Es kann Dehydration auch in trainierten Athleten verursachen
Hohe Protein-, Kohlenhydrat-Diäten sind beliebt für die Gewichtsabnahme, aber könnten sie Austrocknung verursachen? Eine kleine Studie hat diese Frage auf die Probe gestellt. Jenseits von Gewichtsverlust, Bodybuilder und andere, die einen mageren, muskulösen Körperbau wollen, verwenden oft eine proteinreiche, kohlenhydratarme Diät. Sind sie dadurch Dehydratationsgefahr ausgesetzt?
Auf der anderen Seite wird Ausdauersportlern wie Marathonläufern und Radfahrern meist gesagt, dass sie eine ausgewogene Ernährung mit Kohlenhydraten essen sollen, um ihre Energiespeicher zu erhalten.
Ihr Training passt sie der Dehydrierung oft mehr an als die durchschnittliche Person, so die Studienforscher. Sie entwarfen eine Studie, um zu sehen, wie eine proteinreiche Ernährung trainierte Ausdauersportler beeinflusst.
"Wir fanden heraus, dass bestimmte Hydrationsindizes tendenziell beeinflusst wurden, wenn die Proteinmenge in ihren Diäten anstieg", sagte Nancy Rodriguez, eine außerordentliche Professorin für Ernährungswissenschaften, die die Studie beaufsichtigte, in einer Pressemitteilung.
High-Protein-Diät-Studie
Die Studie wurde an der Universität von Connecticut von Doktorand William Martin durchgeführt. Er präsentierte seine Forschungsergebnisse dem Experimental Biology 2002 Meeting. Die Testpersonen waren fünf studentische Athleten der Universität, die gut ausgebildete Läufer waren. Diese Ausdauersportler wurden auf Diäten gesetzt, die in der Menge an Protein variierten, basierend auf einer 150-Pfund-Person. Ihre Ernährung wurde genau überwacht, um sicherzustellen, dass sie das Studienprotokoll einhalten.
Für vier Wochen hatte jeder zuerst eine proteinarme Diät von 68 Gramm täglich. Für einen weiteren Zeitraum von vier Wochen hatten sie 123 Gramm Protein für eine moderate Proteindiät. In den letzten vier Wochen hatten sie eine proteinreiche Diät mit 246 Gramm Protein täglich. Diese letzte Diät passte zu dem, was viele beliebte proteinreiche Diät-Programme empfehlen, wobei 30 Prozent der Kalorien aus Protein stammen.
Diese Schemata umfassen den Bereich dessen, was empfohlen wird. Zum Zeitpunkt der Studie war die USDA-empfohlene Tagesdosis für Protein 70 Gramm für eine 150-Pfund-Person. Dies entspricht der proteinarmen Ernährung der Probanden. Die moderate und proteinreiche Diät, die gegeben wurde, war zweimal und dreimal die RDA.
Protein Up, Hydration Down, aber kein Durstlicher
Die Studienteilnehmer wurden während der Studie alle zwei Wochen auf ihren Blutharnstoffstickstoff (BUN), die Urinkonzentration und andere Laborwerte untersucht. Der BUN-Test wird routinemäßig als Indikator für die Nierenfunktion durchgeführt. Es misst die Abbauprodukte von Protein, die von den Nieren gereinigt werden. Alarmierend erreichte der BUN die anormale Bandbreite, wenn die athletischen Athleten die proteinreiche Diät zu sich nahmen. Ihr Urin war auch konzentrierter, was auf Austrocknung hindeutet. Ihre Werte normalisierten sich wieder, als sie wieder auf ihre übliche Diät zurückgingen. Sie fühlten sich bei der proteinreichen Ernährung nicht durstig, und deshalb haben sie vielleicht nicht genug Wasser getrunken, um die Bedürfnisse ihrer Nieren zu befriedigen, die Abfallprodukte des verdauungsfördernden Proteins zu entsorgen.
Trinken Sie mehr Wasser auf einer proteinreichen Diät
"Basierend auf unseren Ergebnissen glauben wir, dass es für Athleten und Nichtsportler gleichermaßen wichtig ist, die Flüssigkeitsaufnahme bei einer proteinreichen Ernährung zu erhöhen, egal ob sie durstig sind oder nicht, weil unsere Studienteilnehmer sagten, sie hätten keinen Durstunterschied gegenüber eine Diät zur nächsten ", sagte Rodriguez in einer Pressemitteilung.
Die Position des American College of Sports Medicine in Bezug auf Ernährung und sportliche Leistung empfiehlt, vor, während und nach dem Training gut zu hydratisieren, um Flüssigkeitsverluste auszugleichen. Sportgetränke mit Kohlenhydraten und Elektrolyten können das Risiko von Austrocknung und Hyponatriämie verringern.
Schon eine Verringerung des Körperwassers um zwei bis drei Prozent wirkt sich negativ auf die Leistungsfähigkeit und die Herz-Kreislauf-Funktion aus. Ob Sie trainieren oder nicht, ist es wichtig, dass Sie genug trinken, um Austrocknung zu verhindern.
Quellen:
Proteinreiche Diäten können zur Dehydrierung führen. 22. April 2002, Universität von Connecticut.
Proteinreiche Diäten führen zu Dehydration, auch bei trainierten Sportlern. 22. April 2002. Federation of American Societies für experimentelle Biologie. Tagung, Experimentelle Biologie 2002.
American Diätetischer Verband; Diätetiker von Kanada; American College of Sports Medicine, Rodriguez NR, Marco Di NM, Langley S. "American College of Sports Medicine Position stehen. Ernährung und sportliche Leistung." Med Sci Sportübung. 2009 März; 41 (3): 709-31. doi: 10.1249 / MSS.0b013e31890eb86.