Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 19
Fett - 1g
Kohlenhydrate - 1g
Protein - 0 g
Gesamtzeit 10 min
Prep 10 min , Koch 0 min
Portionen 10 (je 2 T)
Lebhaft mit roten Zutaten, enthält dieses Rezept rote Kirschtomaten und rote Paprika Pappadew, sowie feurig, rauchige Gewürze-Cayennepfeffer und geräucherter (spanischer) Paprika.
Diese Salsa bietet eine Vielzahl von Nährstoffen für die Gesundheit des Gehirns. Wussten Sie, dass eine Portion Gemüse pro Tag gegen kognitiven Verfall schützt? Wenn Sie Ihren Teller färben, kann Ihr Gehirn ein ganzes Jahr und eine Hälfte jünger funktionieren!
Mit etwa 25 Kalorien pro Tasse bieten Kirschtomaten einen sehr guten Nährwert für sehr wenige Kalorien. Angereichert mit immunstärkenden Vitaminen A und C sowie Folsäure können Tomaten die Entzündung in Schach halten. Außerdem verdoppeln die Paprika in diesem Rezept Vitamin C und Kalium. Mit einem Hauch von gemahlenem Kreuzkümmel bietet dieses Rezept auch eine antioxidative Kraft aus Curcumin.
Zutaten
- 1 Tasse Kirschtomaten, grob gehackt
- ½ Tasse rote Pappadew Paprika, geviertelt
- 1 Esslöffel, gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
- ⅛ Teelöffel geräucherter Paprika
- Saft aus ½ Limette, in zwei Keile geschnitten und gepresst
- 1 Prise koscheres Salz
Vorbereitung
- Kombiniere alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Mischen Sie vorsichtig und servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Um die Hitze in dieser Salsa etwas zu reduzieren, lassen Sie den Cayennepfeffer weg. In diesem Rezept arbeiten auch rote Paprikaschoten, allerdings bekommt man nicht den intensiven süß-würzigen Geschmack, den man von den Pappadews hat.
Wenn Sie Koriander mögen, können Sie einen Hauch von Grün und Geschmack mit ein paar gehackten Zweige hinzufügen.
Für einen intensiveren Zwiebelgeschmack verwenden Sie rote Zwiebeln anstelle von gelben Zwiebeln. Für extra süße, werfen Sie eine gehackte gekochte Rote Bete.
Koch- und Serviertipps
Sofort servieren oder für den Gebrauch in 1 bis 2 Tagen im Kühlschrank aufbewahren. Genießen Sie mit blauen Mais-Tortilla-Chips oder verwenden Sie es als Genuss auf gebackenen Lachs, sautierten Garnelen oder einem Truthahn Burger . Mischen Sie einen Esslöffel in Hüttenkäse für einen würzigen Snack oder werfen Sie es in einen gemischten grünen Salat mit gehacktem Tofu für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Sie können auch einen oder zwei Klecks auf eine gebackene Idaho oder Süßkartoffel legen und mit geriebenem Parmesankäse für eine schnelle Mahlzeit bestreuen.