Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 437
Fett - 10g
Kohlenhydrate - 41g
Protein - 45 g
Gesamtzeit 35 min
Prep 20 min , Koch 15 min
Portionen 4
Dieses Kabeljau-Rezept ist leicht und dauert 35 Minuten, um von Anfang bis Ende fertig zu werden. Ein zusätzliches Plus ist, dass es wenig Fett enthält.
Da zu viel Fett in einem Gericht tatsächlich Sodbrennen verursachen kann, ist ein Rezept, das wenig Fett ist, eher Ihre Chancen auf Sodbrennen zu verringern. So können Sie nun Ihrer Leidenschaft für Kabobs ohne Angst nachgehen.
Dieses Rezept verlangt nach Holzspießen, die eingeweicht wurden, aber einige Kabob-Experten bevorzugen es, Metallspieße zu verwenden, um die Gefahr zu verhindern, dass das Holz in das Essen splittert. Es ist deine Entscheidung. In jedem Fall die Spieße vor dem Gebrauch leicht mit etwas Olivenöl bestreichen . Ihr Essen wird viel leichter auf sie gleiten.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1/2 Teelöffel Rosmarin
- 1/2 Teelöffel Petersilie
- 1 1/2 Pfund knochenlose, hautlose Hühnerbrust, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- Nonstick-Gemüse-Kochspray
- 4 Tassen Zucchini in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 3 Tassen kleine ganze Taste Pilze, Stiele entfernt
- 1 Tasse langkörniger brauner Reis, gekocht nach den Anweisungen ohne Salz oder Fett
Vorbereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Basilikum, 1/2 Teelöffel Rosmarin und 1/2 Teelöffel Petersilie vermischen.
- Fügen Sie 1,5 Pfund Hühnerteile zu einer Schüssel hinzu und mischen Sie gut, alle Seiten des Huhns bedeckend.
- Lassen Sie für 5 Minuten sitzen.
- Braten Sie eine Broilerpfanne mit nonstick Pflanzenspray.
- Rühren Sie 4 Tassen Zucchinistücke und 3 Tassen Champignons in die Schüssel der Hühnchenmischung, bis sie gut überzogen sind.
- Fädeln Sie an allen 8 Spießen abwechselnd Huhn, Pilze und Zucchinistücke ein.
- Legen Sie die Kabobs auf die Grillpfanne
- Broil 5 Minuten auf jeder Seite, einmal drehen.
- Mit heißem braunen Reis servieren.
Hinweis: Kabobs werden traditionell über einem Reisbett mit Pitabrot serviert. Sie können auf oder von der Spieß mit Dippesorten der Wahl serviert werden.
Fun Fast Facts über Kabobs
- Ein Shish Kebab ist ein Spieß gegrilltes Fleisch (Lamm, Rind, Fisch oder Huhn und Schweinefleisch in einigen Kulturen) mit Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Pilzen.
- Ob es sich um Kabob, Kebab, Kebab oder Kebap handelt, das Wort (wörtlich "Spieß") kommt aus dem Türkischen und war bei asiatischen Soldaten beliebt, die Fleisch auf ihren Schwertklingen braten.
- Im Nahen Osten werden Kabobs nicht immer am Spieß zubereitet und bestehen nicht immer aus gewürfeltem Fleisch und Gemüse.