Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 194
Fett - 4g
Kohlenhydrate - 37g
Protein - 4 g
Gesamtzeit 50 min
Zubereitung 10 Min. , Koch 40 Min
Portionen 4 (je 2 Tassen)
Gebratenes Essen ist oft das, was diejenigen, die Sodbrennen erleben, am meisten vermissen. Anstelle von fettigen Pommes Frites, ist der Wechsel zu einer gebackenen Version besser für die Symptome und es verringert das Fett und die Kalorien.
Eine mittlere Bestellung von Fastfood Pommes kommt mit fast 400 Kalorien und 17 Gramm Fett pro Portion. Dieses Rezept hat nur 194 Kalorien und 4 Gramm Fett. Sag Hallo zu knusprigen Pommes und tschüss zum Sodbrennen.
Zutaten
- 4 mittelgroße rostrote Kartoffeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Ofen auf 400F vorheizen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- Schrubben Sie die Kartoffeln gut ab, um den Schmutz zu entfernen.
- Langsam in große Scheiben schneiden.
- Schneiden Sie wieder in gleich große Stöcke.
- Auf das vorbereitete Backblech geben.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Toss gut, um die Würze zu verteilen.
- Backen Sie für 35 bis 40 Minuten und werfen Sie ein- oder zweimal während des Kochens.
- Wenn sie golden und knusprig sind, aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Lassen Sie die Haut auf den Kartoffeln liegen, um alle enthaltenen Vitamine und Mineralien zu nutzen . Um einen Kick der Geschmackssaison mit Chilipulver, Kräutersalz oder sogar ein paar Shakes von getrocknetem Thymian hinzuzufügen.
Koch- und Serviertipps
Wenn Sie die Kartoffeln im Voraus zubereiten möchten, schneiden Sie sie in Pommes frites und bewahren Sie sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser auf, damit die Kartoffeln nicht braun werden. Wenn fertig zum Backen, abtropfen und trocken tupfen, bevor Sie auf den Plan legen.
Das Auskleiden der Backform mit Pergamentpapier erleichtert nicht nur das Aufräumen, sondern verhindert auch das Anhaften der Kartoffeln bei geringer Ölmenge.
Wenn Tomaten Sodbrennen Symptome für Sie auslösen, kontrollieren Sie die Menge an Ketchup oder Barbecue-Sauce Sie tauchen diese Pommes in-ein paar Esslöffel Max sollte ausreichen. Wenn Sie diese Soßen ganz vermeiden möchten, entscheiden Sie sich stattdessen für ein bisschen Guacamole.
Halten Sie den Anteil auch hier kontrolliert. Obwohl Avocados gesunde Fette auf Ihrer Seite hinzufügen, kann die Cremigkeit für einige auch Sodbrennen auslösen. Hummus oder ein bisschen Joghurtsauce machen auch gute Dips.