Low-Carb Pizza Kruste Rezept mit Soja-Mehl

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 215

Fett - 13g

Kohlenhydrate - 8g

Protein - 18 g

Gesamtzeit 30 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 15 Minuten
Portionen 6 (1/6 der Kruste)

Liebe Pizza und will es auf eine Low-Carb-Diät arbeiten lassen ? Diese Pizzakruste ist für Sie. Es verwendet Sojamehl, das es in Kohlenhydraten und Protein höher als eine Weizenmehl-basierte Pizzakruste macht.

Wenn Sie mit Weizenmehlteigen arbeiten, werden Sie feststellen, dass dieser Teig klebriger ist. Wenn Sie Ihre Hände nass machen, wird der Teig leichter zu handhaben sein.

Sie können es als rund oder quadratisch gestalten. Ich mache es gerne zu einer länglichen Form auf einem Backblech mit einer Silikonmatte. Alternativ können Sie die Pfanne mit geöltem Pergamentpapier auslegen. Das Proteinpulver lässt das Sojamehl weniger wie Soja schmecken.

Denken Sie daran, die Kohlenhydrate in Pizzabelägen zu beachten. Suchen Sie nach einer Pizzasauce ohne Zuckerzusatz und fügen Sie keine kohlenhydratarmen Beläge wie Peperoni, Paprika, Pilze und Zwiebeln hinzu.

Zutaten

• 1 Tasse Sojamehl
• 1/2 Tasse neutral schmeckendes Molkenproteinpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 1/2 Teelöffel Oregano oder eine andere italienische Gewürzmischung
• Prise schwarzen Pfeffer und / oder Cayennepfeffer oder andere scharfe Paprika
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Paket Stevia
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse Wasser (ungefähr)

Vorbereitung

1. Ofen auf 375 ° F erhitzen.
2. In einer großen Schüssel Sojamehl, Proteinpulver, Knoblauchpulver, Oregano, Pfeffer, Salz und Zuckeraustauschstoff verrühren.
3. In einem Messbecher Eier, Öl und Wasser mit einer Gabel verquirlen.
4. Die Eimischung über die Mehlmischung gießen und umrühren. Der Teig wird klebrig sein, sollte aber zusammenhalten. Wenn es zu steif ist, kannst du etwas mehr Wasser hinzufügen.
5. Teig auf einer gut gefetteten Pfanne oder auf einem mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier ausgelegten Backblech verteilen. (Ich habe es noch nie auf einem Pizzastein probiert, denke aber, das würde auch funktionieren.) Befeuchte deine Hände oder Spatel damit du es glatt ausbreiten kannst.

1. In den Ofen stellen und ca. 10 bis 14 Minuten backen oder bis sie hellbraun sind.
2. Aus dem Ofen nehmen und mit Pizzabelag abdecken. Im Ofen ersetzen und fertig backen (für ein schnelleres Finish, verwenden Sie den Grill).