Importierte Gewürze setzen weiterhin Gesundheitsrisiken für Amerikaner
Bereits im Jahr 2013 gab die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) bekannt, dass sich die Distributoren Fahman Enterprises Inc. (Dallas, Texas), OnTime Distribution (New York, New York) und Best Value Inc. (Detroit, Michigan) freiwillig zurückziehen Pran Marke Kurkuma Pulver. Das Kurkuma-Pulver, das aus Pakistan importiert wurde, wurde zurückgerufen, da festgestellt wurde, dass es viel Blei enthält, was zu gesundheitlichen Problemen für die Verbraucher führen könnte.
Wie immer waren Personen mit dem größten Risiko für gesundheitliche Probleme mit Blei Kinder, kleine Kinder und schwangere Frauen. Dieser 2013 mit Blei kontaminierte Kurkuma-Rückruf war nur einer der zahlreichen kontaminierten Gewürz-Schrecken der letzten Jahre, die Licht auf die Lebensmittelsicherheit und die regulatorischen Fragen im Zusammenhang mit importierten Gewürzen gebracht haben.
Die Entdeckung von Blei in Kurkuma Pulver
Der Rückruf 2013 wurde eingeleitet, nachdem eine FDA-Stichprobe hohe Konzentrationen von Blei (48 bis 53 ppm) in Kurkuma-Pulver der Marke Pran entdeckt hatte. Im Falle von Lebensmitteln steht "ppm" für "Teile pro Million" und wird verwendet, um die Konzentration einer Chemikalie oder eines Elements in Lebensmitteln zu messen. Die Lebensmittel werden regelmäßig in der FDA-Studie "Total Diet Study" und anderen Überwachungsprogrammen auf Blei getestet, um die Sicherheit des US-Angebots zu gewährleisten. Diese Tests werden an einer Reihe von Produkten durchgeführt, einschließlich Babynahrung, Fruchtsäften, Obstkonserven und pflanzlichen Produkten.
Die FDA berichtete, dass der zurückgerufene Kurkuma in der Stadt Dallas, Texas, mehreren Städten in New York und New Jersey sowie in Einzelhandelsgeschäften in und um Hamtramck, Michigan zwischen Juli 2013 und September 2013 vertrieben wurde.
Geschichte von Blei in Lebensmitteln
Im Laufe der Jahre hat die FDA eine Bleikontamination in einer Reihe von Lebensmittelprodukten gemeldet, die von Babynahrung aus China über Süßigkeiten aus Mexiko bis hin zu Konserven reichen.
Die USA und die FDA haben seit den 1970er Jahren erhebliche Fortschritte bei der Reduzierung von Blei in Lebensmitteln gemacht. Um die Lebensmittelsicherheit zu verbessern, führt die FDA eine fortlaufende Untersuchung der wichtigsten Lebensmittelprodukte in der amerikanischen Nahrungsmittelversorgung durch. Die Behörde berichtet, dass die Aufnahme von Blei durch Kleinkinder seit 1979 um mehr als 90 Prozent zurückgegangen ist. 1995 verboten die Vereinigten Staaten die Verwendung von Bleilot zur Versiegelung von Konserven in den USA, wodurch die gefundene Bleimenge drastisch reduziert wurde in diesen Produkten.
Aber selbst mit diesem Fortschritt gibt es immer noch Nahrungsmittel, hauptsächlich importiert, die im Laufe der Jahre Bleivergiftungsrisiken ausgesetzt waren - das kürzlich mit Blei kontaminierte Kurkumapulver eingeschlossen.
Aktuelle Blei-kontaminierte Lebensmittelbefunde
Nach Angaben der US-amerikanischen Centers for Disease Control (CDC) hat 2009 die Bleiexposition durch mexikanische Süßigkeiten die FDA dazu veranlasst, strengere Richtlinien für Hersteller, Importeure und Händler von importierten Süßigkeiten zu entwickeln.
Gegenwärtig sind mehrere Unternehmen, die Babynahrung und Fruchtsaftprodukte herstellen, wegen mangelnder Warnhinweise für bleihaltige Lebensmittel vor Gericht. Die FDA kam zu dem Schluss, dass diese Lebensmittel zwar Bleimengen enthalten, die niedriger sind als die Bundesstandards, die Warnhinweise auf dem Produkt verlangen, aber dennoch ein Risiko darstellen können, hauptsächlich aufgrund der verstärkten Betonung des Nährwerts dieser Lebensmittel.
Es besteht die Sorge, dass die Ansammlung von Blei im Körper zu Gesundheits- und Entwicklungsproblemen bei Kindern wie Aufmerksamkeit und IQ führen könnte.
Gesundheitsrisiken der Bleiakkumulation im Körper
Im Laufe der Zeit treten gesundheitliche Probleme auf, einschließlich einer verzögerten geistigen und körperlichen Entwicklung und Lernschwächen, da sich Blei im Körper ansammelt. Schwangere Frauen, Säuglinge und Kleinkinder sollten insbesondere eine signifikante Exposition gegenüber Blei vermeiden.
Bleivergiftungssymptome beginnen sich in der Regel erst dann zu offenbaren, wenn sich gefährlich hohe Mengen angesammelt haben. Die Symptome variieren je nachdem, wer infiziert ist. Neugeborene zeigen Lernschwierigkeiten und verlangsamen das Wachstum.
Kinder zeigen oft Reizbarkeit, Appetitlosigkeit, Gewichtsverlust, Müdigkeit, Bauchschmerzen, Erbrechen, Verstopfung und Lernschwierigkeiten.
Bei einem geringeren Risiko müssen sich Erwachsene der Gefahr einer Bleivergiftung durchaus bewusst sein. Die Symptome umfassen im Allgemeinen hohen Blutdruck, Gemütsstörungen, Bauchschmerzen, Gedächtnisverlust, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Schmerzen in den Extremitäten, eine Abnahme der mentalen Funktion, verminderte Spermienzahl und abnormale Spermien. Darüber hinaus besteht bei Schwangeren das Risiko von Fehlgeburten oder Frühgeburten.
In den schwersten Fällen, in denen Menschen toxischen Konzentrationen ausgesetzt sind, können Nerven und Muskeln oft nicht richtig funktionieren, andere Organe, wie die Nieren, können beeinträchtigt werden, und in den meisten schweren Fällen kann eine dauerhafte Hirnschädigung auftreten.
Personen, die wegen einer Bleivergiftung besorgt sind, sollten sich an ihren Arzt oder eine Klinik wenden, um nach Blutuntersuchungen zu fragen.
Lebensmittelsicherheit und importierte Gewürze
Leider war dieser Rückruf 2013 nicht der einzige Fall verunreinigter importierter Gewürze in den Vereinigten Staaten. Zusätzlich zu den unsicheren Bleigehalten hat die FDA in den letzten Jahren andere Gewürzverunreinigungen einschließlich Salmonellen identifiziert, die die Entwicklung neuer Richtlinien und Verfahren im Hinblick auf importierte Gewürzprodukte vorangetrieben haben.
Quellen
US-amerikanische Nahrungs- und Arzneimittelbehörde. Rückruf von Pran Brand Kurkuma Powder aufgrund erhöhter Gehalte . 17. Oktober 2013.