Mageres und saftiges Truthahn und Pilz-Burger

Höhepunkte der Ernährung (pro Portion)

Kalorien - 85

Fett - 3g

Kohlenhydrate - 1g

Protein - 13 g

Gesamtzeit 25 min
Vorbereiten 15 Minuten , Kochen 10 Minuten
Portionen 6

Sie können einen saftigen fleischbasierten Burger haben, der auch weniger Fett enthält und kein Sodbrennen auslösen kann. Der Schlüssel ist, ein mageres Fleisch - in diesem Fall Truthahn - zu verwenden und es mit einem fettarmen Füller zu kombinieren - in diesem Fall fein gehackte Babybella-Pilze, die eine fleischige Textur ohne zusätzliches Fett bieten.

Wir verwenden auch ein bisschen Worcestersauce für Geschmack und Saftigkeit. Obwohl es einen niedrigeren pH-Wert hat, was bedeutet, dass es saurer ist, ist es unwahrscheinlich, dass die kleine Menge, die mit den anderen Bestandteilen ausgeglichen wird, Rückfluss verursacht. In der Tat, säurehaltige Lebensmittel mit nicht sauren Entscheidungen auszugleichen ist eine Möglichkeit, Sodbrennen vorzubeugen.

Zutaten

Vorbereitung

  1. Die Putenbrust, Pilze, Olivenöl und Worcestersauce in einer kleinen Schüssel vermischen.
  2. Teilen Sie die Mischung in 6 Teile und bilden Sie ein Patty von jedem, etwa 1/2-Zoll dick, mit Ihren Händen und beiseite stellen.
  3. Eine Herdplatte oder eine mittelgroße Pfanne einfetten und die Pasteten bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf jeder Seite garen.

Inhaltsstoffvariationen und Substitutionen

Diese Burger sind ziemlich einfach - es gibt nicht viele Zutaten, die man austauschen kann.

Allerdings können Sie dies zu einem Huhn Patty oder einem fettarmen Rindfleisch Burger machen, indem Sie für 90 oder 95 Prozent mageres Rinderhackfleisch statt Putenbrust. Die meisten Supermärkte bieten die 90 Prozent schlanke Option an. Einige haben möglicherweise die 95-Prozent-Version verfügbar.

Hier ist ein Profi-Tipp: Mahlen Sie Ihre eigene Putenbrust. Manchmal enthalten gekaufte Versionen eine Mischung aus weißem und dunklem Putenfleisch, so dass ihr Fettgehalt variiert. Wenn Sie Ihr eigenes Fleisch mahlen, wissen Sie genau, wie viel Fett drin ist.

Koch- und Serviertipps

Für die saftigsten Burger, versuchen Sie nicht auf die Pastetchen während des Kochens zu drücken. Tu auch dein Bestes, um sie nur einmal umzudrehen. Auf diese Weise wird die Feuchtigkeit in den Burger gesperrt und nicht in die Pfanne gedrückt.

Burger werden in der Regel mit scharfer Sauce, Tomaten oder Zwiebeln serviert - alles mögliche Auslöser von Sodbrennen. Also, wie kannst du diesen genießen? Eine Möglichkeit ist, das Brötchen ganz zu vermeiden und den Putenpatty über einem Salat oder geröstetem Gemüse für eine kohlenhydratarme Mahlzeit zu servieren.

Sie können auch ein Patty mit Getreide auf der Seite, wie Quinoa oder brauner Reis servieren. Alternativ wählen Sie ein Vollkornbrötchen und servieren Sie mit knackigem Salat, einem Speer Senf oder gekrönt über einen Sodbrennen-freundlichen Salat im Brötchen .