Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)
Kalorien - 285
Fett - 11g
Kohlenhydrate - 35g
Protein - 13 g
Gesamtzeit 20 min
Vorbereiten 10 min , Kochen 10 min
Portionen 2 (je 1 Taco)
Wussten Sie, dass Maistortillas eigentlich als Vollkorn gelten ? Sie sind auch wenig Natrium, so dass sie eine gute Basis für gesunde Frühstückstacos sind.
Bratkartoffeln, Fleisch wie Speck und Wurst und Käse können sich schnell ergänzen, wenn es um Natrium und gesättigtes Fett geht. Diese Tacos haben nichts davon. Versuchen Sie stattdessen, sautiertes Gemüse, Bohnen und cremige Avocado zu Ihren Eiern hinzuzufügen, um gesunde und geschmackvolle Tacos zu erhalten, die Sie den ganzen Morgen lang gut fühlen lassen.
Diese Frühstückstacos sind glutenfrei und vegetarisch und können milchfrei gemacht werden, wenn Sie die Milch weglassen oder einen Milchersatz verwenden . Wenn Sie anderes Gemüse benötigen, das aufgebraucht werden muss, können Sie es mit Zwiebeln und Jalapeno hinzufügen. Spitze mit Ihrer Lieblings-Salsa für ein schmackhaftes und leckeres Frühstück.
Zutaten
- Olivenöl Spray
- 2 Esslöffel Zwiebel, gewürfelt
- 1 Esslöffel Jalapeno, gewürfelt
- 1/4 Tasse Natriumarme schwarze Bohnen
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Magermilch
- 2 Maistortillas
- 1/4 kleine Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Koriander
Vorbereitung
- Erhitzen Sie eine kleine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und sprühen Sie mit Öl. Fügen Sie Zwiebeln und Jalapeno hinzu und kochen Sie, Rühren, bis weich gemacht, ungefähr drei Minuten. Fügen Sie schwarze Bohnen hinzu und kochen Sie weiter, bis durch geheizt. Aus der Pfanne nehmen und sauber wischen.
Die Hitze auf niedrig stellen und die Pfanne erneut mit Öl besprühen. Eier und Milch verquirlen. In die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Eier stehen.
In einer separaten Pfanne Tortillas bei schwacher Hitze erwärmen. Teilen Sie Eier und Bohnenmischung zwischen den Tortillas. Top mit Avocado und Koriander. Dienen.
Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen
Sie können Eiweiß oder Ei-Ersatz anstelle des Eies für eine fettärmere Version verwenden.
Koch- und Serviertipps
Servieren Sie mit einer Seite von frischem Obst für eine ausgewogene Mahlzeit.