Kalorien zählen für Ketchup, Senf und mehr
Traditionell, wenn wir an Gewürze denken, denken wir an Mayo und Senf - das sind klassische, klassische Sandwich-Toppers. Heute sind die Condiment-Optionen viel robuster. Von aromatisiertem Senf bis zu einer Fülle von Barbecue-Saucen sind die Möglichkeiten reichlich und wahrscheinlich ein wenig verwirrend. Zusätzlich zu Topper werden Gewürze beim Kochen verwendet, um zu marinieren, das Protein zu mürben, den Geschmack zu steigern und den Gaumen anzuregen.
Während die meisten Gewürze nicht viel Nahrung für Ihre Ernährung bieten, enthalten einige gesunde Zutaten wie Kräuter, Gewürze, Herz gesunde Fette und Antioxidantien. Aber unabhängig davon, ob Sie eine gesunde oder nicht so gesunde Würze wählen, ist es in der Regel ratsam, Ihr Essen nicht darin zu ertränken. Bleiben Sie stattdessen bei der Portionsgröße.
Die gesündesten Gewürze zu Ihrem Essen hinzufügen
Die Gewürze, die es zur gesündesten Liste machten, sind jene, die in den Kalorien und im ungesunden Fett niedrig sind und jene, die mit Qualität, weniger verarbeitete Bestandteile hergestellt werden, die Nutzen für die Gesundheit enthalten.
Senf
Senf ist eine sehr kalorienarme (nur 5 Kalorien in einem Teelöffel), Kohlenhydrat und fettfrei, Gewürz, das dazu dienen kann, den Geschmack von Lebensmitteln durch einen würzigen Kick zu verstärken. Die meisten traditionellen Senfsorten, sowohl gelb als auch scharf, werden aus destilliertem Essig, Knoblauchpulver, Senfsamen, Zwiebelpulver, Salz, Gewürzen und Kurkuma hergestellt. Dies bedeutet, dass Senf vernachlässigbare Kalorien, Fett, Protein und Kohlenhydrate in einer Portion enthält.
Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Kurkuma gesundheitliche Vorteile haben kann. Kurkuma enthält eine Verbindung namens Curcumin. Präklinische Studien legen nahe, dass Curcumin als Antioxidans wirken kann und entzündungshemmende, krebshemmende und neuroprotektive Eigenschaften hat. Aromatisierter Senf, wie z. B. Honigdijon, kann zusätzlichen Zucker enthalten. Achten Sie deshalb darauf, das Etikett vor dem Verzehr immer zu lesen.
| Würzige Senf Nährwerte | |
|---|---|
| Portionsgröße 1 Teelöffel | |
| Pro Portion | % Täglicher Wert* |
| Kalorien 5 | |
| Kalorien von Fett 0 | |
| Gesamtfett 0 | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 50 mg | 2% |
| Kohlenhydrate 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Zucker 0g | |
| Protein 0 g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Calcium 0% · Eisen 0% | |
| * Basierend auf einer 2.000 Kalorien Diät | |
Essig
Ob Balsamico, Weißwein oder Apfelwein, Essig kann zu Top-Sandwiches, Salaten, Beilagen und Marinaden verwendet werden. Dieses Gewürz ist praktisch kalorienfrei (von 0 Kalorien bis 10 Kalorien pro Esslöffel) und enthält kein Natrium. Studien haben gezeigt, dass Apfelessig den Nüchternblutzucker bei Menschen, die ein Risiko für Typ-2-Diabetes haben, gezielt reduzieren kann.
Scharfe Soße
Scharfe Soße, einschließlich original Tobasco und Sriracha Sauce, wird aus roten Chilischoten hergestellt, die ihm seinen würzigen Geschmack verleihen. Das Hinzufügen von Würze zu Ihrem Essen kann sättigend sein und helfen, Ihren Appetit zu zügeln und möglicherweise Ihren Metabolismus zu beschleunigen. Lesen Sie die Etiketten vor dem Gießen, da Sriracha Zucker enthalten kann. Versuchen Sie, Ihre Ei Scramble, Gemüse oder Vollkornprodukte mit einem Schuss scharfer Soße zu toppen.
Pico de G allo
Diese kalorienarme, fettarme, schmackhafte und nährstoffdichte Salsa kann jede Mahlzeit verzehren. Traditionell mit Tomaten, Zwiebeln, Jalapenos und Limetten hergestellt, können Sie ganz einfach Ihr eigenes zubereiten, um Natrium zu sparen.
Befüllen Sie Ihren Salat, Gemüse oder Protein damit, um Geschmack hinzuzufügen. Oder tu einfach frisches, rohes Gemüse als Snack hinein.
Ketchup
Dieser war ein Toss für mich, mit 20 Kalorien, 5 Gramm Zucker und 4 Gramm Kohlenhydrate in einem Esslöffel. Aufgrund seines Kohlenhydrat- und Zuckergehalts ist Ketchup eine Zutat, die portioniert werden muss, insbesondere für Menschen mit Diabetes, die eine modifizierte Kohlenhydratdiät befolgen. Wenn Sie jedoch an einer Portion festhalten und eine Ketchupart wählen können, die nicht mit Maissirup mit hohem Fructoseanteil hergestellt wird, kann dies in einem gesunden Ernährungsplan enthalten sein, insbesondere wenn Sie einen kalorienreicheren Artikel wie cremigen Dressing oder Sauerrahm.
Unhealthiest Condiments Choices
Die Artikel auf der ungesündesten Pick-Liste sind reich an Kalorien, Natrium, Fett und / oder Zucker für eine kleine Portion. Wenn Sie diese Artikel häufig verwenden, möchten Sie möglicherweise einen kürzeren Weg zurücklegen und versuchen, sie durch eine der Würzmittel auf der gesunden Liste zu ersetzen.
Cremiger Salatdressing
Cremiger Salatdressing mit Zucker, Sauerrahm, Mayonnaise und Eigelb ist reich an Kalorien, Zucker und gesättigten Fettsäuren. Eine kleine Portion kann auf eine Tonne Kalorien kleben.
Zum Beispiel, im Vergleich zu einer Vinaigrette Dressing, zwei Esslöffel von Laden gekauft cremigen Caesar Dressing enthält 170 Kalorien und 18 Gramm Fett, im Vergleich zu 90 Kalorien und 9 Gramm Fett.
Mayonnaise
Der Hauptgrund, warum Mayonnaise auf dieser Liste steht, ist, weil es für eine kleine Portion extrem kalorienreich ist. Obwohl es aus ganzen Zutaten wie Eigelb, Olivenöl und Essig besteht, kann ein Esslöffel Mayonnaise 100 Kalorien und 11 Gramm Fett kosten. Und während viel Fett ungesättigt ist (die gesunde Art), kann es schwierig sein, dieses Gewürz zu portionieren, was zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen kann.
Wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu verwalten, dann ist Mayonnaise eine einfache Zutat aus Ihrer Ernährung weglassen, um Ihre gesamte Kalorienzufuhr zu reduzieren. Ersetzen Sie Mayonnaise mit Senf, wenn Sie Sandwiches belegen, und verwenden Sie stattdessen eine kleine Menge Avocado oder Hummus, um Thunfisch oder Eiersalat zuzubereiten.
Barbecue Soße
Barbecue-Sauce ist moderat in Kalorien, enthält etwa 60 in zwei Esslöffel, aber es enthält auch eine große Menge an Natrium und Zucker in einer Portion. Die meisten Marken reichen von etwa 10 bis 13 g Zucker (entspricht 3 Teelöffel Zucker) und 280 bis 350 mg Natrium.
Ein weiteres Problem mit Barbecue-Sauce ist, dass die meisten Menschen nicht an die Portionsgröße, die zwei Esslöffel ist. Also, wenn Sie versuchen, Ihre Kalorien-und Zuckeraufnahme zu sehen und Barbecue-Sauce verwenden, zielen Sie auf eine Portion zu bleiben.
Sauerrahm
Die Kalorien und Fett in saurer Sahne können schnell summieren. Mit 60 Kalorien und 5 Gramm Fett in zwei Esslöffeln ist dieses Gewürz einer, der Sie wahrscheinlich über Ihr Kalorienbudget setzen kann. Darüber hinaus ist etwa die Hälfte des Fettes in Sauerrahm gesättigt. Eine Diät, die reich an gesättigten Fettsäuren ist, wurde mit Herzerkrankungen, hohem Cholesterinspiegel und Diabetes in Verbindung gebracht.
Wenn Sie nach einem guten Ersatz für saure Sahne suchen, versuchen Sie einen Esslöffel oder zwei oder fettarmen oder fettfreien einfachen griechischen Joghurt. Der spritzige Geschmack wird Ihrem Verlangen gerecht und als Bonus erhalten Sie mehr Kalzium (was gut für Ihre Knochen ist), sowie mehr Protein.
> Quellen:
> Linus Pauling Institut. Curcumin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities