Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 213
Fett - 8g
Kohlenhydrate - 28g
Protein - 9 g
Gesamtzeit 7 min
Zubereitung 7 Min. , Koch 0 Min
Portionen 3
In wenigen Minuten können Sie eine leckere Packung mit herzhaften Vollkornprodukten machen , die für die kognitive Gesundheit und geistige Beweglichkeit von Vorteil ist. Aufgrund ihrer phytochemischen Eigenschaften und Antioxidantien bieten Vollkornprodukte eine ganze Reihe von hirnsteigernden Vorteilen und zusätzlich einen entzündungshemmenden Schutz, der nachweislich den kognitiven Abbau verlangsamt. Erhalten Sie mindestens drei Portionen Vollkorn am Tag?
Der Brokkoli bietet Vitamin C, Ballaststoffe und nützliche B-Vitamine wie Folsäure, die hilfreich für die Gesundheit des Herzens und auch für die Gesundheit des Gehirns sind. Eine Portion Gemüse pro Tag kann vor dem Abbau kognitiver Fähigkeiten schützen und das Gedächtnis schützen, das mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht werden kann. Außerdem zeigt die Forschung, dass Hülsenfrüchte wie die schwarzen Bohnen in diesem Rezept Schutz gegen den Verlust der mentalen Schärfe bieten.
Zutaten
- 2 Tassen Brokkoli und Karotte Krautsalat
- ½ Tasse marinierte Artischockenherzen, gehackt
- ½ Tasse schwarze Bohnen
- 3 bis 4 Zweige frischer Koriander, grob gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel einfacher fettarmer griechischer Joghurt
- Salz und Pfeffer abschmecken
- 3 10-Zoll-Vollkornverpackung
Vorbereitung
- In einer mittelgroßen Schüssel die Krautsalat, Artischocken, Bohnen und Koriander hinzufügen; sanft vermischen, bis kombiniert.
- In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Senf, Joghurt, Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie über die Krautsalat-Mischung. Toss zusammen bis gut beschichtet.
- Legen Sie die Wraps auf ein Schneidebrett. Platzieren Sie ⅓ der Krautsalat auf jedem der Wraps. Rollen Sie sie auf und servieren Sie. Genießen!
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Diese Wraps sind lecker mit einer Vielzahl von Gemüse, einschließlich in Scheiben geschnittenen Paprika, Champignons und Gurken.
Grill Gemüse für einen anderen Geschmack und Textur. Fügen Sie Hitze mit Peperoni oder einem Hauch von Sriracha hinzu oder erhöhen Sie die Süße mit einem Schuss Honig im Salatdressing. Sie können ein bisschen mehr Protein mit gewürfelter Hühnchen- oder Truthahnbrust, gewürfeltem Tofu, oder werfen Sie in einige Splitter Mandeln und gehackte Pistazien.
Anstelle von Krautsalat können Sie gehackten Salat, Spinat oder Grünkohl verwenden. Werden Sie kreativ mit Ihren Grüns. Fühlen Sie sich frei, frische Kräuter wie Basilikum, Dill oder Rosmarin hineinzuwerfen. Verteilen Sie eine Schicht Avocado oder Hummus auf der Verpackung, bevor Sie das Gemüse hinzufügen, für einen cremigeren Biss.
Koch- und Serviertipps
Sie können die Wraps auf dem Grill oder in der Mikrowelle 30 Sekunden bis eine Minute vor dem Befüllen aufheizen.
Schneiden Sie jede Packung in zwei Hälften und servieren Sie sie mit Gazpacho oder Gurkensuppe. Es ist perfekt für einen warmen Sommertag. Dieses Rezept passt auch gut zu einer Weißweinschorle oder einem Glas Mineralwasser mit einer frisch gepressten Limette.