Viele Marken und Geschmacksrichtungen von Eiscreme sind glutenfrei und daher sicher, wenn Sie die glutenfreie Diät einhalten. Sie müssen jedoch auf bestimmte Marken und Geschmacksrichtungen achten. Die folgenden Eismarken haben viele glutenfreie Geschmacksrichtungen:
- Ben und Jerry's
- Breyer
- Haagen Dazs
- So köstlich
- Talenti
Allerdings sind einige Vorsichtsmaßregeln und Vorbehalte angebracht: Viele Eiscremes enthalten Gluten, darunter einige, die Sie überraschen könnten.
Hier ist, was Sie wissen müssen, um im Geschäft gekauft Eis zu genießen, wenn Sie Zöliakie oder nicht-Zöliakie Gluten-Empfindlichkeit haben.
Glutenfreie Eiscreme-Marken
Hier finden Sie eine Liste der wichtigsten Eiscremehersteller, ihre Richtlinien zur Glutenaufdeckung und eine Auswahl ihrer glutenfreien Aromen:
- Ben & Jerry's . Diese ikonische Vermont-Kette bietet keine glutenfreie Liste von Aromen. Stattdessen wird Ben & Jerry's alle Zutaten, die Weizen, Mehl, Gerste, Hafer, Roggen oder Malz enthalten, auf dem Etikett vermerken. Das Unternehmen arbeitet auch mit seinen Lieferanten - einschließlich seiner Lieferanten - zusammen, um alle Inhaltsstoffe zu überprüfen. "Wir wissen, dass Gluten nicht so leicht zu finden ist. Wir versichern Ihnen, dass wir unsere Zutaten sorgfältig untersucht haben und wir wissen genau, was in unser Eis kommt", heißt es in der Mitteilung des Unternehmens. Da sich Zutaten und Formulierungen jederzeit ändern können, sollten Sie das Etikett jedes Mal überprüfen, wenn Sie Ben & Jerry's kaufen, fügt das Unternehmen hinzu.
- Blaue Glocke. Wie oben erwähnt, verwendet Blue Bell Weizenmehl in seinen grundlegenden Eiscreme-Rezepten. Daher sollten Sie Blue Bell komplett meiden und eine andere Marke wählen.
- Breyers Eiscreme . Breyers Etiketten 37 seiner Geschmacksrichtungen "glutenfrei". Dazu gehören viele beliebte Breyers-Aromen, darunter natürliche Vanille, Schokolade, Kirsch-Vanille und Butter-Pekannuss, sowie Erdnussbutter, zusammen mit zwei Gelato-Geschmacksrichtungen (gesalzener Karamell-Trüffel und Schokoladen-Fudge-Trüffel). Breyers testet seine glutenfreien Produkte dahingehend, dass sie weniger als 20 Teile pro Million Gluten enthalten, den glutenfreien Standard der US-amerikanischen Gesundheitsbehörde FDA .
- Tauben-Eiscreme . Fast jeder Dove Eiscreme-Geschmack gilt als glutenfrei - Vanille mit Fudge Brownies ist die einzige Ausnahme. Dove ist eine Tochtergesellschaft von Mars Chocolate, die jegliche Glutenbestandteile oder jegliches Risiko einer Kreuzkontamination offenlegt (lesen Sie mehr über den Mars in meinem glutenfreien Süßigkeitenartikel ).
- Dreyers / Edys Eiscreme . Die zwei Marken, die die gleichen Produkte verkaufen, kennzeichnen keine Geschmacksrichtungen "glutenfrei", sondern sagen, dass sie alle glutenhaltigen Inhaltsstoffe auf dem Etikett offenlegen. Nach Angaben des Unternehmens: "Das Gluten in unseren Tiefkühldessertprodukten stammt in der Regel von den hinzugefügten Backwaren wie Kekse, Kuchen oder Brownies. Aber manche Edy-Sorten haben Gluten von Nicht-Backwaren."
- Häagen-Dazs . Viele Häagen-Dazs Eiscreme-Produkte sind mit "glutenfrei" gekennzeichnet. Nach Angaben des Unternehmens: "Das Gluten in unseren Tiefkühldessertprodukten ist in der Regel nur in Backwaren wie Keksen, Kuchen oder Brownies enthalten." Daher sollten Sie sich natürlich davon distanzieren. Flavours, die von der Firma als sicher angesehen werden (auf 20 Teile pro Million), schließen Crème Brulée, Pineapple Coconut, Pistazie und White Chocolate Himbeer-Trüffel ein, neben herkömmlicheren Möglichkeiten wie Schokolade und Vanille. Häagen-Dazs führt seine glutenfreien Aromen auch auf seiner Website auf.
- So lecker . Die Marke So Delicious von Turtle Mountain stellt Kokos-, Cashew- und Soja-basierte Eiscremes her. Da sie milchfrei sind, könnten sie eine gute Option für Sie sein, wenn Sie auch Milchprodukte vermeiden. Viele (aber nicht alle) Eiscremeprodukte von So Delicious sind glutenfrei und diejenigen, die als unbedenklich gelten, sind von der Gluten-Free Certification Organization als glutenfrei zertifiziert, dh sie enthalten weniger als 10 Teile pro Million Gluten ( wieder, weniger ist besser). So enthält Delicious 'Linie von Kokosmilch "Eiscreme" glutenfreien Keksteig und glutenfreie Kekse & Sahne - ein schöner Genuss, wenn Sie diese Aromen wirklich vermissen.
- Talenti . Diese Gourmet-Marke für Gelato und Sorbet, die Aromen wie Mediterrane Minze, Alphonso Mango und Blutorange enthält, betrachtet viele ihrer Geschmacksrichtungen als glutenfrei (weniger als 20 Teile pro Million). Talenti listet alle glutenhaltigen Zutaten auf seinem Nährwertlabel auf und Sie können auch auf der Website nach glutenfreien Aromen suchen. Beachten Sie, dass nicht alle Geschmacksrichtungen glutenfrei sind. Überprüfen Sie immer das Etikett und die Zutaten (einige Geschmacksrichtungen, die Sie erwarten, enthalten Gluten nicht, damit Sie Glück haben können). Laut dem Hersteller: "Alle unsere Produkte werden auf dem gleichen Gerät hergestellt, jedoch durchlaufen wir einen umfassenden Reinigungsprozess zwischen den Aromen und planen die Produktion in einer bestimmten Reihenfolge, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden. Wir erfüllen alle Sicherheitsvorschriften, und unsere Ausrüstung und Proben werden regelmäßig getestet. "
- Türkei-Hügel-Molkerei . Turkey Hill schreibt ein "glutenfreies" Etikett für Aromen vor, die weniger als 20 Teile pro Million Gluten enthalten. Zu den Möglichkeiten gehören Choco Mint Chip, kolumbianischer Kaffee, Peaches 'N Cream und Rum Raisin sowie Dutch Chocolate und French Vanilla.
Ein glutenfreies Eis auswählen
Sie haben vielleicht gelesen, dass viele Marken von Eis Weizen als Füllstoff oder Verdickungsmittel enthalten - sogar in "hausgemachtem" Eis, das in Eisdielen verkauft wird. Wie sich herausstellt, passiert dies nicht oft genug.
Es gibt jedoch eine gemeinsame Marke (Blue Bell), die Weizen als Zutat in Geschmacksrichtungen wie Schokolade verwendet, die man für natürlich glutenfrei halten würde. Darüber hinaus verwenden einige Eisdielen Lieferanten mit Eiscreme, die Weizen als Verdickungsmittel enthält. Deshalb müssen Sie immer die Zutaten betrachten und andere Schritte unternehmen, um in einer Eisdiele glutenfrei zu essen .
Nichtsdestoweniger gibt es viele Eiscrememarken, die offensichtliche Glutenbestandteile auf ihren Aufklebern für einige ihrer Aromen auflisten. Sie finden alles von Plätzchen & Cream bis Brownie Sundae und Chocolate Chip Cookie Dough in Ihrem Lebensmittelgeschäft Regale, und in den meisten Fällen (aber nicht alle) werden sie tabu sein.
In vielen Fällen werden Gluten-basierte Zutaten in Eis offensichtlich sein - wie oben diskutiert, müssen Sie vorsichtig sein, Aromen wie "Brownie Sundae" und "Cookie Dough", obwohl nicht alles mit einem Namen, der gluten-y Willen klingt enthalten diese Zutaten.
Aber es gibt auch viele cool klingende Aromen, die kein Gluten enthalten, zumindest auf dem gesetzlichen Niveau von 20 Teilen pro Million Gluten.
Denken Sie daran, dass einige davon auf Linien produziert werden können, die mit glutenhaltigen Nahrungsmitteln geteilt werden, und daher einer Gluten-Kreuzkontamination ausgesetzt sind - Sie möchten vielleicht bei populäreren Aromen wie Vanille und Schokolade, die in größeren Mengen hergestellt werden, bleiben und kann einem geringeren potenziellen Kreuzkontaminationsrisiko ausgesetzt sein. Ich habe das beste Glück mit Premium-Eismarken, vor allem solchen, die nicht viele glutenhaltige Aromen produzieren.
Ein Wort von
Viele Eiscrememarken (obwohl nicht alle) bieten sichere Optionen für diejenigen nach der glutenfreien Diät. Wenn Sie vorsichtig sind, sollten Sie in der Lage sein, sowohl grundlegende als auch exotischere Gluten-Fre-Aromen in jedem Lebensmittelgeschäft zu finden, einschließlich glutenähnlicher Leckereien wie Cookie Dough.
Sammeln Sie eine große Schüssel mit Ihrem Lieblingsgeschmack von glutenfreiem Eis - oder kaufen Sie sogar glutenfreie Eistüten (Let's tun Gluten-Free und Goldbaums beide bieten glutenfreie Kegeln, obwohl Sie möglicherweise nach ihnen online suchen müssen ) - und genießen Sie diese perfekte glutenfreie Behandlung.
> Quelle:
> Zöliakie-Stiftung. Was soll ich essen? Datenblatt.