Die beliebtesten Steaksoßenmarken sind nicht glutenfrei
Um wirklich glutenfreie Steaksauce zu erhalten, müssen Sie über die beliebtesten Produkte in den Regalen der Geschäfte hinausgehen. A.1. Steaksauce, das beste Steaksoßenprodukt, enthält keine glutenhaltigen Zutaten, aber es wird nicht glutenfrei hergestellt und ist deshalb bei der glutenfreien Diät möglicherweise nicht sicher. Die Sauce Heinz 57, die auch als Steaksauce bekannt ist, enthält Gerstenmalz und ist nicht glutenfrei.
Glücklicherweise gibt es andere Optionen für Steakliebhaber, die einfach etwas Soße wünschen, um ihr Fleisch aufzupeppen. Glutenfreie Steaksoßen-Optionen beinhalten:
- Dales Steak Gewürz
- Golding Farms Vidalia Zwiebelsteaksauce
- Lea & Perrins Worcestersauce
- LC Foods Low-Carb Steak Sauce & Marinade
- Paleochef-Steak-Soße
- Rufus Teague Steak Sauce
- Stonewall Küche Roadhouse Steak Sauce
- Die neue Primal Classic Marinade & Kochsoße
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zutaten, die in der Steaksauce verwendet werden, welche Unternehmen über den glutenfreien Status ihrer Steaksoßen sagen, welche zu kaufen sind und wie man Steaksauce verwendet.
Zutaten in Steak Sauce
Die Rezepte für Steaksauce unterscheiden sich in den Details - einige können zum Beispiel süßer oder würziger als andere sein, während andere sich mehr auf den Geruch von Essig verlassen können. Die meisten enthalten jedoch die folgenden Zutaten: Ketchup oder Tomatenmark, Senf, Zucker, Worcestersauce, Essig, Salz und Pfeffer und Gewürze.
Damit ein Steaksoßenprodukt als glutenfrei gilt, muss alles, was dazugehört, auch glutenfrei sein (der Hersteller benötigt zum Beispiel glutenfreies Ketchup und glutenfreie Gewürze).
In Wirklichkeit ist das wichtigste glutenhaltige Zutat, das jemals in Steaksoße verwendet wurde, Gerstenmalz. Gerstenmalz ist eine Zutat in Heinz 57 Soße, und ist auch häufiger in Produkten im Vereinigten Königreich, im Gegensatz zu den Vereinigten Staaten.
Allerdings ist Steak-Sauce eine stark verarbeitete Würze mit vielen verschiedenen Zutaten, die Kreuzkontamination von Gluten während des Inhaltsstoffbeschaffungs- und Herstellungsprozesses ein Problem macht.
Essig - eine Schlüsselzutat in Steaksoße - kann auch ein Problem für einige Leute sein, die Gluten nicht essen können. Hersteller erhalten destillierten Essig aus einer Reihe von verschiedenen Zutaten, einschließlich Weizen. Ein Teil derer, die auf Gluten reagieren, reagieren auch auf Essig, der von Glutenkörnern stammt , obwohl der Destillationsprozess die Glutenmoleküle eliminieren soll. Quellen von Essig in einzelnen Steak-Sauce Produkte sind aufgeführt, wo unten verfügbar.
Glutenfreier Status von Steaksoße-Marken
Hier finden Sie eine Liste der in den USA erhältlichen Steaksaucenmarken sowie die Angaben jedes Herstellers zum glutenfreien Status des Produkts:
- A.1. Steak Sauce . Nicht glutenfrei . A.1. Steak Sauce ist ein Produkt von Kraft Foods, das nicht viele seiner Produkte glutenfrei markiert, sondern auf seinen Etiketten glutenbasierte Zutaten hervorbringt (selbst wenn dies nicht gesetzlich vorgeschrieben ist). Der glutenfreie Status von A.1. Steak Sauce ist das Thema vieler Diskussionen in der glutenfreien Gemeinschaft. Aber die Quintessenz ist, dass A.1. ist nicht als glutenfrei gekennzeichnet , was bedeutet, dass Kraft Grund zu der Annahme hat, dass es nicht den gesetzlichen Anforderungen der US-amerikanischen Food and Drug Administration von weniger als 20 ppm Gluten entspricht . A.1. Steak Sauce enthält keine offensichtlichen Bestandteile auf der Basis von Gluten-Getreide (basierend auf der glutenfreien Etikettierungspolitik von Kraft, würde das Unternehmen beispielsweise eine Karamellfarbe offen legen, die Gluten enthält). Daher ist es wahrscheinlich das Hauptproblem mit A.1. ist das Risiko einer Kreuzkontamination von Gluten bei der Verarbeitung. Es gibt eine bessere Auswahl in Steaksauce da draußen, wenn Sie eine brauchen, die glutenfrei ist.
- Dales Steak Gewürz . Gluten-frei. Dale's gibt es in zwei Varianten: Original (rotes Etikett) und reduziertes Natrium (grünes Etikett). Zu den Zutaten gehören: glutenfreie Sojasauce, Zucker, Gewürze und Mononatriumglutamat (vermeiden Sie dieses Produkt, wenn Sie empfindlich auf MSG reagieren).
- Golding Farms Vidalia Zwiebelsteaksauce . Gluten-frei. Diese Sauce auf Tomatenbasis enthält destillierten Essig, Maissirup mit hohem Fructoseanteil, Melasse, Vidalia-Zwiebeln und Gewürze. Es ist als glutenfrei gekennzeichnet, was bedeutet, dass es weniger als 20 Teile pro Million Gluten enthält.
- Heinz 57 Soße . Nicht glutenfrei. Malzessig - der Gerstenmalz enthält - ist eine Zutat in Heinz 57, also vermeiden Sie es.
- Lea & Perrins . Gluten-frei. Technisch ist Lea & Perrins Worcestershire Soße, nicht Steaksoße-Worcestershire ist eine dunklere Soße, die, anders als Steaksoße, normalerweise keine Tomaten enthält. Jedoch verwenden viele Leute die zwei Arten Saucen austauschbar, um ihr Steak zu würzen. Lea & Perrins Original Worcestersauce, hergestellt von der Firma Kraft Heinz, wird von der Firma in den Vereinigten Staaten als "glutenfrei" bezeichnet (eine Version, die im Vereinigten Königreich verkauft wird, enthält Malzessig und ist nicht glutenfrei). Beachten Sie, dass es destillierten weißen Essig enthält, der wahrscheinlich aus Mais stammt, aber aus Weizen gewonnen werden kann.
- LC Foods Low-Carb Steak Sauce & Marinade . Gluten-frei. Laut der Firma, die sich auf glutenfreie, kohlenhydratarme Lebensmittel spezialisiert hat, schmeckt diese Steaksoße eher nach Heinz 57 als nach A.1. Steaksoße. Zutaten enthalten: Apfelessig, Stevia, glutenfreie Sojasauce und Rotwein. Beachten Sie, dass es weniger als 2 Prozent Bourbon enthält, der aus Glutenkörnern destilliert wird . Bourbon wird von vielen Experten als glutenfrei angesehen, aber einige Leute reagieren darauf .
- Paleochef-Steak-Soße . Gluten-frei. Dieses Produkt, hergestellt von Steve's Paleogoods, ist glutenfrei und ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder raffinierten Zucker hergestellt. Es ist mit Honig und goldenen Rosinen gesüßt und enthält Olivenöl. Es werden zwei verschiedene Essigsorten verwendet: Balsamico-Essig und Rotweinessig, die beide aus Wein gewonnen werden (keine Glutenkörner).
- Rufus Teague Steak Sauce . Gluten-frei. Dieses Produkt kommt in zwei Varianten: Original (in der grünen Verpackung) und scharf (in der orange Verpackung). Beide sind gentechnikfrei, koscher und glutenfrei und werden in einer wiederverwendbaren Whiskeyflasche aus Glas abgefüllt. Zu den Zutaten gehören: Essig (der aus Glutenkörnern gewonnen werden kann), Rosinenpaste, Tomatenmark, Tamari (glutenfreie Sojasauce), Sardellen und Gewürze.
- Stonewall Küche Roadhouse Steak Sauce . Gluten-frei. Stonewall Kitchen's Roadhouse Produkt ist eine andere Tomaten-basierte Steak-Sauce, mit Gewürzen aus grünen Chilies, Senf, Rosinen und Melasse. Es enthält Rotweinessig und Balsamico-Essig. Das Unternehmen beschriftet es glutenfrei (weniger als 20 Teile pro Million Gluten).
- Die neue Primal Classic Marinade & Kochsoße . Zertifiziert glutenfrei. Diese Marinade, die von der kleinen Marke The New Primal hergestellt wird, ist von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) zertifiziert und von Gluten-frei zertifiziert (Gluten-Free Certification Organization, GFCO). Es ist auch milchfrei, ölfrei und zuckerfrei. Das Produkt enthält organische Kokosnuss-Aminos, Apfelessig, Ananas-Konzentrat, Zitronensaftkonzentrat und Gewürze.
Ein Wort von
Die Suche nach echter Steaksauce, die in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft wirklich glutenfrei ist, könnte eine Herausforderung darstellen, vor allem, wenn der Laden kleiner oder nicht besonders gut bestückt ist. Viele der beliebtesten Produkte (einschließlich A.1. Steak Sauce) gelten nicht als sicher auf der glutenfreien Diät.
Wenn Sie möchten, dass etwas auf Ihr Steak kommt und Sie es eilig haben, sollten Sie sich an Lea & Perrins Worcestershire Sauce wenden. Es ist nicht technisch Steak Sauce, aber es ist lecker und glutenfrei ... und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Alternativ können Sie planen, die wirklich glutenfreien Steaksaucen online zu beziehen. Für diejenigen, die nur mit zertifizierten glutenfreien Produkten arbeiten , ist The New Primal Ihre einzige aktuelle Wahl.
Fragen Sie sich, wie man Steaksoße benutzt? Sie können es vor dem Kochen als Teil einer Marinade verwenden: kombinieren Sie genug Steaksoße, um Ihr Fleisch mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Ihren bevorzugten glutenfreien Gewürzen (Zwiebel und Knoblauchpulver gut arbeiten) in einer bedeckten Schüssel oder einem Reißverschluss zu bedecken Halten Sie die Plastiktüte mindestens eine Stunde lang (vorzugsweise mehr) fest, bevor Sie Ihr Steak grillen. Sie können auch Steaksauce als Beilage zu Beilagen, als Topping für Hamburger oder sogar zum Würzen von hausgemachtem Chili verwenden.
> Quelle:
> Zöliakie-Stiftung. Was soll ich essen? Datenblatt.