Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 10
Fett - 0g
Kohlenhydrate - 2g
Protein - 0 g
Gesamtzeit 65 min
Zubereitung 5 min , Koch 60 min
Portionen 25 (je 1 Esslöffel)
Ob Sie BBQ-Sauce auf einen Wrap oder Burger schmieren oder als Dip-Sauce für gegrilltes Gemüse verwenden, es wird befriedigender, wenn es frisch und hausgemacht ist.
BBQ-Sauce ist einfach zu machen - Sie kombinieren alle Zutaten in einem Topf und lassen Sie es köcheln, nur gelegentlich rühren. Und während die meisten Rezepte abgefüllten Ketchup als Basis verlangen, geht dieses DIY-Rezept noch einen Schritt weiter - du wirst die ganze Sauce von Grund auf neu machen. Das bedeutet, dass Sie auch den Zusatz von Zucker aus dem abgefüllten Ketchup vermeiden können.
Dieses Rezept ergibt ein Produkt auf der unteren Seite, wenn es um Zucker und Kohlenhydrate geht, aber das nimmt nicht von den Aromen weg. Es gibt einen Hauch von Apfel aus dem Apfelessig, der gut zu dem Zimt passt, den Sie für einen einzigartigen Kick hinzufügen werden (Zimt hat sich auch als hilfreich bei der Blutzuckerkontrolle erwiesen). Und es liegt ganz bei Ihnen, wie rauchig Sie es gerne machen und ob Sie es scharf haben wollen. Koch nach eigenen Geschmackspräferenz!
Zutaten
- 6 Unzen Dose Tomatenmark
- 1/3 Tasse Apfelessig
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 1/2 Tasse Wasser (oder mehr, wenn zu dick)
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Adobosauce (Chipotle Pfeffer optional)
- 1/4 kleine gelbe Zwiebel, gerieben
- 1 große Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Kombiniere alle Zutaten in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und etwa eine Stunde lang auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Wenn Sie Ihre Sauce auf der rauchigeren Seite haben möchten, erhöhen Sie das Chilipulver um 1/2 Teelöffel.
Wenn Sie Ihre Sauce auf der würzigeren Seite möchten, erhöhen Sie die Adobo-Sauce um 1/2 Teelöffel-Schritten.
Alternativ fügen Sie 1/4 (oder mehr) eines Chipotle-Pfeffers hinzu.
Koch- und Serviertipps
Achten Sie darauf, häufig zu rühren, etwa einmal alle 10 bis 15 Minuten, während die BBQ-Soße kocht. Dies wird helfen, die Aromen besser einzuarbeiten und sicherzustellen, dass die Soße überall gleichmäßig gekocht wird.
Lassen Sie die Sauce abkühlen, bevor Sie sie in einen Vorratsbehälter geben. Ein Einmachglas ist eine gute Option. Was auch immer Sie verwenden, stellen Sie sicher, dass es luftdicht ist. Sie können Ihre Soße bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.