfindlich auf Soja reagieren, sollten TVP nicht essen.
Auch bekannt als
Texturiertes Pflanzenprotein (TVP) und texturiertes Sojaprotein (TSP) sind auch als texturiertes Pflanzenprotein und texturiertes Sojaprotein bekannt.
Beispiele und Rezepte
- Verwenden Sie TVP-Granulat anstelle von Reis in einem Hühnchen-Reis-Auflauf.
- TVP Oatmeal Rezept mit einer Textur, die der echten Sache ähnelt!
Wie kann ein Vegetarier mehr Protein in eine Low-Carb Diät arbeiten?
Vegetarier suchen immer nach Möglichkeiten, um genug Protein in ihre Ernährung zu bekommen und die üblichen Proteinquellen, an die sie sich wenden, sind Vollkornprodukte. Aber, sie kommen mit einer ziemlich hohen Belastung von Glukose - nicht eine gute Option für eine kohlenhydratarme Diät.
Hier sind einige proteinreiche, kohlenhydratarme Optionen:
- Eier
- Milchprodukte (Milch, Joghurt, Käse)
- Ganze Sojabohnen
- Soja Milch
- Soja-basierte Protein Lebensmittel (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Proteinpulver
- Nüsse und Samen