Kalium ist ein wichtiges diätetisches Mineral, das hilft, den pH-Wert und die Körperflüssigkeiten Ihres Körpers auszugleichen. Es ist wichtig für eine normale Blutdruckregulation (es funktioniert im Gegensatz zu Natrium). Es wird auch für normales Muskelwachstum und für die Funktion des Nervensystems und des Gehirns benötigt. Laut dem Institute of Medicine sollte der Durchschnitt ungefähr 4.700 Milligramm Kalium jeden Tag verbrauchen.
Der Kaliumspiegel Ihres Körpers kann durch Nierenerkrankungen, Diabetes, Erbrechen, schwankende Hormonspiegel oder als Nebenwirkung bestimmter Medikamente beeinflusst werden.
Obst und Gemüse sind die reichsten Quellen von Kalium, so dass Sie jetzt viel in Ihrer Ernährung bekommen können. Aber wenn Sie wie die meisten Menschen sind, die eine westliche Diät essen und weniger als fünf Portionen Obst und Gemüse pro Tag bekommen, gibt es eine gute Chance, dass Sie mehr Kalium verwenden können. Also hier ist ein Blick auf 15 leckere Speisen, die perfekt sind, um Ihre Kaliumaufnahme zu erhöhen.
Es ist am besten, Ihr Kalium aus den Lebensmitteln zu beziehen, die Sie essen; Bitte nehmen Sie keine Kaliumpräparate, ohne zuerst mit Ihrem Arzt zu sprechen.
1 - Ofenkartoffeln
Gebackene Kartoffeln rocken die Kaliumwelt total. Eine mittlere gebackene Kartoffel hat mehr als 900 Milligramm Kalium. Diese Kartoffel ist auch eine gute Quelle für zusätzliche Mineralien und B-Vitamine und sogar ein bisschen Vitamin C und etwa vier Gramm Ballaststoffe für unter 200 Kalorien.
2 - Rote Beete
Rübengrüns sind ein weiterer schwerer Hitter. Eine Tasse gekochtes Rübengras hat über 1.300 Milligramm Kalium und reichlich Mineralien, vier Gramm Ballaststoffe, 35 Milligramm Vitamin C und 11.000 internationale Einheiten Vitamin A. Alles für weniger als 40 Kalorien. Wirfst du diese grünen Rüben in den Kompost, anstatt sie zu sättigen? Wenn ja, Sie verpassen eine Tonne guter Ernährung.
3 - Weiße Bohnen
Trockene Bohnen jeglicher Art sind reich an Kalium, aber die weißen Bohnen haben die meisten bei etwa 400 Milligramm pro halbe Tasse Portion. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle von Mineralien im Allgemeinen und das Servieren von weißen Bohnen hat etwa neun Gramm Ballaststoffe und etwa 150 Kalorien. Achten Sie auf Dosen Bohnen, die auch reich an Natrium sind; Achten Sie darauf, das überschüssige Natrium wegzuspülen.
4 - fettfreier Joghurt
Einfacher fettarmer Joghurt ist eine ausgezeichnete Quelle von Kalium mit mehr als 500 Milligramm in einer Tasse Joghurt. Fettarme Joghurt ist auch eine gute Quelle, aber Joghurt mit Vollmilch gemacht ist nicht ganz so beeindruckend Kalium-weise. Es ist auch wichtig zu beachten, dass griechischer Joghurt nicht annähernd so kaliumreich ist wie normaler alter fettarmer Joghurt. In dieser Tasse Joghurt erhalten Sie auch viel Kalzium, Protein, Vitamin D und Probiotika und etwa 150 Kalorien.
5 - Gebackene Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind köstlich und voller Vitamine und Mineralien. Ein Medium gebackene Süßkartoffel hat mehr als 500 Milligramm Kalium, zusammen mit B-Vitaminen, Mineralien und etwa 20.000 Internationalen Einheiten von Vitamin A. Das Süßkartoffel hat auch etwa vier Gramm Ballaststoffe und nur 100 Kalorien.
6 - Heilbutt
Die meisten Fische, wie Lachs und Thunfisch, versorgen dich mit etwas Kalium, aber Heilbutt ist sozusagen der Top-Hund. Ein 5-Unzen gebackenes Heilbuttfilet hat 500 Milligramm Kalium plus mehrere Mineralien, essentielle Fettsäuren und Niacin.
7 - Limabohnen
Limabohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine und die meisten Mineralien, ohne zu viel Kalorien zu haben. Eine halbe Tasse gekochte Limabohnen hat knapp 500 Milligramm Kalium. Sie sind auch reich an Ballaststoffen mit etwa fünf Milligramm in einer halben Tasse und haben knapp über 100 Kalorien pro halbe Tasse Portion.
8 - Bananen
Bananen sind ziemlich bekannt als kaliumreiche Nahrung. Und aus gutem Grund. Eine mittlere Banane hat mehr als 400 Milligramm Kalium. Es hat auch viele B-Vitamine, drei Gramm Ballaststoffe und etwa 100 Kalorien.
9 - Pflaumen und Pflaumensaft
Pflaumen und Pflaumensaft sind eine ausgezeichnete Quelle für Kalium. Eine halbe Tasse getrockneten Pflaumen oder Saft hat 700 Milligramm Kalium, plus ein Bündel von Mineralien, B-Vitamine und etwa 1.100 Internationale Einheiten von Vitamin A.
10 - Venusmuscheln
Venusmuscheln sind am besten als Quelle für Zink bekannt, ein Mineral, das für so viele chemische Reaktionen im Körper wichtig ist. Aber Muscheln sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalium. Eine halbe Tasse Muschelfleisch hat etwa 500 Milligramm Kalium. Muscheln sind auch kalorienarm, reich an Eiweiß und eine ausgezeichnete Quelle von Eisen.
11 - Tomatenprodukte
Tomaten sind eine gute Quelle für Kalium, aber wenn sie gekocht und zu Soßen, Eintöpfen und Paste konzentriert werden, steigt die Menge an Kalium ziemlich hoch. Eine halbe Tasse dieser Tomatenprodukte hat etwa 450 Milligramm Kalium plus Lycopin, das ein Antioxidans ist, plus viele zusätzliche Vitamine und Mineralien.
12 - getrocknete Aprikosen
Getrocknete Aprikosen sind reich an Kalium, mit mehr als 1.000 Milligramm in einer halben Tasse Portion. Sie sind auch reich an Vitamin A, Eisen und Niacin. Frische Aprikosen sind keine schlechte Kaliumquelle, aber durch Dehydrieren der Früchte werden die Nährstoffe konzentriert.
13 - Winterkürbis
Winterkürbis, der Sorten wie Butternut , Hubbard und Eichelkürbis enthält, ist eine ausgezeichnete Quelle von Kalium mit fast 600 Milligramm pro eine Tasse Würfelkürbis. Es ist auch eine gute Quelle von Mineralien im Allgemeinen und mehr als 20.000 International Unites von Vitamin A. Eine Tasse gewürfelten gekochten Kürbis hat sechs Gramm Ballaststoffe und etwa 90 Kalorien.
14 - Bok Choy
Bok Choy ist eine Art von Kohl in asiatischen Gerichten verwendet. Es ist lecker und mit guter Ernährung geladen. Eine Tasse gekochte Bok Choy hat mehr als 600 Milligramm Kalium, zusammen mit einer guten Menge an Vitamin C, viele B-Vitamine, über 7.000 Internationale Einheiten Vitamin A und etwa 60 Mikrogramm Vitamin K. Und nur etwa 20 Kalorien.
15 - Portobello Pilze
Portobello Pilze sind ziemlich reich an Kalium. Eine Tasse gegrillte, geröstete oder gebratene Portobello-Pilze hat mehr als 500 Milligramm Kalium, aber viel Niacin. Portobello Pilze enthalten auch ein bisschen Vitamin D-etwa 600 Internationale Einheiten-eine seltene Sache für eine pflanzliche Nahrung, um viel Vitamin D bereitzustellen.
Ein Wort von
Kalium ist ein essentielles Mineral, das Sie für so viele wichtige biochemische Prozesse benötigen. Solange Sie eine gesunde ausgewogene Ernährung mit vielen pflanzlichen Lebensmitteln essen, sollten Sie viel Kalium haben.
> Quellen:
> Colorado State Universitätserweiterung. "Kalium und die Diät."
> Landwirtschaftlicher Forschungsdienst des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten. "Nationale Nährstoffdatenbank für Standardreferenz."