3 beste Worcestershire Sauce Marken für glutenfreie Esser
Es ist leicht, eine glutenfreie Worcestersauce zu finden. Lea und Perrins, die beliebteste Marke, ist sicher für diejenigen , die glutenfrei essen , und es gibt mehrere andere Möglichkeiten, darunter eine, die glutenfrei und vegan ist (die meisten Worcestershiresoßen enthalten Sardellen, was bedeutet, dass sie nicht vegetarisch sind oder vegan).
Die meisten Worcestershire Saucen, die in den Vereinigten Staaten verkauft werden, gelten jedoch nicht als sicher in der glutenfreien Diät.
Es gibt drei Marken, die sicher sind. Zu den glutenfreien Worcestershire-Soßenmarken gehören:
- Französisch Worcestershire-Sauce
- Lea und Perrins Original (nur in den USA)
- Die GF / CF Worcestersauce des Zauberers (auch vegan)
Worcestershiresauce erhält seinen unverwechselbaren Geschmack vom Tamarindenbaum, der Schoten produziert, die in Küchen weltweit verwendet werden. Im Allgemeinen bekommt es seine unverwechselbare dunkelbraune Farbe von Sojasauce, und das ist oft nicht glutenfrei. Sojasauce ist oft die problematische Zutat in Worcestersauce.
Daher kann man nicht einfach irgendeine Marke von Worcestersauce konsumieren und annehmen, dass es in Ordnung ist, denn die Chancen stehen gut, dass es Weizen-basierte Sojasauce enthalten wird. Lesen Sie weiter für die besten Worcestershire Saucen zu kaufen, wenn Sie die glutenfreie Diät folgen.
Glutenfreie Worcestershire Sauce Markenliste
Hier ist die Liste der Worcestershire-Soßenmarken, die in den USA erhältlich sind, und was ihre Unternehmen über ihren glutenfreien Status zu sagen haben:
- Annies Homegrown . Enthält Gluten. Viele Leute wenden sich an Annie's für vegane und organische Alternativen zu Mainstream-Lebensmitteln, und einige der Produkte der Marke sind glutenfrei. Leider enthält Annies Worcestershire Soße Weizen aus konventioneller Sojasauce. Hände weg.
- Bourbon Fass . Enthält Gluten. Bourbon Barrel Worcestershire Soße ist eine andere Version der beliebten Soße: sie besteht aus Sorghum und Apfelessig, die beide einen süßeren, würzigeren Geschmack haben, vegetarisch (keine Sardellen) und in Bourbonfässern gereift sind. Leider enthält es auch herkömmliche Weizen-haltige Sojasauce. Die Alterung des Bourbonfasses könnte vom Standpunkt des Glutens problematisch sein (da einige Leute auf Bourbon reagieren, der aus den Glutenkörnern Weizen und Gerste hergestellt wird). Aber es ist definitiv problematisch wegen der Weizen-haltigen konventionellen Sojasauce. Es ist nicht glutenfrei, also vermeiden Sie es.
- Stier-Hund . Keine glutenhaltigen Zutaten. Dies ist eine japanische Marke von Worcestershiresauce, die auch in den USA über Amazon und andere Verkaufsstellen erhältlich ist. Das in Tokio ansässige Unternehmen, mit seinem lebhaft aussehenden Bulldog-Emblem, stellt verschiedene beliebte Gewürze her, hauptsächlich für japanische und chinesische Märkte. Die Worcestersauce von Bull-Dog enthält keine Zutaten auf Glutenbasis (insbesondere Weizen-haltige Sojasauce). Das Unternehmen stellt jedoch auch andere Saucen mit Zutaten auf Glutenbasis in derselben Anlage her, so dass Sie nicht darauf zählen können, dass es vor Kreuzkontaminationen durch Gluten geschützt ist.
- Französisch . Gluten-frei. Dies ist eine der beliebtesten Marken von Worcestersauce in den USA Es enthält destillierten Essig (der aus Gluten Körner abgeleitet werden kann), Melasse, Maissirup, Karamell Farbe (glutenfrei), Sardellen, Tamarinde und Gewürze. Diese Marke wird oft in Restaurants und anderen Foodservice-Anwendungen verwendet. Die französische Worcestershire-Soße wird von der Firma als "glutenfrei" bezeichnet.
- Heinz . Keine glutenhaltigen Zutaten. Diese Worcestersauce enthält weißen destillierten Essig (der meist aus Mais stammt), Melasse, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Sojasauce ohne Weizen und verschiedene Gewürze. Die Firma Kraft Heinz ist bestrebt, die Herkunft von Gluten eindeutig zu kennzeichnen, und in dieser Soße ist keine enthalten, so dass sie keine Gluten enthält. Kraft Heinz hält es jedoch nicht für glutenfrei, möglicherweise wegen nicht deklariertem Gluten in Inhaltsstoffen, die es von anderen Vertreibern bezieht, und möglicherweise wegen der Kreuzkontamination von Gluten bei der Verarbeitung.
- Heinz 57 Steak Sauce mit Lea und Perrins . Enthält Gluten. Ja, Lea und Perrins Worcestershire Sauce ist glutenfrei (siehe unten), aber Heinz 57 Steak Sauce ist nicht auf der Liste der glutenfreien Steak Saucen. Es enthält Gerste in Form von Malzessig. Deshalb sollten Sie sich vor diesem Punkt schützen. Wenn Sie eine kombinierte Worcestershire-Sauce-Steak-Sauce wollen, können Sie eine glutenfreie Sauce aus dieser Liste mit einer glutenfreien Steak-Sauce mischen - es gibt mehrere gute Möglichkeiten.
- Lea und Perrins Original . Glutenfrei nur in den Vereinigten Staaten. Lea und Perrins ist die Worcestershire Soße, die viele Leute sich vorstellen, wenn sie "Worcestershiresoße denken." Die ikonische Papierverpackung mit ihrem weinroten, schwarzen und goldenen Etikett ist für die meisten Worcestershiresoße bekannt. Zu den Zutaten gehören destillierter weißer Essig (der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann), Melasse, Zucker, Zwiebeln, Sardellen, Tamarinde, roter Pfeffer und andere Gewürze. Diese Soße, hergestellt von der Kraft Heinz Co., wird in den Vereinigten Staaten als "glutenfrei" bezeichnet. Beachten Sie, dass bei Versionen, die in Kanada und anderen Ländern (und bei Amazon) verkauft werden, der destillierte Essig durch Malzessig auf Gerstenbasis ersetzt wird, der nicht glutenfrei ist. Wenn Sie unterwegs sind, wissen Sie immer, welche Version Sie haben, bevor Sie es konsumieren. Die kanadische Version hat ein orangefarbenes Etikett, so dass es einfach ist, zwischen den beiden Versionen zu unterscheiden. Die Richtlinien von Kraft Heinz bestehen darin, auf dem Etikett eindeutig die Glutenquellen, einschließlich Gerste, zu kennzeichnen. Wenn also die erste Zutat "Malzessig" und nicht "destillierter Essig" ist, sollte man sie nicht essen.
- 365 Wert für jeden Tag . Keine glutenhaltigen Zutaten. 365 Everyday Value ist die Hausmarke von Whole Foods. Die Bio-Worcestershiresauce des Unternehmens umfasst Bio-Weißessig (der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann), Bio-Melasse, Bio-Rohrzucker, Bio-Karamell und verschiedene Bio-Gewürze. Das Produkt enthält keine glutenhaltigen Zutaten, ist aber nicht als "glutenfrei" gekennzeichnet.
- Die GF / CF Worcestersauce des Zauberers . Gluten-frei. Wenn Sie eine glutenfreie und vegane Worcestershiresauce möchten, ist diese Sauce wahrscheinlich Ihre einzige Option (kurz, um Ihre eigenen zu machen). Die Marke The Wizard, die dem Bio-Label Edward & Sons gehört, bietet diese Worcestersauce mit Apfelessig, Tamari ( glutenfreie Sojasauce ), Bio-Melasse und Rohrsaft, Tamarinde und verschiedenen Bio-Gewürzen (einschließlich Shiitake-Pilzen) an. Beachten Sie, dass Edward & Sons zwei verschiedene Versionen von Worcestersauce herstellt: das Original Organic Vegan Worcestershire enthält Sojasoße auf Weizenbasis, also stellen Sie sicher, dass Sie die Sorte GF / CF (glutenfrei kaseinfrei) kaufen. Die eine, die Sojasoße auf Weizenbasis enthält, hat ein rotes und violettes Etikett, während die eine, die Tamari enthält, ein weißes und violettes Etikett hat. Das Unternehmen weist darauf hin, dass die glutenfreie Sorte einen etwas süßeren Geschmack als das glutenhaltige Produkt aufweist.
- Wein und Pfeffer . Keine glutenhaltigen Zutaten . Diese traditionelle Variante der Worcestershire-Soße enthält Sherry und Peperoni und macht sie so etwas wie eine dickere Sherry-Pfeffer-Sauce als eine Worcestershire-Soße. Zu den Zutaten gehören Essig, Maissirup, Sardellen, Tamarinde, Gewürze, rote Paprika, Zucker und Sherry. Wein und Pfeffer Worcestershire-Sauce enthält keine Gluten Zutaten, nach Angaben des Unternehmens. Der verwendete Essig kann Essig aus Glutenkörnern enthalten.
Ein Wort von
Wenn Sie nach einer allgegenwärtigen Worcestershiresauce suchen, die Sie in jedem Lebensmittelgeschäft finden, sind Sie bei Lea and Perrins Original sicher, das als glutenfrei gilt. Wenn Sie eine vegane Sauce bevorzugen, ist The Wizard die beste Wahl.
Es ist wichtig zu beachten, dass Worcestersauce in anderen Ländern - vor allem in Großbritannien und Europa - oft Gluten in Form von Gerstenmalz enthält. Sie sollten Worcestersauce auf Reisen vermeiden (und leider auch andere Würzmittel wie Relish und Gurken), es sei denn, Sie wissen sicher, dass kein Malzessig verwendet wurde.
> Quelle:
> Zöliakie-Stiftung. Was soll ich essen? Datenblatt.