Zuckerfreies Kokosnuss-Garnelen-Rezept

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 354

Fett - 23g

Kohlenhydrate - 23g

Protein - 13 g

Gesamtzeit 25 min
Vorbereiten 5 Minuten , Kochen 20 Minuten
Portionen 3

Coconut Shrimps ist ein Lieblings-Fingerfood der Fans - es ist knusprig, leicht süß und natürlich mit köstlichen Garnelen! Aber Restaurant- und Partyversionen dieser Vorspeise können oft zu süß und damit mit Zucker beladen sein. In dieser zuckerfreien Version von Coconut Shrimps ist der Süßstoff in der Beschichtung optional, so können Sie ein wenig hinzufügen, um die Süße der beliebten Restaurant-Versionen zu imitieren, wenn Sie es wünschen.

Diese zuckerfreien Kokosgarnelen können als Vorspeise, Partyessen oder Hauptgericht serviert werden.

Zutaten

• 1/3 Tasse Kokosnussmehl
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (gemahlen, oder 1 Teelöffel gemahlener Anchopfeffer)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Wasser
• Optional: Zuckeraustauschstoff (wie Stevia ) nach Geschmack
• 1/2 Tasse Kokosnuss (ungesüßte Kokosraspeln)
• Speiseöl Ihrer Wahl wie Gemüse oder Raps zum Braten
• 1 Pfund große Garnelen (roh, geschält und entveined und auftauen, wenn gefroren)

Vorbereitung

1. Kokosmehl mit Gewürzen in einer flachen Schüssel vermischen.
2. Die Eier mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit den 2 Esslöffeln Wasser vermischen. Bei Bedarf Süßstoff hinzufügen.
3. Die geschnetzelte Kokosnuss in eine separate Schüssel geben.
4. Gießen Sie Öl in eine große Pfanne bis etwa 3/4 Zoll Tiefe. Erhitze auf 350 bis 360 ° F oder bis das Ende eines hölzernen Löffelgriffs, der in das Öl eingetaucht ist, Blasen um ihn sammelt.
5. Halten Sie Garnelen am Schwanz, rollen Sie das gewürzte Kokosmehl hinein und schütteln Sie, um das meiste davon abzubekommen - Sie wollen nur eine dünne Schicht. Dann in Ei-Mischung eintauchen und erneut den Überschuss abschütteln. Schließlich in Kokosnuss rollen.

1. Legen Sie die Garnelen in das Öl und braten Sie sie goldbraun, etwa 2 Minuten pro Seite. Bewege dich nicht in der Pfanne, wodurch die Temperatur des Öls sinkt. Dadurch absorbieren sie mehr Öl und werden schwer und fettig. Zangen sind das beste Werkzeug zum Wenden und Entfernen der Garnelen.
2. Entfernen Sie Garnelen aus dem Öl auf ein Papiertuch oder Kühlregal.

Koch- und Ernährungshinweise

Um Garnelen zu tauen, tiefgekühlte Garnelen in ein Sieb geben und einige Minuten unter kaltes Wasser stellen, bis die Garnelen nicht mehr eisig und steif sind. Platz zwischen Papiertüchern, um das Wasser zu absorbieren.

Wenn Sie die Shrimps braten, können Sie beide in das Öl geben, während Sie sie brät, aber Sie müssen die Garnelen, die Sie in die Pfanne legen, zuerst genau beobachten, um sicherzustellen, dass sie nicht verkochen (und vergessen Sie nicht umzudrehen!). ). Eine alternative Methode besteht darin, ein paar Garnelen auf einmal zu braten und sie alle gleichzeitig in die Pfanne zu geben (solange sie passen, ohne zu überfüllt zu sein).

Beachten Sie, dass die hier angegebene Kalorienzahl variieren kann, da die Ölmenge, die von jedem Koch verwendet wird, abhängig von der Pfannengröße variieren kann. Es ist auch schwierig, eine genaue Zahl zu erhalten, da die Frittiertemperatur die Menge an absorbiertem Öl beeinflusst. Darüber hinaus variiert die genaue Menge der Kokosnuss Panade pro Shrimps.