Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 283
Fett - 10g
Kohlenhydrate - 28g
Protein - 20 g
Gesamtzeit 25 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 10 Minuten
Portionen 3 (2 Patties + je 4 T Salsa)
Quinoa und Lachs sind übliche Zutaten in Salatschüsseln. Die beiden werden in diesem Lachs- Burger-Pastetchen-Rezept kombiniert und mit Eiern zusammengehalten. Das Ergebnis ist das Füllen von Protein in einer geschmackvollen, vielseitigen Kombination, die Kalorien nicht über Bord geht. Das ist perfekt, wenn Sie nach einem einfachen gesunden Gericht oder einer zufriedenstellenden Mahlzeit zum Abnehmen suchen!
Ob Sie dieses Lachs-Pastetchen alleine, neben einem Salat oder auf einem Burger-Brötchen genießen, die Mangosalsa fügt süß-saure Aromen hinzu. Es ist der letzte Schliff für jede Präsentation.
Zutaten
- 1/4 Tasse trockene Quinoa
- 1 6-Unzen kann Lachs
- 1/3 Tasse gehackte Petersilienblätter
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Tasse einfache Semmelbrösel
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Mango, gewürfelt
- 1/2 Paprika, gehackt
- 1/4 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz
Vorbereitung
- Bereiten Sie die Quinoa gemäß den Packungsanweisungen vor.
- Kombinieren Sie alle Zutaten für die Pasteten (Quinoa bis Kreuzkümmel) in einer kleinen Schüssel. Form die Mischung in sechs kleine Pasteten.
- Olivenöl in einer großen, flachen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Bedecken Sie die gesamte Pfanne mit dem Öl. Fry die Pasteten, etwa 5 Minuten pro Seite. Wenn der Patty beim Versuch, ihn umzudrehen, auseinander fällt, halte ihn für ein paar Minuten länger auf der Seite.
- Die restlichen Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit den Lachsfladen servieren.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Sie können in jedem tropischen Stil-Essen für die Mango tauschen. Ananas würde zum Beispiel Hawaiin Flare hinzufügen. Citrus Grapefruit würde auch gut zusammenpassen.
Sie können ein halbes Pfund frischen Lachs anstelle von Dosen verwenden, wenn Sie bevorzugen. Pulsieren Sie es in einer Küchenmaschine, bevor Sie es mit den anderen Zutaten kombinieren und kochen für eine Minute oder zwei länger, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist, bevor es von der Hitze entfernt wird. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, sollte der dickste Teil der Pastete 145F erreichen.
Koch- und Serviertipps
Canned Lachs bietet die gleichen Vorteile wie frisch-es ist reich an Protein, Vitamin D und entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren , die auch gut für Ihr Gehirn sind. Sie können wählen, was verfügbar oder am billigsten ist - Rosa, Rotlachs und andere Sorten werden in diesem Rezept funktionieren. Vielleicht möchten Sie Nutrition Facts Etiketten über Marken hinweg vergleichen , um sicherzustellen, dass Sie eine Marke wählen, die am wenigsten Natrium enthält und keine unnötigen Zusatzstoffe enthält.
Wenn Sie eine Marke von Lachs mit intakter Haut und Knochen haben, entfernen Sie die Haut, aber behalten Sie die Knochen. Zerquetsche sie einfach und du wirst sie nicht einmal bemerken. Sie sind reich an Kalzium und zeitaufwendig zu entfernen, also ist es mehr Mühe, als es wert ist.