Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 248
Fett - 16g
Kohlenhydrate - 7g
Protein - 20 g
Gesamtzeit 50 min
Vorbereiten 30 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 7
Wer liebt nicht einen Pot Pie in einer kalten Winternacht? Eine cremige Füllung voll von Hühnchen und Gemüse brodelt unter einer goldenen Kruste. Dieser Topfkuchen wird als "Vermont-Stil" betrachtet, da er mit Keksen auf der Oberseite statt einer Kuchen- oder Gebäckkruste gemacht wird. Die Mandelmahlzeit-Kekse machen dieses Rezept glutenfrei und fügen dem Gericht eine schöne Portion Protein und Nährstoffe hinzu. Glutenfreies Mehl oder anderes Verdickungsmittel kann auch verwendet werden, um die Soße zu verdicken, aber das liegt ganz bei Ihnen.
Zutaten
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter oder Olivenöl
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gehackte grüne oder rote Paprika
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel glutenfreies Mehl (optional)
- 2/3 Tasse ungesüßte Sojamilch oder andere ungesüßte Milch
- 1/3 Tasse Sahne
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 3 Tassen gekochtes Huhn, gewürfelt
- 16-Unzen-Beutel gefrorene grüne Bohnen
- 1 Rezept
- glutenfreier Keksteig
Vorbereitung
- Ofen auf 400F vorheizen.
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel in Butter kochen, bis sie weich wird.
- Pfeffer und schwarzen Pfeffer hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie das glutenfreie Mehl hier hinzu, wenn Sie verwenden; Lass es 1 Minute kochen.
- Fügen Sie die Milch, die Sahne und die Suppe hinzu. Wenn Sie Guar oder Xanthan Gum oder andere Spezialprodukte verwenden, fügen Sie es hier hinzu. Fügen Sie das Huhn und dann grüne Bohnen hinzu. Während des Kochens kommt etwas Wasser aus den Bohnen, daher sollte die Soße an dieser Stelle ein wenig dick sein. Mit Salz abschmecken. Während die Mischung wieder aufheizt, den Keksteig formen.
- Wenn der Biskuit-Teig gemacht ist und die Pastetenmischung brodelnd heiß ist, gießen Sie die Pastete-Füllung in eine 2-Liter-Auflaufform.
- Löffel Löffel Keksteig auf die Oberseite, Raum für Expansion lassen. (Wenn Sie einen Extrateig haben, können Sie Löffel auf ein Stück Alufolie geben, um sie neben dem Topfkuchen zu kochen.)
- Backen Sie etwa 10 Minuten bis Kekse goldbraun sind.
Inhaltsstoffsubstitutionen und Kochtipps
Die Verwendung eines Verdickungsmittels in diesem Gericht ist optional, und es gibt viele Zutaten, wenn es darum geht, eine Sauce zu verdicken. Wenn Sie kein glutenfreies Mehl verwenden, können Sie sich für weitere Spezialprodukte wie Bohnenmehl oder Reismehl mit Guarkernmehl oder Carb Counters ThickItUp entscheiden.
Ob Sie Milch, Sahne oder ungesüßte Soja oder Mandelmilch verwenden, liegt ganz bei Ihnen und Ihrer spezifischen Ernährung. Für die wenigsten Kohlenhydrate kombinieren Sie ungesüßte Soja- (oder Mandel-) Milch mit Sahne für den Reichtum.
Für einen mehr "hühnerartigen" Geschmack können Sie statt der Hühnerbrühe Besser als Bouillion-Suppenbasis verwenden; Machen Sie es etwa doppelt so hoch wie die Verpackung, und fügen Sie der Füllung kein Salz hinzu.
Und tauschen Sie den Truthahn gegen das Huhn aus, wenn Sie Reste im Kühlschrank haben. Und wenn Sie grüne Bohnen in Ihrem Topf Kuchen nicht interessieren, versuchen Sie Karotten und Erbsen.