Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 190
Fett - 7g
Kohlenhydrate - 14g
Protein - 17 g
Gesamtzeit 20 min
Zubereiten 5 min , Kochen 15 min
Portionen 6
Ah, Huhn (oder Truthahn) a la King-Komfort Essen in der Tat. Es ist ein Gericht aus Hühnchen, Sahne, Pilzen und manchmal Sherry. Molkereifreies und wohlschmeckendes Essen mag nicht so klingen, als würden sie sich vermischen, aber es ist möglich, indem einfach Soja oder Mandelmilch für normale Milch und Sahne ersetzt wird. Kombiniert mit der Mehl- und Hühnerbrühe macht es die weiße Soße, die ein charakteristisches Teil dieses klassischen Gerichtes ist. Pimentos fügen ein wenig unerwarteten Geschmack und einen Ausbruch von Farbe hinzu.
Dies ist ein ideales Gericht, wenn Sie übrig gebliebenes Hähnchen oder Truthahn oder ein frisches Grillhähnchen im Kühlschrank haben. Huhn à la King wird traditionell über Reis, Nudeln oder Brot serviert.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 kleine grüne Paprika (gehackt)
- 1 kleine (2-Unzen) Dose Pilze (oder 4 bis 6 Unzen frische Pilze, gehackt)
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Sojamilch (ungesüßt oder Mandelmilch)
- 1 1/4 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser mit Hühnchen besser als Bouillon oder normale Bouillon)
- Salz nach Geschmack bei Verwendung von Hühnerbrühe (aber nicht Bouillon)
- 2 Tassen Huhn (gekocht, gewürfelt oder geschreddert oder Pute)
- 1 (4-Unzen) Glas gehackte Pimentos
Vorbereitung
- Erhitzen Sie das Öl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel für 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie die grüne Paprika und die Pilze hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten oder so, bis weich machend. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu und kombinieren Sie.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie Sojamilch und Hühnerbrühe hinzu. Fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Zum Kochen bringen und 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie gekochtes Huhn oder Truthahn und Piment hinzu. Durchwärmen und servieren.
Inhaltsstoffsubstitutionen und Serviervorschläge
Während Sie dieses Gericht milchfrei halten, können Sie Kokosmilch anstelle von Soja- oder Mandelmilch verwenden. Es verleiht dem Gericht keinen Kokosnussgeschmack, macht es aber schön und cremig.
Um diese Mahlzeit gesund zu halten und etwas Nahrung hinzuzufügen, servieren Sie dieses milchfreie Hühnchen a la King über "cauli-rice" oder geröstetes Leinsamen-Focaccia-Brot . Als Alternative zu Pasta probieren Sie Quinoa Pasta. Seien Sie sicher, dass Sie es al dente kochen, denn wenn es verkocht ist, wird es den glykämischen Index der Nahrung erhöhen.