Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 82
Fett - 0g
Kohlenhydrate - 22g
Protein - 0 g
Gesamtzeit 15 min
Vorbereiten 5 Minuten , Kochen 10 Minuten
Portionen 8 Portionen
Cranberry-Sauce ist ein Muss bei Thanksgiving, aber es kann mit Zucker geladen werden. Diese zuckerfreie Cranberry-Sauce Rezept ersetzt den Zucker mit Honig, einem natürlichen Süßstoff. Als Bonus ist es eines der einfachsten hausgemachten Cranberry-Sauce Rezepte, die Sie finden können, dass in 15 Minuten gemacht werden kann. Das Endergebnis hat die Dicke von Pudding.
Diese zuckerfreie Cranberrysauce ist puristisch - es gibt keine Gewürze, keine Orangenschalen, nichts extra. Es gibt nur vier einfache Zutaten - ganze Preiselbeeren, Honig, Wasser und Salz. Natürlich, wenn Sie einen Hauch von Zitrus bevorzugen, können Sie ein wenig Zitrone oder Orangenschale hinzufügen. Wenn Sie etwas noch mehr aufgepeppt haben möchten, probieren Sie ein Cranberry Chutney .
Sie können diese natürlich gesüßte Cranberrysauce nicht nur mit der Pute, sondern auch mit Joghurt oder Ricotta zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit oder als Beilage zu Käse und Nüssen verwenden.
Zutaten
- 1 (12-Unzen-Beutel) Preiselbeeren (frisch oder gefroren, ohne Zuckerzusatz)
- 1/2 Tasse Honig
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
Vorbereitung
- Setzen Sie Cranberries in einen Topf auf dem Herd, und wählen Sie durch, um weiche und / oder braune zu entfernen.
- Fügen Sie Honig, Wasser und Salz hinzu. Umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Rühren Sie häufig. Die Cranberries werden knallen und dann ihr "Gel" loslassen - die Sauce wird wie Magie zusammenkommen. Kochen Sie, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat, etwa 5 bis 10 Minuten.
Auswechslungen und gesündere Thanksgiving-Rezepte
Wenn Sie keinen Honig zur Hand haben oder ihn lieber nicht verwenden, können Sie Ahornsirup als natürlichen Süßstoff verwenden.
Alternativ können Sie das Wasser eliminieren und stattdessen eine Tasse Da Vinci's Simple Syrup verwenden.
Für ein Thanksgiving-Buffet, das nicht mit Kohlenhydraten überfüllt ist, befolgen Sie einige dieser Tipps:
- Füllung : Verdoppeln Sie das Gemüse und verwenden Sie die Hälfte der Brotmenge, die im Rezept genannt wird.
- Soße : Anstatt Mehl zu verwenden, um Ihre selbst gemachte Soße einzudicken, können Sie Maisstärke, Pfeilwurz, reduzierte Sahne, saure Sahne und Gemüsezahnfleisch wie Xanthan Gum und Guargummi versuchen.
- Süßkartoffelauflauf : Süßkartoffeln sind mit Nährstoffen gefüllt und haben einen niedrigeren glykämischen Index als normale weiße Kartoffeln. Auch dieses traditionelle Gericht ist eine gesunde Wahl.
- Glutenfreier Kürbiskuchen : Was wäre das Thanksgiving-Dinner ohne Kürbiskuchen zum Nachtisch? Diese Version verfügt über eine Pekannusskruste, die die Kohlenhydrate reduziert.