Grüne Blätter des Meeres, plus wo Algen zu finden
Seetang ist eine potentielle Wunderpflanze mit signifikanten gesundheitlichen Vorteilen. Seit Jahrhunderten haben die Chinesen, Japaner und andere asiatische Kulturen Nahrungsmittel gegessen, die in getrockneten Algen eingewickelt sind. Aber im Westen macht Seetang zunehmend Wellen. Victoria Beckham hat zum Beispiel mit Seetang-Shakes geschworen, damit sie schlank wird. Sollten Sie anfangen, diese grünen Blätter des Meeres zu essen?
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Warum ist Seetang gesund?
Meeresalgen (natürlich) wachsen im Ozean, wo sie eine Reihe von Mineralien und anderen Nährstoffen aufnehmen. Es ist auch eine ziemlich einfache Nahrung, die es dem Körper leicht macht, die gesundheitsfördernden Substanzen im Inneren abzubauen und freizusetzen, wodurch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien zur Verfügung gestellt wird, die in Land-Gemüse nicht verfügbar sind. Diese zusätzliche Vielfalt macht Seetang zu einem guten Futter für Ihre Ernährung.
Seetang hat viele Nährstoffe, die gesundheitliche Vorteile verleihen. Es ist reich an Ballaststoffen, Fettsäuren und Polyphenolen (antioxidative Pflanzenstoffe, die mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krankheiten verbunden sind). Eine August-2015-Studie in Marine Drugs vorgeschlagen, dass Algen hat Verbindungen, die zur Prävention oder Behandlung von Typ-2-Diabetes nützlich sein können.
Nori (die Algenblätter, die in Sushi verwendet werden) hat einen hohen Gehalt an Vitamin B12, was es zu einer klugen Wahl für Vegetarier macht. Es enthält auch Omega-3-Fettsäuren und Eisen, laut einem Artikel in der Mai 2014 Ausgabe von Nutrients .
Seetang ist auch ein Bestandteil der Okinawa-Diät , ein Essverhalten aus einem Teil Japans, in dem die Bewohner für ihr langes Leben bekannt sind.
Gesundheitsansprüche von Seetang
Es scheint, dass, egal wie gesund und nahrhaft ein Essen ist, Marketing-Leute und Gesundheitsfanatiker die Ansprüche immer übertreiben müssen. Das gilt für Seetang, wo es gesundheitsfördernde Eigenschaften gibt:
- erhöht das sexuelle Verlangen (weil es Mangan enthält)
- kann Geschwüre behandeln (eine 2015 Studie fand heraus, dass roter Seetang Bestandteile hat, die Standardgeschwürbehandlung ähneln)
- behandelt einige Arten von Krebs
- senkt Cholesterin
- erhöht den Gewichtsverlust
Während kein Essen eine magische Kugel ist, ist Seetang sicherlich ein nahrhaftes Essen mit mehreren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen.
Wie man Seetang isst
Die einfachste Art, Seetang zu essen, ist die Verwendung von getrocknetem Seetang, wie man sie in Sushi-Restaurants findet. Sie können Packungen dieser Wrapper (genannt "Nori") in den meisten Lebensmittelgeschäften finden. Der Seetang kommt in dünnen getrockneten Blättern und kann verwendet werden, um fast alles zu verpacken. Sie können diese Verpackungen auch aufbrechen und getrocknete Algenflocken auf einen Salat oder etwas anderes streuen, um den Nährwert zu erhöhen. Wenn es so gegessen wird, ist es fast geschmacklos. Ein weiterer Ort, um Seetang zu finden, ist in vielen asiatischen Suppen, wie Miso-Suppe (beobachten Sie einfach den Natriumgehalt).
Quellen:
Bee, P. Lass uns Seetang essen. Die Zeiten online. 23. September 2007.
USDA National Nutrient Database für Standardreferenz, Ausgabe 20 (2007).