Einfache Shrimps Scampi

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 193

Fett - 10g

Kohlenhydrate - 3g

Protein - 21 g

Gesamtzeit 20 min
Vorbereiten 10 min , Kochen 10 min
Portionen 3

Shrimp Scampi ist ein schnelles und einfaches aber eindrucksvolles Gericht. Das Tolle an Shrimps ist, wie schnell es kocht - tatsächlich ist der größte Fehler, den Köche mit Shrimps machen, es zu lange zu kochen, und es wird gummiartig. Der einfachste Weg - mit nur Knoblauch, Zitrone und Wein - ist köstlich und schnell, aber mit ein paar zusätzlichen Minuten können Sie es mit etwas Schalotte und Zitronenschale fabelhafter machen. Die Paprika ist optional, ebenso wie die Petersilie, aber sie fügen sowohl einen zusätzlichen Geschmack als auch Farbe hinzu.

Zutaten

Vorbereitung

  1. Eine Pfanne heiß werden lassen. Fügen Sie das Öl hinzu und wirbeln Sie zum Überziehen. Fügen Sie die Garnele hinzu und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten lang, rühren oder drehen Sie sie, bis sie nur noch rosa werden - am Ende werden Sie etwas länger kochen, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie nicht sicher sind, ob sie in der Mitte fertig sind .
  2. Die Hitze reduzieren und die Butter in die Pfanne geben. Wenn Sie die Schalotte verwenden, fügen Sie jetzt hinzu und kochen Sie für ungefähr eine Minute. Fügen Sie den Knoblauch und den Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie, bis sie duften. Fügen Sie den Wein und Zitronensaft und Zitronenschale hinzu, falls gewünscht.
  1. Die Garnelen in die Pfanne geben, umrühren und durchwärmen. Fügen Sie Petersilie hinzu, wenn Sie verwenden.

Serviervorschläge und Kochtipps

Servieren Sie diese einfachen Garnelen Scampi über Blumenkohl Reis oder Shirataki-Nudeln (oder andere Low-Carb-Nudeln wie Tofu-Nudeln).

Garnelen zu kaufen kann verwirrend sein, wenn Sie nicht regelmäßig mit Garnelen umgehen. Shrimp wird entweder frisch oder gefroren verkauft - am besten gefroren, da die meisten Garnelen auf See gefroren sind, wenn sie gefangen und auf diese Weise in den Supermarkt gebracht werden. Die pinke, frisch aussehende Garnele in der Vitrine ist nur zuvor gefroren-aufgetaute Garnelen auf Eis.

Wählen Sie gefrorene kopflose Garnelen mit der Schale und Schwanz an. Sie möchten Garnelen in einem möglichst natürlichen Zustand, ausgenommen den Kopf. Während einige Leute Garnelenköpfe alleine essen, ist es am besten, wenn sie gefangen werden. Wenn Sie Glück haben, lebende Garnelen zu kaufen, entfernen Sie den Kopf kurz vor oder kurz nach dem Kochen.

Wenn Sie die frischesten Shrimps (lebende Shrimps oder ganze gefrorene Shrimps) kaufen, werden diese nicht entwickelt, es sei denn, Sie bitten Ihren Fischhändler, dies für Sie zu tun.

Wenn Sie es lieber zu Hause machen, folgen Sie diesen Anweisungen: