Olivenöl ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung , die mit Herzgesundheit und Langlebigkeit verbunden ist. In der Tat stimmt die US Food and Drug Administration überein, dass Olivenöl herzgesund sein kann. Wenn Sie eine Flasche Olivenöl kaufen, bemerken Sie möglicherweise die folgende Aussage auf dem Etikett:
Begrenzte und nicht schlüssige wissenschaftliche Beweise deuten darauf hin, dass das tägliche Verzehr von zwei Esslöffeln (23 Gramm) Olivenöl das Risiko einer koronaren Herzkrankheit aufgrund des einfach ungesättigten Fetts in Olivenöl verringern kann. Um diesen möglichen Nutzen zu erreichen, soll Olivenöl eine ähnliche Menge an gesättigtem Fett ersetzen und nicht die Gesamtzahl der Kalorien erhöhen, die Sie an einem Tag essen.
Die Herzkranzgefäße versorgen Ihren Herzmuskel mit Blut. Die einfach ungesättigten Fette in Olivenöl helfen, diese Arterien frei zu halten, damit Ihr Herz genug Sauerstoff und Nährstoffe bekommen kann, um weiter zu pumpen.
Aber es ist wichtig zu wissen, dass viele der Studien, die die Wirkungen von Olivenöl untersuchen, auf die Mittelmeerdiät im Allgemeinen abzielen, was es schwierig macht, sicher zu wissen, wie viel von den gesundheitlichen Vorteilen speziell auf Olivenöl zurückzuführen ist. Einige gesundheitliche Vorteile können von den ganzen Körnern, Nüssen, Samen, Gemüse, Früchten oder Fisch kommen.
Eine Studie, die 2011 in Ernährung, Stoffwechsel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen veröffentlicht wurde, kam jedoch zu dem Schluss, dass Olivenöl den Cholesterinspiegel senkt, offenbar aufgrund von anderen Verbindungen als den einfach ungesättigten Fettsäuren. Olivenöl ist reich an Polyphenolen, die als Antioxidantien dienen, um die Zellen in Ihrem Körper zu schützen, und einige haben andere positive Auswirkungen - vielleicht ist die Senkung des Cholesterinspiegels einer von ihnen.
Es ist auch möglich, dass diese Polyphenole helfen können, einige Krebsarten zu verhindern - eine andere Studie, die 2011 in Lipids and Health and Disease veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die mehr Olivenöl konsumierten, niedrigere Krebsraten aufwiesen. Dies sind jedoch Beobachtungsdaten, und es könnte andere Gründe geben, warum Menschen, die mehr Olivenöl aßen, weniger wahrscheinlich an Krebs erkrankten.
Holen Sie mehr Olivenöl in Ihre Ernährung
- Verwenden Sie Olivenöl Dressing auf Ihrem Lieblingssalat.
- Dip Stücke von 100 Prozent Vollkornbrot in einer Schale mit Olivenöl, das mit Pfeffer und Oregano bestäubt wurde.
- Sprinkle grünes Gemüse mit Olivenöl statt Margarine oder Butter.
- Machen Sie Pesto und servieren Sie mit Ihrer Lieblings-Pasta.
- Bereiten Sie Ihre eigene Cranberry-Vinaigrette für Salate zu.
- Fügen Sie dem Olivenöl Aroma hinzu, indem Sie das Öl mit Rosmarinzweigen oder anderen getrockneten Kräutern infundieren.
Bewahren Sie Olivenöl an einem dunklen, kühlen Ort in einem dicht bedeckten Behälter. Sie können Olivenöl im Kühlschrank aufbewahren; es wird jedoch dick und wolkig. Das ist in Ordnung - das Olivenöl wird wieder normal, wenn es bei Raumtemperatur steht.
Denken Sie daran, dass Olivenöl zwar reich an einfach ungesättigten Fetten ist, aber dennoch reich an Kalorien ist. Achten Sie auf Ihre Portionsgröße - eine Portion ist zwei Esslöffel, und das ist alles, was Sie pro Tag brauchen.
Quellen
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