Himbeeren sind eine der zartesten Früchte, mit einem herben Geschmack und samtiger Textur. Die häufigste Art von Beeren ist die rote Himbeere, aber Himbeeren können auch schwarz, lila und golden sein. Himbeeren sind sehr anfällig für Schimmel, daher werden viele der gezüchteten Himbeeren zum Einfrieren vermarktet. Typischerweise können gefrorene Beeren mehr Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien enthalten als frisch, weil sie in ihrer höchsten Frische gefroren sind.
Himbeeren werden aus Neuseeland und Südamerika importiert und in Washington nach New York State geerntet. Die Hauptsaison ist von Ende Mai bis November.
Himbeeren sind arm an Kalorien und Kohlenhydraten und reich an Ballaststoffen und gesunden Anthocyanen.
Nährwertangaben
| Himbeeren Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Tasse (123 g) | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 64 | |
| Kalorien von Fett 7 | |
| Gesamtfett 0,8 g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Mehrfach ungesättigtes Fett 0,5 g | |
| Einfach ungesättigtes Fett 0,1g | |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Kalium 185,73 mg | 5% |
| Kohlenhydrate 14.7g | 5% |
| Ballaststoffe 8g | 32% |
| Zucker 5,4 g | |
| Protein 1,5 g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 54% | |
| Calcium 3% · Eisen 5% | |
| > * Basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät | |
Zusammen mit anderen Beeren, wie Brombeeren und Erdbeeren, sind Himbeeren eine der 5 besten zuckerarmen Früchte für Menschen mit Diabetes und diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten wollen. Der Grund dafür ist, dass die Portionsgröße großzügig ist und die Kohlenhydrate relativ niedrig sind.
Eine Tasse Himbeeren enthält nur 64 Kalorien und verpackt in satte 8 Gramm Ballaststoffe (mehr als 30 Prozent des täglichen Bedarfs), so dass sie eine extrem füllig Frucht Option.
Gesundheitliche Vorteile
Himbeeren sind reich an Füllung, Herz gesunde Faser. Ballaststoffe sind der unverdauliche Teil von Kohlenhydraten, die helfen können, dich satt zu halten, Cholesterin aus deinem Herzen zu entfernen, den Darm zu regulieren, gegen bestimmte Krebsarten zu schützen und zu reduzieren, wie schnell der Blutzucker ansteigt.
Studien haben gezeigt, dass Menschen, die ausreichende Mengen an Ballaststoffen konsumieren, ein geringeres Risiko haben, an Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes zu erkranken. Darüber hinaus sind Menschen, die eine Faser voller Ernährung essen, bei gesünderen Gewichten.
Die rubinrote Farbe der Himbeere stammt von gesundheitsschützenden Anthocyanen. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Anthocyane bestimmte chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten abwehren können.
Schließlich liefert eine Tasse Himbeeren 50 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin C. Vitamin C ist ein wichtiges Vitamin, das helfen kann, das Immunsystem zu stärken, Gewebe zu reparieren, die Wundheilung zu unterstützen und Anti-Aging-Effekte zu haben.
Häufige Fragen
Warum sind Himbeeren hohl?
Das komisch aussehende Ganze in der Mitte der Himbeere tritt auf, weil die Beere, wenn sie reif ist, sich leicht von ihrem weißen Kern löst und die Eigenschaft eines hohlen Zentrums hinterlässt. Das hohle Zentrum macht das Essen von Beeren Spaß, da Kinder sie oft auf ihre Fingerspitzen legen.
Kommissionierung und Lagerung
Wenn Sie frische Himbeeren kaufen möchten, suchen Sie nach dicken, festen und duftenden Beeren, die frei von ihren Rümpfen sind. Inspiziere die Behälter auf Schimmel und vermeide diejenigen, die begonnen haben, Schimmel zu entwickeln, da diese Beeren schlecht werden.
Sie können frische Beeren im Kühlschrank, ungedeckt, in einer einzigen Schicht auf einem mit Papierhandtüchern belegten Teller für zwei bis drei Tage aufbewahren. Vermeiden Sie das Waschen bis kurz vor dem Verzehr, da zu frühes Waschen die Himbeeren verderben kann.
Gefrorene Himbeeren halten typischerweise bis zu 12 Monate im Gefrierschrank.
Gesunde Möglichkeiten, Himbeeren vorzubereiten
Essen Sie Himbeeren als Snack oder als Teil einer Mahlzeit. Himbeeren sind eine wunderbare Ergänzung zu Smoothies und fügen reiche Farbe und Faser hinzu. Raspberries schönes Aussehen macht sie auch zu einer guten Garnierung.
Sie können auch verwendet werden, um Salaten, Beilagen und als Soße für Protein und Desserts Volumen und Geschmack hinzuzufügen.
Himbeeren werden auch verwendet, um verschiedene verschiedene Gebäck und Desserts, einschließlich Scones, Muffins, Kuchen, Sorbets, etc. zu machen. Während diese Arten von Lebensmitteln sind nicht die gesündesten Entscheidungen, wie sie oft reich an Kalorien und Fett sind, können Himbeeren Füllfasern hinzufügen, vielleicht ermöglicht es Ihnen, kleinere Portionen zu essen.
Rezepte
Verwenden Sie frische oder gefrorene Himbeeren, um gesunde Frühstückssmoothies, herzgesunde Salate und Beilagen sowie dicke, herbe und schmackhafte Saucen zu Ihrer Proteinauswahl zuzubereiten. Kochen Sie - Sie können nichts falsch machen, wenn Sie diese nährstoffreichen Beeren zu Ihrem Speiseplan hinzufügen.
- Couscous und Obstsalat
- BBQ Chicken mit Himbeersoße
- Dunkler Schokoladen-Himbeer-Pudding
> Quellen:
> Retelny, Victoria. Die farbenfrohe Wahrheit über Anthocyanin-Komplexverbindungen mit vielen potentiellen komplexen Potenzen. Nahrung und Ernährung. 2016; 16-17.