Es geht mir darum, das Beste aus deinem Geschirr herauszuholen. Mach es verdient! "Muffin" mag im Namen sein, aber ich benutze meine Muffinpfanne für so viel mehr als nur Muffins zu backen.Von den pikanten bis zu den wirklich unerwarteten, benutze deine Muffinpfanne, um alles perfekt zu portionieren! Hier sind fünf überraschende Dinge, die du machen kannst eine Muffinform.
Türkei und Veggie Hackbraten Minis
Sie brauchen keine Laibpfanne, um würzigen Hackbraten zu kochen! Diese Minis sind liebenswert und einfach zu bedienen. Für einen köstlichen Twist, "Frost" mit Kartoffelpüree ( hier ist, wie ich meins kalorienarm ) und garnieren mit Erbsen und Karotten - es ist wie ein Cupcake in Verkleidung!
1 / 9. Rezept (1 Mini Hackbraten): 142 Kalorien, 5,25 g Gesamtfett (1,5 g Fett), 494 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 1,5 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 14 g Protein
1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Line 9 Tassen einer 12-Cup-Muffinform mit Folie Backförmchen oder sprühen sie mit Antihaft-Spray.
2. Reibe 1 kleine Zwiebel in eine große Schüssel. Add 1 1/4 Pfund roh magerer Boden Türkei, 3 Tassen grob gehackter Brokkoli Krautsalat, 1/2 Tasse (etwa 4 große) Eiweiß oder fettfreie Flüssigkeit Ei Ersatz, 1/2 Tasse schnell kochen Hafer, 1/4 Tasse Ketchup, 2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1 Teelöffel Salz. Mischen Sie gründlich.
3. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig zwischen den Muffinförmchen. Bedecken Sie jede Tasse mit 1 Teelöffel Ketchup.
4. Backen bis fest mit leicht gebräunten Rändern, 30 bis 35 Minuten.
Persönliche Blaubeerkuchen
Schritt beiseite, Kuchenform! Mit einer Muffinform ist die Portionskontrolle kein Problem. Und Sie müssen sich keine Sorgen machen, Ihren Kuchen in perfekt gleichmäßige Stücke zu schneiden. Mit den richtigen Zutaten haben Sie leckere Desserts für unter 200 Kalorien .
1/6 des Rezepts (2 Mini-Pasteten): 167 Kalorien, 5 g Gesamtfett (1,5 g Fett), 349 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 1,5 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 2,5 g Protein
1. Kombinieren Sie in einem kleinen Antihaft-Topf 1/2 EL Maisstärke mit 1/3 Tasse kaltem Wasser. Rühre um zu lösen. Fügen Sie 2 Tassen Blaubeeren (frisch oder aufgetaut aus gefrorenen), 2 Esslöffel granulierten weißen Zucker, 1/2 Esslöffel Zitronensaft, 1/8 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/8 Teelöffel Salz.
2. Stellen Sie die Wärme auf mittel ein. Rühren Sie häufig (Mischung wird kochen), kochen Sie bis dick und klebrig, 16 bis 18 Minuten.
3. In eine mittlere Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen, etwa 1 Stunde. In der Zwischenzeit Ofen auf 350 Grad vorheizen. Besprühen Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Antihaftspray.
4. Rollen Sie auf einem leicht bemehlten Schneidebrett 1 Packung gekühltes Pillsbury Crescent Dough Sheet in ein großes Rechteck mit einer gleichmäßigen Dicke von mindestens 12 "x 9". Teig in 12 Quadrate gleichmäßig schneiden.
5. Legen Sie jedes Quadrat in einen Muffin Becher und drücken Sie es in den Boden und an den Seiten entlang nach oben. Backen bis goldbraun, 10 bis 12 Minuten.
6. Abkühlen lassen, ca. 15 Minuten.
7. Verteilen Sie die Blaubeermischung unter den Teigbechern.
Alternative: Wenn Sie den Rezeptkreationsteig nicht finden können, gehen Sie für Pillsbury Reduced Fat Crescent Rollteig. (Die Produkte sind nahezu identisch.) Anschließend die Perforationen für ein nahtloses Blatt fest zusammendrücken / versiegeln.
Corn Dog Muffins
Dies sind technisch Muffins, aber sie sind herzhafte Muffins! Perfekt für Kiddos und Erwachsene. Und während wir gerade über herzhafte Häppchen aus Ihrer Muffinpfanne sprechen, versuchen Sie Folgendes: Während der Ferien backen Sie die Füllung in einer Muffinform für individuelle Portionen!
1/8 Rezept (1 Muffin): 137 Kalorien, 1 g Gesamtfett (<0,5 g Fett), 660 mg Natrium, 25,5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 9 g Protein
1. Ofen auf 375 Grad vorheizen. 8 Tassen einer 12-Tassen-Muffinform mit Folienbackförmchen bestreichen oder mit Antihaftspray besprühen.
2. In einer großen Schüssel, 2/3 Tasse Allzweckmehl, 1/2 Tasse Maismehl, 2 Esslöffel löffelbare Süßstoff ohne Kalorien (wie Truvia, oder ein anderer kalorienfreier Süßstoff etwa doppelt so süß wie Zucker), 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz.
3. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Dosen-Mais in der Form einer Creme, 1/2 Tasse (etwa 4 große) Eiweiß oder fettfreien flüssigen Ei-Ersatz und 1/4 Tasse fettfreien einfachen griechischen Joghurt. In die große Schüssel geben und gut umrühren.
4. Hacke 5 extra-magere Hot Dogs (jeweils 45 Kalorien) und rühre sie in den Inhalt der großen Schüssel. Teig gleichmäßig zwischen den 8 gefütterten oder gespritzten Bechern verteilen.
6. Schneiden Sie 2 weitere Hot Dogs in insgesamt 24 Münzen. Lege 3 Münzen auf jeden Muffin.
7. Backen, bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Muffin eingefügt sauber herauskommt, 28 bis 30 Minuten.
Alternative: Wenn Sie Zucker zu kalorienfreien Süßstoff bevorzugen, brauchen Sie doppelt so viel. Wenn mit 1/4 Tasse Zucker gemacht, wird jede Portion dieses Rezept 162 Kalorien, 29 g Kohlenhydrate und 9 g Zucker haben.
Eine weitere Alternative: Wenn Sie natürliche Hotdogs mögen, probieren Sie Applegate Natural Uncured Hot Dogs entweder in der Türkei, Hühnchen oder Rind.
Ahorn-Speck-Pfannkuchen-Poppers
Pfannkuchen müssen nicht flach sein! Leg diese Gabel weg und nimm ein paar Pfannkuchenpoppers. Sie sind perfekt für das Frühstück auf dem Sprung! Mischen Sie Beeren, Schokoladenstückchen ... sogar Speck. Brechen Sie Ihre Mini-Muffin-Pfanne aus und gönnen Sie sich ein Frühstück.
1/6 des Rezepts (4 Poppers): 123 Kalorien, 3,5 g Gesamtfett (1 g Fett), 372 mg Natrium, 16,5 g Kohlenhydrate, 1,5 g Ballaststoffe, 0,5 g Zucker, 5 g Protein
1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Besprühen Sie eine 24-Cup-Mini-Muffinform mit Antihaftspray.
2. 3 Scheiben mittig geschnittenen Speck oder Putenschinken knusprig braten, entweder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder auf einer mikrowellenfesten Platte in der Mikrowelle. (Siehe Paket für die Kochzeit.)
3. In einer großen Schüssel kombinieren 1/2 Tasse Vollkornmehl, 1/2 Tasse Allzweckmehl, 3 Pakete natürliche kalorienfreie Süßstoff (wie Truvia), 1 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel Salz. Gut mischen.
4. In einer mittelgroßen mikrowellensicheren Schüssel, Mikrowelle 2 Esslöffel Licht geschlagen Butter oder leicht buttrig für 15 Sekunden oder bis geschmolzen. Add 3/4 Tasse ungesüßt Vanille Mandelmilch, 1/4 Tasse (ca. 2 große) Eiweiß oder fettfreie flüssige Ei-Ersatz, 1 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt und 1 Teelöffel Ahorn-Extrakt. Mix bis glatt und gleichmäßig.
5. Die Mischung in die mittlere Schüssel geben und in die große Schüssel geben. Mischen bis zur Einheitlichkeit. Gleichmäßig in die Muffinform verteilen und die Spitzen glätten.
6. Speck hacken oder zerbröckeln und über den Teig streuen. Drücken Sie leicht um zu haften.
7. Backen, bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Popper eingeführt sauber herauskommt, 10 bis 12 Minuten.
8. Wenn Sie mögen, mit zuckerfreiem oder lite Pfannkuchensirup oben beenden.
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